Emplois actuels liés à Chef de cuisine en cuisinie autonome - Le PlessisTrévise, Île-de-France - Département du Val-de-Marne

  • Chef de Cuisine H/F

    Il y a 17 minutes

    Le Plessis-Trévise, Île-de-France Steva Villa Beausoleil Temps plein

    DEVENEZ CHEF DE CUISINE (H/F) EN VILLA BEAUSOLEIL Prenez les rênes d'un restaurant à nul autre pareil C'est vous le Chef : des aliments de qualité pour une cuisine exigeante de standing bistronomique - Sans les contraintes de la restauration classique : sans coupures, principalement en journée, un service simplifié sans surprises Des portes de cuisine...

  • Chef de cuisine H/F

    Il y a 17 minutes

    Le Perreux-sur-Marne, Île-de-France brasserie des sports Temps plein

    Ouverture prochaine – Brasserie recherche Chef de Cuisine (H/F) – Mi-tempsLieu : Le Perreux-sur-Marne (94)Contrat : Mi-tempsHoraires : Du lundi au vendredi, de 10h à 16hDate de prise de poste : Fin février – début mars (ouverture de l'établissement)Dans le cadre de l'ouverture prochaine de notre brasserie au Perreux-sur-Marne, nous recherchons...

  • Chef de cuisine

    Il y a 18 minutes

    Badecon-le-Pin, Centre-Val de Loire, France DOMUSVI Temps plein

    À propos de nousLa résidence Les Jardins D'Automne située à Badecon Le Pin (36) recherche un Chef de cuisine (h/f) pour des remplacements les décembre (horaires: 7h-13h/14h-16h/17h30-19h30)Bénéficiez d'un planning en roulement, semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi et semaine 2 : mardi, mercredi, samedi, dimanche de 7h à 19h30, vous permettant ainsi...

  • Second de cuisine

    Il y a 10 minutes

    Le Croisic, Pays de la Loire, France Domaine de port aux rocs Temps plein

    Second(e) de Cuisine en CDD Saisonnier du 16/02/2026 au 31/10/2026À propos du Domaine de Port aux Rocs :Le Domaine de Port aux Rocs est un Village Vacances Associatif *** du Tourisme Social et Familial. Située dans un cadre exceptionnel, notre entreprise s'engage à offrir à ses clients une expérience immersive en harmonie avec l'environnement naturel,...

  • Chef de partie en cuisine

    Il y a 9 minutes

    Noisy-le-Grand, Île-de-France GET Carrières Temps plein

    Vos missionsVotre mission sera : - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plats .- Vous êtes responsable du contrôle et rangement des marchandises- Réaliser les plats chaud- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVotre profilUne personne pour la cuisine et une excellente maitrise  des techniques culinaires sont...

  • Chef de partie cuisine

    Il y a 8 minutes

    Le Bourget, Île-de-France AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE Temps plein

    Jeune société spécialisée dans le traiteur et la conciergerie pour l'aviation privée basée à l'aéroport du Bourget.Vos missions-Préparations culinaires-Gestion des coûts-Suivi des plans HACCP et des agréments sanitaires-Participation aux tâches afférentes à la sûreté aéroportuaireVos compétencesUne première expérience à un poste de Chef...

  • Commis de cuisine

    Il y a 10 minutes

    Le Pouliguen, Pays de la Loire, France WESTOTEL Le Pouliguen Temps plein

    WESTOTEL Le Pouliguen-La Baule est un complexe 4 étoiles de 124 chambres et suites, qui propose à sa clientèle loisirs et affaires, une offre variée avec un restaurant/bar, un centre d'affaires de 1500m2 dédié aux événements et une piscine.Édifié à l'entrée de la ville et du port de La Baule - Le Pouliguen, l'établissement bénéficie...

  • Aide cuisine

    Il y a 5 minutes

    Montigny-le-Bretonneux, Île-de-France FACTORY SQY Temps plein

    Le Bowling Smile World recherche un plongeur/aide cuisine pour extra 20h puis CDI 35h à suivre2 jours de repos / semaineHeures supplémentaires possibleLes critères et missions pour ce poste :Assurer les opérations de nettoyage de la vaisselle et de son localAssurer le nettoyage des locaux de production, de distribution et de stockage des déchetsAssurer...

