Hiver 25 -26 : Chef Pâtissier (H/F)

il y a 5 heures


Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps plein

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

Le poste :

Pour la prochaine saison hivernale 2025/2026, nous recherchons un/une Che(ffe) Pâtissier polyvalent(e) confirmé(e) pour l'Hôtel Alparena****

Missions principales en collaboration avec le Chef Exécutif de cuisine :

Gérer les préparations et présentations des pâtisseries du petit déjeuner et du brunch du dimanche matin : brioches, cakes, tartes … sur la terrasse panoramique du Restaurant SOLARIO les jours de beau temps,

Gérer les préparations et présentations de la carte fixe du restaurant bistronomique ALPAGIO ouvert pour le dîner (desserts à l'assiette),

Gérer les préparations et présentations des desserts du jour et goûters servis sur notre terrasse panoramique SOLARIO de 15h à 17h (à l'assiette),

Elaborer des menus frais à l'ardoise en plus de notre carte fixe réduite

Échanger régulièrement avec les producteurs locaux afin de sélectionner les meilleurs produits et valoriser le terroir

Travailler en étroite collaboration avec la direction,

Assister le Chef Exécutif de cuisine dans le suivi des stocks et la réception des commandes,

Assister le Chef Exécutif de cuisine dans le suivi des factures fournisseurs pour validation par la direction,

Assister le Chef Exécutif de cuisine dans la saisie des plannings de sa brigade,

Guider, motiver et former les équipes,

Veiller à l'application stricte des normes HACCP et au respect des plannings de nettoyage et d'hygiène

Suivre le planning de nettoyage de toutes les installations établi par le Chef Exécutif et la direction,

Avantages - Infos poste

Posté logé sur place, blanchi

Prime de logement si vous vous logez par vous-même

Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prime de fin de saison

Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte

10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA

30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)

Accès à la salle de sport après 20h

Contrat évolutif et pouvant être reconduit de saisons en saisons en fonction de la motivation de chaque candidat

Profil recherché :

:

Vous justifiez d'une première expérience dans un restaurant d'établissement hôtelier d'un standing similaire

Première expérience en desserts boutique appréciée

Excellente connaissance des produits frais et des techniques culinaires modernes

Vous aimez travailler des produits frais, vous êtes créatif et force de proposition pour de nouvelles idées

Autonomie, organisation, flexibilité et créativité seront des atouts majeurs pour ce poste.

goût pour les ambiances de travail saines et esprit bienveillant

Vous aimez vous surpasser

Vous pouvez générer la partie production ainsi que la partie d'envoi pendant les services

Vous aimez travailler le chocolat, les glaces & sorbets

Vous êtes à l'aise avec des échanges d'idées avec la direction

CDD #HCR #Experience : 1 an minimum

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    Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de...


  • Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Magora Temps plein

    MissionVous accueillez et renseignez nos clients au sein de la résidence. Vous êtes garant(e) de la qualité de service et de l'image de la Marque Odalys Vacances.Accueillir, conseiller et contribuer au bon séjour et à la satisfaction de nos clientsRéaliser et développer les ventes sur place (vente de séjours, services et produits annexes)Assurer la...


  • Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Odalys Résidences Temps plein

    Vousaccueillez et renseignez nos clients au sein de la résidence. Vous êtesgarant(e) de la qualité de service et de l'image de la Marque Odalys Vacances.Accueillir, conseiller et contribuer au bon séjour et à la satisfaction de nos clientsRéaliser et développer les ventes sur place (vente de séjours, services et produits annexes)Assurer la gestion...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine


    Montvalezan, France Bistro Bichon La Rosière Temps plein

    CHEF DE RANG - Hiver à La Rosière, service avec le sourire garanti ! Tu sais gérer une salle avec fluidité et élégance, tout en gardant une ambiance cool et efficace ? Bistro Bichon cherche un(e) chef de rang pour sa saison d’hiver. On veut des personnalités motivées, souriants et capables de faire plaisir à nos clients à chaque...

