Chef de partie H/F

il y a 5 jours

Bois de Boulogne, France Sodexo Temps plein
Informations générales
Chef de partie H/F - CDI - La Ferme du Pré Catelan H/F

La Ferme du Pré est la brasserie contemporaine de la Maison Lenôtre, située au cœur du bois de Boulogne. Dans un cadre élégant et chaleureux, elle fait vivre l'esprit du Pré Catelan en proposant une cuisine gourmande, soignée et rythmée par les saisons. Adossée au savoir-faire du Chef Frédéric ANTON, triple étoilé Michelin et Meilleur Ouvrier de France.

La Ferme du Pré, offre à ses clients une expérience conviviale inspirée de la grande gastronomie.

C'est dans cet environnement structuré et exigeant que nous recherchons un chef de partie h/f pour rejoindre notre brigade.

Paris 16 (Bois de Boulogne)

CDI

Temps Complet

Votre quotidien chez nous :

Rejoindre La Ferme du Pré, c'est intégrer la brasserie d'une grande Maison de gastronomie, portée par l'excellence et le savoir-faire du Pré Catelan.

En tant que Chef de partie, vous occupez une place clé au sein de la brigade.

Vos missions allient précision technique et sens de l'organisation :

  • Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre poste,
  • Garantir la qualité et la constance de chaque assiette servie,
  • Encadrer et former les commis de votre partie,
  • Gérer l'approvisionnement et veiller au respect des normes d'hygiène,
  • Travailler en étroite collaboration avec le Sous-chef et le Chef pour assurer un service fluide et rythmé.

Chaque service est l'occasion de progresser dans un environnement structuré, exigeant et formateur, au contact direct d'une brigade expérimentée. Vous évoluez ainsi dans l'univers du Pré Catelan, référence incontournable de la gastronomie française.

Notre proposition

Poste : Chef de partie - statut employé qualifié

  • Salaire : 2 700 € brut / mois × 13 mois + indemnités repas et prime quotidienne, avec majoration de 50 % des heures de nuit (22:00 - 5:00)
  • Temps de travail : 37 h / semaine (du mercredi au dimanche inclus)
  • Congés & RTT : 12 RTT + 6 semaines de congés annuels (fermetures hiver, été, Toussaint)
  • Avantages : mutuelle avantageuse, participation transport (50 %), parking gratuit, repas sur place, CSE Maison Lenôtre
  • Autres compensations : récupération des jours fériés travaillés, habillage, heures supplémentaires annualisées
Votre apport :

Nous recherchons un(e) Chef de partie rigoureux(se), ponctuel(le) et motivé(e), issu(e) d'une formation culinaire académique, capable de maîtriser son poste, d'encadrer les commis et de garantir la régularité et la qualité des plats servis.

Qualités et compétences :

  • Présentation soignée et sens du professionnalisme
  • Esprit d'équipe et capacité à encadrer et transmettre son savoir-faire
  • Rapidité, précision et souci du détail dans la préparation des plats
  • Maîtrise des techniques culinaires et rigueur dans l'application des standards de la brasserie
  • Capacité à évoluer dans un environnement exigeant et structuré
LIVESPONS

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Chef de Partie

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    Saint-Vincent-de-Cosse, France DOMAINE DE MONRECOUR Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) expérimenté et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats dans notre cuisine. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour assurer un service efficace et de haute...

  • Chef de Partie H/F

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    Boulogne-Billancourt, France Sphère Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef de partie (H/F). Poste en coupure uniquement Salaire attractif selon profil Missions: Participer à la préparation et à l'envoi des plats Garantir la qualité constante des produits fabriqués Maîtrise des normes HACCP Veiller à la...

  • Chef de Partie Cuisine

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    Bois-Guillaume, France 3 Brasseurs Temps plein

    **Chef de Partie Cuisine (H/F) - Les 3 Brasseurs Bois-Guillaume** **Lieu**: Bois-Guillaume (76) **Type de poste**: Temps plein / CDI **Entreprise**: Les 3 Brasseurs - Restaurant & Microbrasserie Le restaurant **Les 3 Brasseurs Bois-Guillaume** recherche un **Chef de Partie Cuisine (H/F)** motivé et passionné pour rejoindre son équipe dynamique. Sous la...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Saint-Maurice-de-Beynost, France Le Moment de Partage Temps plein

    À 15 minute de Lyon, le restaurant Le Moment de Partage est un restaurant qui se veut élégant en toute simplicité. L’esprit d'équipe et le respect sont de rigueur. nous cherchons h/f en CDI du **lundi au vendredi** - un(e) second de cuisine CDI - un(e) chef(fe) de partie CDI Afin d'assister le chef dans ses tâches un parking GRATUIT est à...

  • Chef de Partie

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    Sainte-Geneviève-des-Bois, France sas café des bois Temps plein

    La brasserie 'café de la presse', établissement de 200 places assises, situé dans la zone commerciale de la croix blanche à sainte geneviève des bois (91), recherche chef de partie H/F qui veut intégrer une équipe dynamique et professionnelle. **Service du midi du lundi au vendredi**=> CDI =>169 heures => salaire 1800 € net. Type d'emploi : CDI...

  • Chef de Partie

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    Boulogne-Billancourt, France Hôtel Le Parchamp Temps plein

    "Derrière la façade grandiose de notre Hôtel, le Romantisme d'antan se mêle au modernisme téméraire". L'Hôtel Le Parchamp Paris Boulogne Tribute Portefolio (4*) recherche son/sa futur(e) **Chef de Partie (H/F).** En qualité de **Chef de Partie (H/F)**, vos missions seront les suivantes: - Approvisionner tous les produits alimentaires nécessaires à...

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  • Chef de partie H/F

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    Venez rejoindre l'équipe de Italian Kitchen Gourmet. Notre nouveau restaurant ouvrira ces portes a partir de fin septembre et on recrute 2 Chef de Partie (H/F).MissionLe Chef de Partie contribue à la préparation et au bon déroulement du service de cuisine.Activités principalesParticipe et contrôle le nettoyage des espaces de la cuisineParticipe et...

  • Chef de Partie

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