Chef de Partie Cuisine H/F

il y a 5 jours

Sacy, Grand Est, France CHATEAU DE SACY Temps plein

OBJECTIFS DU POSTE

Vous jouerez un rôle essentiel au sein de notre brigade en participant à l'élaboration des plats. Vous veillerez à exécuter chaque préparation avec précision et rigueur, en respectant les standards de qualité et les exigences définies par notre Chef. Votre mission consistera à assurer la mise en place, la cuisson et le dressage des mets. Vous contribuerez activement à l'expérience que nous offrons à nos clients, en respectant scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.

Restaurant ouvert 7 jours sur 7 jusqu'à début janvier, puis fermeture chaque lundi & mardi.

Temps de travail : 43h par semaine.

Poste en coupure & continue.

VOS MISSIONS

  • Assurer la mise en place et la préparation des mets.
  • Participer à l'élaboration des préparations culinaires, en appliquant rigoureusement les fiches techniques.
  • Gérer l'entretien et la propreté des espaces de travail et de stockage, en respectant les normes HACCP.
  • Veiller à la bonne utilisation et au nettoyage du matériel, garantissant un environnement de travail optimal.
  • Contrôler et organiser le stockage des denrées alimentaires, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Optimiser les coûts tout en garantissant une prestation de qualité, en limitant les pertes et en respectant les consignes de gestion.

PROFIL RECHERCHÉ

Passionné(e) par la cuisine et motivé(e) par l'excellence, vous possédez une première expérience en restauration, idéalement dans un établissement gastronomique. Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez une bonne capacité d'adaptation aux exigences du service. Doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez travailler en respectant les standards de qualité. Une connaissance des bases de la cuisine et des règles d'hygiène est indispensable. Notre établissement n'est pas desservi par les transports en communs, vous devez être véhiculé.

AVANTAGES

Evolution possible

Poste en CDI, à pouvoir dès que possible

Prime coupure de 25€ brut par jour travaillé en coupure

2 jours de repos consécutifs

Avantages en nature repas

Mutuelle d'entreprise prise en charge à 50%

Tarifs préférentiels dans les établissements du groupe dont le Château de Sacy

Stationnement gratuit

Pas de travail le 24 décembre après-midi, ni le 25 décembre

Adhésion "Club Employés" avec des milliers d'avantages et réductions

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 551,17€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis de cuisine, H/F

    il y a 2 semaines

    Sacy, Grand Est, France CHATEAU DE SACY Temps plein

    OBJECTIFS DU POSTEVous jouerez un rôle essentiel au sein de notre brigade en participant à l'élaboration des plats. Vous veillerez à exécuter chaque préparation avec précision et rigueur, en respectant les standards de qualité et les exigences définies par notre Chef. Votre mission consistera à assurer la mise en place, la cuisson et le dressage...

  • Barman - Chef de rang H/F, CDI

    il y a 2 semaines

    Sacy, Grand Est, France CHATEAU DE SACY Temps plein

    OBJECTIFS DU POSTESous la responsabilité du Responsable de Salle, le Barman - Chef de Rang contribue au bon déroulement du service au bar et en salle.Il/elle garantit la satisfaction client, participe au dépassement du Chiffre d'affaire budgété et du ticket moyen par ses conseils clients.RESPONSABILITÉS ET TÂCHES CLEFSServiceo Tenue du baro...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Sacy, France CHATEAU DE SACY Temps plein

    **OBJECTIFS DU POSTE** Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. **RESPONSABILITÉS ET TÂCHES CLEFS** -...

  • Chef de Partie Pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Sacy, France CHATEAU DE SACY Temps plein

    **OBJECTIFS DU POSTE** Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la tenue de votre poste main dans la main avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Ce poste est en journée coupée actuellement et se transformera en journée continu dès que l'équipe sera au complet. Restaurant ouvert 7 jours sur...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Sacy, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    u Château de Sacy, un joyau 5 étoiles idéalement situé au pied de la montagne de Reims. Avec ses 12 chambres et suites somptueuses, son restaurant gastronomique et son spa, notre Maison devient instantanément le joyau incontesté de la région. Ici, le luxe prend vie de manière subtile et raffinée. Bienvenue en Champagne, où chaque moment résonne...

  • Chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Sacy, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Sous la responsabilité du Maitre de Maison, le Chef de cuisine est en charge conjointement avec le Responsable Restauration de l’offre de restauration ainsi que du recrutement et de l'animation du personnel, donne des objectifs et œuvre à les atteindre. Vous dirigez une cuisine pour un point de vente avec une brigade de 7 à 10 personnes selon la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Sacy, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Millésime c'est une autre vision de l'art de recevoir basée sur l'authenticité, le partage et la liberté... nos valeurs essentielles depuis 2014 ! Nos Maisons et nos équipes sont là pour faire vivre des expériences uniques et inoubliables dans des lieux magiques où Histoire et histoires se rencontrent. Chez Millésime, vous êtes chez vous. Vous...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Sacy, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Le Château de Sacy (51), maison du groupe Millésime 5 étoiles, recrute sa ou son Chef de Partie Avec 9 Maisons, en France et à l'étranger, nous vous proposons une expérience professionnelle unique, où l'art de vivre à la Française et l'art de recevoir s'entremêlent généreusement, pour des moments inoubliables, autour de nos trois valeurs : L'...

  • Commis de Cuisine Petit Déjeuner

    il y a 4 jours

    Sacy, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Millésime c'est une autre vision de l'art de recevoir basée sur l'authenticité, le partage et la liberté... nos valeurs essentielles depuis 2014 ! Nos Maisons et nos équipes sont là pour faire vivre des expériences uniques et inoubliables dans des lieux magiques où Histoire et histoires se rencontrent. Chez Millésime, vous êtes chez vous. Vous...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Sacy, France CHATEAU DE SACY Temps plein

    Poste à pourvoir de suite. **OBJECTIFS DU POSTE** Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de ses Sous Chefs, vous assurez la mise en place de tous les postes ainsi que l'envoi de la carte à toute heure. Toutes les taches sont réalisés avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Restaurant ouvert 7 jours sur 7....

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours

    Sacy, France CHATEAU DE SACY Temps plein

    **OBJECTIFS DU POSTE** Sous la responsabilité du Chef de cuisine et de ses Sous Chefs, vous assurez la mise en place de tous les postes ainsi que l'envoi de la carte à toute heure. Toutes les taches sont réalisés avec le reste de l’équipe, de la mise en place du service à son nettoyage. Ce poste est en journée continu de 8h à 17h. Restaurant...

  • Commis de Cuisine H/F

    il y a 3 semaines

    Sacy, France PROvidence Temps plein

    Pour le compte de notre client, nous recherchons un Commis de cuisine (H/F) motivé, sérieux et débrouillard pour venir renforcer leur équipe. Vous participerez à la préparation des plats, à la mise en place, au dressage et au maintien de la propreté en cuisine. Vos missions : - Assurer la mise en place et la préparation des mets. - Participer à...