  • Commis de cuisine H/F

    Il y a 13 minutes

    Vaux-le-Pénil, Île-de-France Restaurant - L'artiste Temps plein

    Nous recherchons un(e) commis de cuisine pour gérer principalement la partie froide :Préparation des entréesRéalisation des dessertsMise en place du serviceDressage pendant le service du midiApplication des règles d'hygiène (HACCP)Nettoyage et rangement du posteVous travaillerez en lien direct avec la cuisine chaude et la cheffe.Profil recherchéVous...

  • Commis de cuisine H/F

    Il y a 12 minutes

    Le Mesnil-le-Roi, Île-de-France La Louveciennoise Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) par la gastronomie pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et à l'organisation de la cuisine. Ce poste offre...

Chef de cuisine en cuisinie autonome

il y a 2 heures

Le PlessisTrévise, Île-de-France Département du Val-de-Marne Temps plein

Avec 7500 agents exerçant plus de 200 métiers, la collectivité territoriale du Val-de-Marne est le 2ème employeur du territoire. Ensemble, nous menons des actions engagées et solidaires afin d'améliorer la qualité de vie des habitants, usagers et agents du département.

La Direction de l'Education et des Collèges participe à la mise en place de moyens financiers, humains, techniques et informatiques nécessaires au bon fonctionnement des collèges (108) et à la déclinaison du projet éducatif départemental pour la réussite de tous.

Rejoignez nos équipes

Véritable membre de la communauté éducative des collèges, vous avez l'envie de jouer un rôle éducatif auprès des collégiens dans vos échanges quotidiens au travers de l'exercice de vos missions ? Cette offre est faite pour vous. Ensemble, faisons la différence pour l'éducation de demain

Sous la responsabilité fonctionnelle du chef d'établissement et déléguée du Secrétaire général, vos missions consisteront à :

  • Animer, encadrer, piloter et former les personnels affects à la demi-pension,
  • Organiser le travail en cuisine,
  • Contribuer à l'élaboration des menus,
  • Gérer de manière prévisionnelle le restaurant : composer les menus (en lien avec un plan alimentaire, l'infirmier, le médecin scolaire), gérer les commandes, approvisionnements et stocks avec le contrôle et la validation du gestionnaire et du principal,
  • Réceptionner et contrôler les marchandises, vérifier les températures et les quantités,
  • Produire et valoriser les préparations culinaires :
  • Elaborer les plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective (HACCP et GEMR/CN…),
  • Evaluer et maîtriser les coûts lors de l'élaboration des menus et préparations culinaires et les taux de prises,
  • Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel de cuisine selon le plan de nettoyage et de désinfection.
  • Mettre en place et suivre la méthode HACCP.
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel, assurer son entretien préventif.
  • Nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel selon le plan de nettoyage et de désinfection.
  • Assurer la petite et grosse plonge.

Offrez une expérience culinaire de qualité aux jeunes tout en respectant des normes strictes d'hygiène.

Formation et expériences, et si c'était vous ?

Passionné par la cuisine, vous disposez d'un CAP ou BEP Cuisine ou BAC Pro Cuisine

Vous êtes en capacité de gérer l'activité de restauration, l'organisation de la production et l'encadrement des équipes, de concevoir des menus adaptés à l'âge et aux goûts des élèves, à la saison et à la disponibilité des produits.

Vous disposez de solides connaissances des règles de l'art culinaire propres à la restauration collective, techniques culinaires, présentation/décoration des plats, en gestion des stocks alimentaires et déstockage des produits, en modalités de conservation et des règles de sécurité sont nécessaires.

Les techniques d'expression écrite et orale seront appréciées lors de mises en situation (tests écrits) et de l'entretien d'embauche, en cas de sélection.

Rémunération : A partir de 1925 € nets avant impôts (hors remboursement transport et supplément familial)

Avantages :

  • Temps de travail : 40h/semaine
  • Congés : en lien avec le calendrier scolaire
  • Restauration sur place
  • Pass Navigo remboursé à 75%
  • Participation à la mutuelle et à la prévoyance
  • Prestations sociales et financières après 6 mois d'ancienneté : réductions culture & loisirs / vacances, prime et bien d'autres
  • Formation continue et accompagnement des parcours professionnels
  • Dotation vestimentaire

Informations Pratiques :

  • Contrat : Contrat à durée déterminée de 3 ans
  • Catégorie : C – Filière technique
  • Disponibilité : Immédiate
  • Horaires : De 6h30 à 15h15 les lundi mardi jeudi et vendredi

De 6h30 à 11h30 les mercredis

Process de recrutement : Entretien d'embauche après un point téléphonique

Lieu d'exercice : Collège Albert Camus au Plessis Trévise

Nombre de couverts : 560