Commis de Cuisine H/F

il y a 1 jour

Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Minor Hotels Europe and Americas Temps plein

Quelle sera votre mission?

En tant que
Commis de Cuisine
, votre rôle sera d'assister le Chef de partie et l'équipe de cuisine dans la préparation, la mise en place et la réalisation des plats, tout en respectant les standards de qualité, d'hygiène et de présentation propres à l'hôtellerie de luxe.

Quelles seront vos responsabilités?

1. Préparation et mise en place

  • Laver, éplucher, tailler et préparer les légumes, fruits et autres ingrédients de base.

  • Participer à la mise en place des postes de travail avant le service.

  • Préparer les garnitures, sauces, fonds et bases culinaires selon les directives du Chef de partie.

  • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés.

2. Assistance à la production

  • Exécuter les tâches de cuisson ou de préparation selon les fiches techniques et standards.

  • Assister au dressage des plats, en respectant la précision et la présentation demandées.

  • Participer à l'envoi des commandes pendant le service, sous la supervision du Chef de partie.

3. Hygiène et entretien

  • Maintenir la propreté du poste de travail en permanence.

  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Nettoyer et ranger les ustensiles, équipements et zones de travail après chaque utilisation.

4. Logistique et stockage

  • Participer à la réception et au rangement des marchandises.

  • Effectuer la rotation des stocks et veiller à la bonne conservation des produits.

5. Développement professionnel

  • Apprendre et appliquer les techniques culinaires transmises par les Chefs.

  • Participer aux briefings et formations internes.

  • Développer sa polyvalence sur différents postes (chaud, froid, pâtisserie, garde-manger).

Qu'attendons-nous de vous?

Compétences et qualités requises

Motivation et envie d'apprendre.

Bonne organisation et rigueur.

Esprit d'équipe et capacité à suivre des instructions précises.

Rapidité d'exécution tout en respectant la qualité.

Sens du détail et soin dans la présentation.

Expérience et formation

CAP/BEP Cuisine ou diplôme équivalent (ou en cours d'acquisition).

Une première expérience en restauration gastronomique ou hôtel 4/5 étoiles est un atout.

Connaissance des bases de l'hygiène et de la sécurité alimentaire (HACCP).

Pourquoi nous choisir?

Chez
Minor Hotels Europe & Americas
, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

  • Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
  • Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
  • Une offre de formation riche et variée.
  • Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
  • Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
  • Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
  • Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.

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    il y a 3 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Saint Amour Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F)Nous recherchons un(e) Commis de cuisine motivé(e) et rigoureux(se) pour intégrer une brigade et participer à la préparation de plats de qualité, sous la supervision du chef de cuisine.MissionsPréparation & organisationPréparer les ingrédients selon les fiches techniques et standards de qualitéEffectuer les préparations...

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France D'AQUÌ barbajuans Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) – CDI – Horaires continusD'AQUÌ (spécialités locales & finger food) recrute un(e) Commis de Cuisine pour renforcer son équipe à Nice.28 rue Cassini – 06300 NiceCDI – 35h/semaineHoraires de jour en continu : 7h00 – 15h(40 min de pause)Travail du lundi au dimanche selon planning2 jours de repos par semaine incluant2...

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Centaurus Hospitality Management Temps plein

    L'hôtel Maison Albar Le Victoriarecherche son futurCommis de cuisine(H/F).Vous préparez une ou plusieurs parties du menu et serez en charge :De la réalisation des préparations « chaudes » ou « froides »,De la fabrication et dressage des plats, participation à l'envoi des plats,De contrôler, ranger les marchandises livrées et gérer les stocks,De...

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SMH Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie asiatique pour rejoindre notre établissement 35 heures hebdomadaires. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de la cuisine. Ce poste...

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement CROUS Nice - Toulon   Référence Date de début de diffusion /07/2025 Date de parution /01/2026 Localisation Nice Intitulé long de l'offre Commis de cuisine - Serveur-caissier en cafétéria universitaire Crous Nice Toulon - site Cannes - H/F Date limite de candidature08/02/2026 EmployeurCROUS...

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    il y a 3 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Gioia restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et dynamique pour rejoindre notre établissement. En tant que membre essentiel de notre brigade, vous participerez à la préparation des plats en respectant les standards de qualité et de sécurité alimentaire. Vous évoluerez dans un environnement professionnel stimulant, où votre...

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    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Restaurant l'Alchimie Temps plein

    Le restaurant L'Alchimie, situé à Nice recherche un(e) commis de cuisine passionné(e)Vos missions :Participer à la mise en place et aux préparations culinairesAssister le chef et la brigade pendant les servicesTravailler des produits frais et de saisonVeiller au respect des standards de qualité et d'hygièneMaintenir un poste de travail propre et...

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    il y a 3 jours

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe CCD (Wasabi) Temps plein

    Créée en avril 2019, Wasabi est une enseigne du GroupeCORNER CUISINE DISTRIBUTION, spécialisée dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grande distribution.Aujourd'hui, Wasabi totalise plus de 160 corners en France métropolitaine et à la Réunion, implantés dans les super et hypermarchés : Carrefour, E.Leclerc, Intermarché, et...

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    il y a 2 semaines

    Nice, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Crowne Plaza & Holiday Inn Express Nice Temps plein

    Dans le cadre de notre développement nous recherchons un nouveau talent dans notre équipe, un commis de cuisine Passionné(e), curieux(se), investi(e) vous êtes force de proposition et chercher à vous épanouir professionnellement dans une cuisine de produit frais fait maison.Sous la responsabilité des chefs de partie, irréprochable sur l'hygiène et...