Hiver 25 - 26 : Chef exécutif des cuisines (H/F)

il y a 3 jours

Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps plein

Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.

Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et l'ultra-personnalisation des services offerts à ses clients.

L'Hôtel comprend 58 chambres et suites luxueuses et spacieuses aux équipements modernes, un spa de plus de 1000m² et 2 restaurants: l'Alpagio, table bistronomique et le Solario, brasserie panoramique de montagne.

Le poste :

En étroite collaboration avec le Directreur de l'Hôtel, vous assurerez une expérience gastronomique d'exception à nos clients.

Vos missions comprendront :

La supervision, la participation au recrutement et la formation de votre brigade,

La gestion du service du soir au restaurant bistronomique ALPAGIO,

Garder une étroite relation avec les producteurs locaux

Élaborer votre carte en accord avec les saisons

Élaborer des menus frais à l'ardoise en plus de notre carte fixe réduite

Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios ..)

Suivi des stocks et la réception des commandes,

Suivi des factures fournisseurs pour validation par la direction

Supervision des plannings

Gestion et formation de votre brigade

Application des normes HACCP

Avantages - Infos poste

Posté logé sur place, blanchi

Prime de logement si vous vous logez par vous-même

Prime de repas sur chaque shift de plus de 6h

Prime de fin de saison

Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte

10 à 15 % de réduction à la supérette SHERPA

30 % de remise sur les massages au Spa by Thalgo (selon disponibilités)

Accès à la salle de sport après 20h

Contrat évolutif et pouvant être reconduit de saisons en saisons ou CDI possible en fonction de la motivation de chaque candidat

Prise de poste DES QUE POSSIBLE

Profil recherché :

:

Vous êtes diplômé.e en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS et/ou avez acquis une expérience significative dans un restaurant d'établissement hôtelier d'un standing similaire

Expérience dans un établissement similaire indispensable

Vous êtes à l'aise avec des échanges d'idées avec la direction

Vous êtes à l'aise avec la gestion d'une brigade, former les membres de votre brigade ne vous dérange pas: bien au contraire.

Vous êtes passionné(e), créatif(ve), aimez vous surpasser

Vous aimez travailler des produits frais et êtes force de proposition pour de nouvelles idées

Connaissance des vins appréciée

Partage de vos créations via Book / réseaux ou autre support est un réel plus

CDD #HCR #Experience : 3 ans minimum #BAC+2/3

  • Hiver 25-26 : Valet / Femme de chambre

    il y a 2 semaines

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps plein

    Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...

  • Hiver 25 -26 : Chef de rang polyvalent (H/F)

    il y a 2 semaines

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps plein

    Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...

  • Hiver 25 -26 : SPA Praticien / Esthéticien (H/F)

    il y a 2 semaines

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps plein

    Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993. Dans une démarche continue d'innovation le Groupe conçoit des hébergements et des services répondant aux attentes et aux envies d'aujourd'hui et toujours dans le respect du territoire savoyard. Les Balcons, ce sont...

  • Hiver 25 -26 : Barman confirmé Hôtel 4(H/F)

    il y a 5 jours

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL ALPARENA Temps plein

    Entreprise familiale, le groupe Les Balcons construit et exploite des Résidences de Tourisme, Hôtels et Spas en Savoie depuis 1993.Surplombant la vallée de la Tarentaise à 1850 m d'altitude depuis la station de La Rosière, l'Hôtel Alparena & Spa s'impose comme un cocon chaleureux et confortable incontournable, reconnu pour les standards de qualité et...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel L'Accroche Coeur Temps plein

    L'Hôtel L'Accroche Cœur est un établissement 3 * situé au cœur de la station de ski La Rosière, en Savoie. L'Hôtel compte 15 chambres pour une capacité totale de 46 personnes. Les clients sont en Demi-Pension. Il est ouvert de Décembre à Avril pour une clientèle touristique.Nous sommes à la recherche d'un Chef Cuisinier talentueux pour rejoindre...

  • Chef de rang H/F

    il y a 3 jours

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Groupe A and C Temps plein

    CHEF DE RANG – Hiver à La Rosière, service avec le sourire garanti Tu sais gérer une salle avec fluidité et élégance, tout en gardant une ambiance cool et efficace ?Bistro Bichon cherche un(e) chef de rang pour sa saison d'hiver. On veut des personnalités motivées, souriants et capables de faire plaisir à nos clients à chaque service.Contrat : de...

  • Commis de cuisine, plongeur H/F

    il y a 2 semaines

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel L'Accroche Coeur Temps plein

    L'Hôtel L'Accroche Cœur est un établissement situé au cœur de la station de ski La Rosière, en Savoie. L'Hôtel compte 15 chambres pour une capacité totale de 46 personnes. Les clients sont en Demi-Pension. Il est ouvert de Décembre à Avril pour une clientèle touristique.Vos missions :Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et...

  • second de cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hotel L'Accroche Coeur Temps plein

    L'Hôtel L'Accroche Cœur est un établissement situé au cœur de la station de ski La Rosière, en Savoie. L'Hôtel compte 15 chambres pour une capacité totale de 46 personnes. Les clients sont en Demi-Pension. Il est ouvert de Décembre à Avril pour une clientèle touristique.Vos missions :Préparer tous les aliments à temps en suivant les recettes et...

  • Plongeur polyvalent H/F

    il y a 2 semaines

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France DOMAINE SKIABLE DE LA ROSIERE Temps plein

    Le restaurant est basé sur les pistes de la station de La Rosière 1850, commune de Montvalezan (73), au cœur du Domaine Skiable de l'Espace San Bernardo entre France et Italie. Nous vous proposons de rejoindre une équipe dynamique de 20 personnes dans un cadre unique.Le PARADiS offre une vue unique sur les Alpes Françaises. Dès le mois de décembre, le...

  • Spa praticienne H/F

    il y a 6 jours

    Montvalezan, Auvergne-Rhône-Alpes, France MGM Hôtels et Résidences Temps plein

    Spa Montagnes du Monde, Hôtel**** et Résidence***** Alpen LodgeSpa Praticienne H/FSaison d'hiver Vous rêvez de passer un hiver en montagne dans un environnement haut de gamme et ressourçant ?Le Spa Montagnes du Monde de notre résidence 5 étoiles à La Rosière vous offre cette opportunité unique Profil recherché :Diplôme CAP...