Chef de Partie Tournant

Il y a 29 minutes

La MadelainesousMontreuil, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein
Description de l'entreprise

Restaurant gastronomique contemporain doublement étoilé situé dans les Hauts-de-France, La Grenouillère est un lieu de création en perpétuel mouvement. Alexandre Gauthier, Chef-propriétaire, y propose sa vision singulière d'un goût et d'un territoire, la Côte d'Opale, qu'il explore dans tous ses aspects naturels et humains. 

Parallèlement, le Chef a ouvert quatre autres lieux s'adressant à différents moments de vie, situés entre Montreuil-sur-Mer et Merlimont-Plage : Froggy's Tavern, Anecdote, Grand'Place Café, Sur Mer

Description du poste

Sous la direction du Chef de exécutif, vous serez chargé d'assister les brigades des différents restaurants. Votre esprit d'équipe et votre adaptabilité seront vos atouts au quotidien. 

Vos misions : 

  • Réaliser et coordonner la mise en place, la préparation et le dressage des plats. 
  • Participer à l'envoi des plats pendant le service
  • Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
  • Prendre part au quotidien des Maisons Alexandre Gauthier et à leur rayonnement 
  • Participer aux évènements extérieurs
  • Accompagner les commis de cuisine et stagiaires dans leur montée en compétences.
  • Assurer et organiser le rangement et le nettoyage 
Qualifications
  • Vous êtes disponible, appréciez le travail en équipe et avez un fort esprit de solidarité.
  • Autonome, organisé et rigoureux, vous êtes sensible à l'univers du Chef Alexandre Gauthier.
  • Vous êtes diplômé(e) des métiers de la restauration (ou pas ).
  • Vous justifiez d'une première expérience en tant que demi-chef(fe) de partie ou d'une solide expérience de cuisinier.
Informations complémentaires
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Salaire selon profil et expériences
  • Primes sur objectifs
  • Repas du personnel préparé chaque jour avec des produits frais
  • Avantages Relais & Châteaux, et dans les autres établissements du Chef Alexandre Gauthier
  • Congés répartis dans l'année en fonction de la fermeture du restaurant en janvier, mars et septembre.

Votre lettre de motivation sera lue avec attention. Intégrez nos équipes dynamiques et ambitieuses, de haute qualité humaine avec le goût du partage et de l'échange marqué

Le lieu de travail est unique, la confiance, la bonne humeur et l'engagement sont essentiels.

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Département: Cuisine

  • Chef de Partie Tournant

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    La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Chef de Rang

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    La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Chef de partie tournant H/F

    Il y a 10 minutes

    La Baule-Escoublac, Pays de la Loire, France Mito Levallois Temps plein

    Le Barbarossa, situé sur la plage de La Baule, recherche un(e) Chef de Partie tournant passionné(e) pour rejoindre son équipe, à partir de mi-mars jusqu'au mois d'octobre.Notre cuisine est généreuse et authentique. Nous militons pour le "bien manger" avec des produits frais, locaux et bio. Notre engagement éco-responsable est fièrement porté par nos...

  • Pâtissière / Pâtissier à La Grenouillère

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    La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Gouvernant(e) général(e)

    Il y a 29 minutes

    La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

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  • Gouvernant(e) général(e)

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    La Madelaine-sous-Montreuil, Hauts-de-France Relais & Châteaux Temps plein

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    Il y a 14 minutes

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  • Chef de Partie

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