  • Assistant Agent Technique

    il y a 5 jours


    Montvalezan, France CGH Les cimes blanches Temps plein

    ** SAISON D'HIVER 2025-2026** Poste logé en collocation, chambre individuelle Nous recherchons pour cette saison hiver 2025-2026 un poste d'assistant Agent Technique (H/F) pour compléter notre équipe. Résidence de Tourisme 4* avec espace détente au cœur de la station de La Rosière. Vos missions: Ø l'entretien complet et la maintenance des...

  • Receptionniste (H/F)

    il y a 1 semaine


    Montvalezan, France ALPAPART Temps plein

    Passionné(e) de montagne, la vie en station vous attire ? Vous êtes prêt(e) à vous lancer dans cette nouvelle aventure aux côtés d’une équipe dynamique en pleine évolution ? Si la réponse est “OUI” pour ces deux questions, nous sommes ravis de vous annoncer que notre groupe de résidences hôtelières ALPAPART recherche son/sa futur(e)...

  • Chef de Rang

    il y a 1 semaine


    Montvalezan, France ILY HOTELS LA ROSIERE Temps plein

    **Beyond Places est opérateur hôtelier spécialisé dans l’hôtellerie de loisirs. Rejoignez nous pour transformer des lieux en moments.** Nous recherchons un Chef de Rang H/F pour rejoindre notre équipe et terminer en beauté la saison estivale 2025 ! Vos missions au sein de notre Restaurant "Le Bonami": - Accueillir et servir les clients avec...


  • Montvalezan, France LA ROSIERE TOURISME Temps plein

    **CDD (moins de 3 mois) / Savoie /**LA ROSIERE TOURISME** **[CDD] Conseiller(e) en séjour (F/H) Office du Tourisme de La Rosière**: L’office de tourisme de La Rosière est à la recherche d’un (e) Conseiller(e) en séjour (H/F) pour la saison d’été 2025 ! Vous aussi venez tenter l’aventure La Rosière, station de montagne à l’âme...

  • Spa Praticien(Ne)

    il y a 2 semaines


    Montvalezan, France MGM Construction Temps plein

    Le Spa Montagnes du Monde de la résidence et hôtel Alpen Lodge** à la Rosière recrute sa Spa Praticienne ! Vous souhaitez passer une saison hivernale en montagne, dans un établissement haut de gamme ? Vous avez un sens du service client développé, êtes à l'écoute et avez le sens des responsabilités ? Notre **Spa Pure Altitude** est celui qu’il...


  • Montvalezan, France ODALYS VACANCES Temps plein

    Vous êtes responsable de la réception de la résidence et vous encadrez l’équipe de réception. Vous accueillez et renseignez nos clients au sein de la résidence. Vous êtes garant(e) de la qualité de service et de l’image de la Marque Odalys Vacances. - Encadrer et coordonner les équipes de réception (intégration, formation, gestion des...


  • Montvalezan, France ODALYS GROUPE Temps plein

    Mission Vous êtes responsable de la réception de la résidence et vous encadrez l’équipe de réception. Vous accueillez et renseignez nos clients au sein de la résidence. Vous êtes garant(e) de la qualité de service et de l’image de la Marque Odalys Vacances. - Encadrer et coordonner les équipes de réception (intégration, formation, gestion des...

  • Employé de Ménage

    il y a 1 semaine


    Montvalezan, France ALPAPART Temps plein

    Passionné(e) de montagne, la vie en station vous attire ? Vous êtes prêt(e) à vous lancer dans cette nouvelle aventure aux côtés d’une équipe dynamique en pleine évolution ? Si la réponse est “OUI” pour ces deux questions, nous sommes ravis de vous annoncer que notre groupe de résidences hôtelières ALPAPART recherche son/sa futur(e)...

  • Vendeur/vendeuse Fromagerie

    il y a 1 semaine


    Montvalezan, France SICA COOP LE SAINT BERNARD Temps plein

    **Vendeur de Beaufort et de produits régionaux** Située au pied des grandes stations de ski, à Bourg-Saint-Maurice, dans un secteur touristique et agréable, la Coopérative Laitière de Haute Tarentaise fabrique et affine du Beaufort AOP depuis près de 60 ans. Nos 8 millions de litres de lait sont collectés dans une cinquantaine d'exploitations...