aide de cuisine et de restauration
il y a 4 jours
Situé au cœur de la Normandie, le Département du Calvados, en charge des solidarités sociales et territoriales, est un acteur majeur de proximité au service des Calvadosiens. Avec ses 3 000 agents, le Département est le deuxième employeur du Calvados. Chaque année, plus de 150 personnes aux profils variés sont recrutées sur la base de leurs compétences et de leurs savoir-être.
Sous la responsabilité de la Direction générale adjointe Education Culture Attractivité Territoires et sous l'autorité fonctionnelle du chef et du secrétaire général de l'établissement, en qualité d'aide de cuisine, vous participez à tous les travaux de la restauration dans le respect de l'organisation du service coordonné et dirigé par le chef de cuisine.
- Réglementation en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire, de nutrition
- Principes de gestion des stocks de matériel et des denrées alimentaires
- Règles de l'art culinaire propres à la restauration collective
- Présentation des mets
- Techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
- Propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
- Recommandations nutritionnelles du G-RCN (Groupe Restauration Collective Nutrition)
Notions de lutte contre les gaspillages alimentaires et énergétiques
Travail en équipe
- Manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants
- Travail en milieu réfrigéré
Travail debout
Niveau V (CAP / BEP)
- Spécialité : restauration
Horaires :
Temps de présence obligatoire sur les temps scolaires
Les horaires sur la base de 41h/semaine sont les suivants lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h15/15h15
Le mercredi 6h30/14h
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agent de cuisine polyvalent
il y a 1 semaine
Vire, Normandie, France Commune de Vire Normandie Temps pleinSous la responsabilité du responsable de cuisine et des seconds, vous travaillez en équipe et participe à la préparation, à la production, à la distribution des repas ainsi qu'à l'entretien des locaux des équipements et du matériel, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.Production et distribution :Préparer et assembler les produits...
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cuisinier (f/h)
il y a 7 jours
Vire, Normandie, France Commune de Vire Normandie Temps pleinSous l'autorité du responsable de la cuisine centrale et des seconds de cuisine, vous préparez les mets selon les fiches techniques, les règles d'hygiène et les procédures de sécurité alimentaires en vigueur. Vous assurez et garantissez la qualité des préparations culinaires ainsi que leur allotissement.Mettre en œuvre les processus et les modes...
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Chef de Cuisine
il y a 2 jours
Tessy-sur-Vire, Normandie, France LES QUATRE SAISONS Temps pleinANNONCE CUISINIER(E) Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier collectif, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre La résidence les Quatre Saisons, située à Tessy Bocage est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 40 places. Ici, on cuisine Vous allez...
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Chef ou cheffe cuisinier(ère) CDI
il y a 1 semaine
Vire, Normandie, France L'Elvody Temps pleinNotre établissement est un EHPAD et une Résidence séniorNous plaçons la qualité des repas au cœur du bien-être et du plaisir quotidien de nos résidents.MissionsEn tant que Chef Cuisinier, vous êtes responsable de la production des repas pour l'ensemble de la structure :Assurer des menus adaptés aux 45 résidents de l'EHPAD (régimes spécifiques,...
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Tessy-sur-Vire, Normandie, France DEPARTEMENT DE LA MANCHE Temps pleinTravailler au sein du Département de la Manche, c'est rejoindre une équipe de 2 700 collaborateurs aux profils et compétences variés. Le choix du service public, c'est aussi la fierté d'accompagner tous les habitants dans de nombreux domaines :L'action sociale (enfance, famille, insertion, autonomie…)La nature et les infrastructures (routes,...
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agent d'entretien et de surveillance periscolaire
il y a 1 semaine
Vire, Normandie, France Commune de Vire Normandie Temps pleinSous l'autorité du référent périscolaire, vous assurez le nettoyage et l'entretien des surfaces et des locaux dont vous avez la charge et assurez la surveillance d'enfants pendant les temps périscolaires.Nettoyage et entretien :Effectuer l'entretien courant (ranger, balayer, laver, désinfecter les locaux au quotidien) et ranger le matériel suivant le...
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agent polyvalent d'accueil social
il y a 4 jours
Vire, Normandie, France Commune de Vire Normandie Temps pleinSous l'autorité du directeur du CCAS et des solidarités et de la responsable du pôle administratif et financier, vous serez chargé(e) de l'accueil physique et téléphonique des usagers du CCAS. Vous assurerez également un renfort administratif aux services.Accueil :Accueil physique des usagers : renseigner et orienter par rapport aux différentes...
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Charpentier bois à chef d'équipe charpentier F/H
il y a 7 jours
Vire, Normandie, France Agence de Caen Temps pleinL'entreprise NORMAN RECRUTEMENT 14 — Votre partenaire emploi engagé dans le Calvados Depuis plusieurs années, nous accompagnons nos talents avec bienveillance, réactivité et engagement. Formations, suivi personnalisé, postes adaptés : chez nous, c'est votre projet qui compte.Chez NORMAN RECRUTEMENT 14, ce sont vos talents qui font la différence....
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agent(e) territorial(e) specialise(e) des ecoles maternelles
il y a 1 semaine
Vire, Normandie, France Commune de Vire Normandie Temps pleinSous l'autorité du référent périscolaire, vous assistez le personnel enseignant pour l'accueil, l'animation et l'hygiène des très jeunes enfants et des locaux.Accueillir avec l'enseignant les enfants et les parents,Aider l'enfant dans l'acquisition de l'autonomie et l'accompagner dans l'apprentissage des règles de vie et d'hygiène en...
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directeur des sports
il y a 6 jours
Vire, Normandie, France Commune de Vire Normandie Temps pleinSous la responsabilité du Directeur Général des Services, le Directeur des Sports et de la Vie Associative est force de proposition en matière de politique sportive et de développement de la vie associative. Il porte les politiques publiques concernées, et veille au parfait respect des normes de droit dans les procédures, les conventions et toutes les...