cuisinier·e pour la cuisine centrale

il y a 2 jours

Rennes, Bretagne, France RENNES METROPOLE Temps plein

Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses agents.

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi professionnel dans un environnement porteur de valeurs et de sens ? Rennes Ville & Métropole peut devenir votre nouvelle terre d'accueil.

#proximité

#engagement #solidarité

#intelligencecollective

Produire et valoriser des préparations culinaires (50%)

  • Réaliser les préparations culinaires à partir des fiches techniques et veiller à leur qualité gustative et nutritionnelle.
  • Adapter les menus selon les publics (enfants, personnes âgées, régimes spécifiques).
  • Mettre en valeur les plats (présentation, finition) et contribuer à la satisfaction des usagers.

Veiller à l'hygiène, à la sécurité alimentaire et à l'entretien du matériel (30%)

  • Appliquer les procédures HACCP et les protocoles d'hygiène.
  • Nettoyer et entretenir les locaux, matériels et ustensiles de cuisine.

  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel et signaler toute anomalie

  • Participer à la gestion et à l'organisation du service (20%)

  • Gérer les stocks, suivre les dates limites de consommation et participer aux commandes.
  • Collaborer avec l'équipe et les différents services (petite enfance, EHPAD, restauration administrative).

  • Assurer la continuité du service en cas d'absence ou de remplacement.

  • Travail en équipe, solidarité et sens du service public.

  • Adaptabilité aux différents sites et publics.
  • Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
  • Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Connaissance des matériels de cuisine collective et de la méthode HACCP.
  • Capacité à planifier et anticiper la production

Vous êtes titulaire de la fonction publique ? Ce poste est ouvert aux candidatures des agents titulaires du cadre d'emplois des adjoints techniques territoriaux par voie de mutation, aux lauréats du concours correspondant ainsi qu'aux agents titulaires des cadres d'emplois équivalents par voie de détachement.

Vous n'êtes pas fonctionnaire et n'avez pas de concours de la fonction publique ? Vous pouvez tout de même candidater pour ce poste et devenir fonctionnaire territorial après une année en poste(les candidatures de fonctionnaires restant prioritaires).

Vous êtes bénéficiaire d'une Reconnaissance en Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) ? Nos collectivités sont handi-accueillantes : des dispositions favorisant l'accès à l'emploi public des personnes concernées y sont mises en œuvre, sans condition d'ancienneté. Vous pouvez postuler sur ce poste pour devenir fonctionnaire territorial après un an de contrat.

  • cuisinier·e pour la cuisine centrale

    il y a 2 jours

    Rennes, Bretagne, France Direction des Moyens et des Achats Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • cuisinier·e second de production pour la cuisine centrale cdd

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France Direction des Moyens et des Achats Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • cuisinier·e second de production pour la cuisine centrale cdd

    il y a 1 semaine

    Rennes, Bretagne, France RENNES METROPOLE Temps plein

    Rennes Ville & Métropole et ses 5700 agents œuvrent au quotidien pour faire de leur territoire un lieu de vie dynamique, en phase avec les enjeux d'aujourd'hui et de demain. Nous rejoindre, c'est faire le choix d'intégrer une collectivité qui mise sur la diversité des profils, l'accompagnement des parcours et la qualité de vie au travail de ses...

  • Cuisinier H/F

    il y a 5 jours

    Rennes, Bretagne, France Sarl Jim Temps plein

    À propos du posteCuisinier·ère – Ouverture d'un nouvel établissement à RennesNous recherchons un cuisinier·ère motivé·e pour rejoindre l'équipe d'un nouveau et magnifique établissement situé en plein centre de Rennes. Une grande cuisine spacieuse et entièrement équipée vous attend pour accompagner cette belle aventure dès son ouverture.À...

  • second de cuisine h/f

    il y a 4 jours

    Rennes, Bretagne, France LA TAVERNE Temps plein

    Bienvenue à La Taverne, brasserie indépendante du centre-ville rennais depuis 30 ans.A proximité de la gare et face à la station de métro Charles de Gaulle.L'établissement "La Taverne" recrute un Second de Cuisine en CDI.Vos missions :Vous avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la préparation des platsVous...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 5 jours

    Rennes, Bretagne, France la reserve Temps plein

    Cuisine à l'ardoise et de saison, travaillant avec 3 personnes, travaillant 4.5 jours du mardi au samedi, expérience dans la traditionnelleÀ propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la...

  • Commis de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Rennes, Bretagne, France La Lupa Temps plein

    L'entrepriseTu es passionné par la restauration ? Nous aussi La Lupa ce sont les grands classiques de la cuisine italienne. Cette charmante trattoria à l'ambiance méditerranéenne offre une expérience unique à ses clients.Travailler à La Lupa c'est privilégier le confort avec un seul objectif : s'assurer que chacun se sente à la maison Pour plus de...

  • second de cuisine H/F

    il y a 2 jours

    Rennes, Bretagne, France LA TAVERNE Rezé Temps plein

    Brasserie Odette recrute un(e) Second de cuisine-- Second de cuisine passionné(e) et rigoureux(se), disposant d'une expérience en tant que crêpier, pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre établissement.Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la production culinaire et à l'organisation de la...

  • chef de partie cuisine h/f

    il y a 3 jours

    Rennes, Bretagne, France LA TAVERNE Temps plein

    Bienvenue à La Taverne, brasserie indépendante du centre-ville rennais depuis plus de 25 ans.A proximité de la gare et des commerces, La Taverne bénéficie d'une excellente notoriété.Reconnus pour leur qualité d'accueil et évoluant dans un décor moderne, les collaborateurs du restaurant œuvrent pour offrir à leur clientèle une ambiance joviale et...

  • Assistant Administratif H/F

    il y a 2 jours

    Rennes, Bretagne, France La Centrale de Financement Temps plein

    Rejoignez un acteur majeur du Courtage en prêts immobiliers et regroupement de créditsFiliale du Groupe APRIL, La Centrale de Financement est un acteur majeur du Courtage en prêts immobiliers et regroupement de crédits.Depuis 2013, nous avons accompagné des milliers de clients dans la concrétisation de leurs projets immobiliers en proposant des...