Hiver 25 -26 : Responsable de salle - Maître d'hôtel (H/F)

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena ★★★★ & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

POSTE / MISSIONS
Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel expérimenté(e) pour prendre la responsabilité de nos espaces de restauration.

Vos Activités Principales Seront
Organiser et participer activement à l'accueil des clients dans nos restaurants

Accueillir la clientèle avec élégance et veiller à son confort tout au long du repas

Être présent pendant les services pour coordonner les équipes et servir d'interlocuteur privilégié aux clients

Gérer les réservations et répondre aux demandes spécifiques de la clientèle

Être source d'amélioration continue pour optimiser l'expérience client

Coordonner la mise en place et le dressage des tables selon nos standards

Assurer le bon fonctionnement du restaurant en supervisant le travail des équipes

Collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour garantir la fluidité du service

Organiser et inspecter le nettoyage des locaux, équipements et matériel

Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité

Adapter l'agencement des salles selon les besoins et l'organisation des équipes

Distribuer les tâches et mettre en place l'équipe de salle de manière optimale

Élaborer les plannings horaires en tenant compte des contraintes opérationnelles

Former, encadrer et motiver l'équipe de serveurs pour garantir un service irréprochable

Participer à la gestion de caisse et aux ventes additionnelles

Contribuer à la gestion administrative et comptable du service

Maintenir les standards de qualité 4 étoiles en toutes circonstances

Avantages - Infos poste

Posté logé sur place, blanchi

Prime de logement si vous vous logez par vous-même

Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prime de fin de saison

Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte

10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA

30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)

Accès à la salle de sport après 20h

Contrat évolutif et pouvant être reconduit de saisons en saisons en fonction de la motivation de chaque candidat

Prise de poste courant novembre

PROFIL RECHERCHÉ
:

Diplômé(e) de l'enseignement supérieur ou équivalent en gestion hôtelière, vous justifiez d'une expérience confirmée dans un établissement hôtelier de luxe.

Vous avez démontré vos compétences en tant que Maître d'hôtel ou Responsable de salle dans la gestion d'un bistrot ou d'un restaurant semi-gastronomique, gestion d'une brasserie d'hôtel en montagne ... idéalement au sein d'établissements tels que Relais & Châteaux ou restaurants étoilés Michelin, Gault et Millau...

Maîtrise de LIGHTSPEED est un réel plus

Vous avez un mental de sportif, aimez les ambiances saines et faites preuve de bienveillance

Créativité et connaissance de la restauration dans l'hôtellerie de luxe indispensable.

Vous avez un réel sens du détail et de la perfection dans les restaurants que vous dirigez ce qui vous permet de proposer un service de qualité, original et novateur, en lien avec l'esprit des lieux et en adéquation avec les attentes de nos clients.

Vous aimez passer la plupart de votre temps de travail sur le terrain avec vos équipes

Maîtrise des codes et standards du service haut de gamme et de l'hôtellerie de luxe.

Excellente présentation, sens du détail et de la perfection dans le service.

Esprit d'équipe et sens développé de l'entraide.

Adaptabilité face aux imprévus et aux exigences des clients haut de gamme.

Maîtrise du français et de l'anglais indispensable.La pratique d'une troisième langue est un réel plus

Connaissances en oenologie et en accords mets-vins appréciée

Esprit d'équipe, disponibilité, flexibilité, capacité d'adaptation

AVANTAGES
Selon expérience