Directeur de brasserie

il y a 2 jours

Paris Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur Général et évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de Responsables, Managers, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Superviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.

Vous travaillerez à la fois dans votre bureau situé près du Directeur Général et au sein de la Brasserie, au plus près des équipes.

Ce positionnement stratégique vous permettra d'échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l'hôtel.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

  • Garantir la qualité du service et du développement du chiffre de la Brasserie et de ses 4 salons ;
  • Garantir la réussite des opérations et l'atteinte des engagements de qualité de service et d'accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ;
  • Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ;
  • Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du et de ses Salons
  • Veiller à l'application des procédures normées du Groupe Barrière ;
  • Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
  • Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ;
  • Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente, en privilégiant les membres Club.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI…

  • Le 13ème mois (à partir de 10 mois d'ancienneté) et intéressement - 100% du titre de transport pris en charge - Avantage en nature nourriture.
  • Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
  • L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment…)
  • La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
  • Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
  • Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
  • Statut Cadre au forfait jour

Profil recherché

  • Votre sens inné du contact
  • Votre rigueur
  • Votre aisance en management
  • Votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts.
  • Expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un établissement de standing Grande Brasserie ou Casual-luxe de fort volume avec une grande passion pour la gastronomie.
  • La connaissance du logiciel Micros est souhaitée.
  • La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour

Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Brasserie

    il y a 2 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant.Vous évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée deResponsablesManagersSuperviseursChefs de RangDemi Chefs de Rang1er CommisCommisSuperviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.Vous travaillerez au sein de la...

  • Serveur/Barman H/F

    il y a 4 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France L'OISEAU BLANC Temps plein

    À propos du posteServeur / Serveuse – Brasserie Paris 8ePetite brasserie conviviale située dans le 8e arrondissement de Paris (Saint- Lazar) recherche un serveur/une serveuse pour renforcer son équipe.Vos missions :Accueillir et servir les clientsPrendre les commandes et assurer le service en salleEncaissements et mise en placeProfil recherché...

  • directeur adjoint de restaurant h/f

    il y a 2 heures

    Paris, Île-de-France Brasserie BOFINGER Temps plein

    Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou...

  • Technicien de maintenance H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Hotel de l'Arcade Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTE :Le poste est basé sur 2 établissements : l'Hôtel Bedford **** et l'Hôtel de l'Arcade*** situés dans la même rue. L'Ouvrier de maintenance intervient sur ces 2 établissements en fonction des besoins, afin d'assurer le bon fonctionnement des infrastructures et des équipements de chaque site. L'Ouvrier de maintenance pourra être...

  • Directeur restaurant H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Le Zeyer Temps plein

    Le Zeyer – Institution parisienne recrute son/sa Directeur(trice) de RestaurantBrasserie emblématique située à Paris, Le Zeyer est une véritable institution de la tradition gastronomique française. Réputé pour sa cuisine de brasserie authentique – fruits de mer, choucroute, grands classiques français – et pour son accueil élégant, Le Zeyer...

  • Alternance - Assistant(e) marketing & communication (H/F)

    il y a 1 semaine

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Faïencerie de Gien Temps plein

    Durée : 1 anDébut : Dès que possibleLieu : Paris 8eA propos de la Faïencerie de GienDepuis plus de 200 ans, la Faïencerie de Gien, installée dans le Loiret, incarne l'excellence du savoir-faire français dans les arts de la table et la décoration haut de gamme. Labelisée Entreprise du Patrimoine Vivant et membre du Comité Colbert, Gien est...

  • Responsable Brasserie Fouquet's

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein 53 000 € - 58 000 €

    Description de l'entreprise L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet's (F/H) L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine.Une...

  • équipier cuisine

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France MADAME BRASSERIE Temps plein

    Sodexo Live est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.Dirigés par les Chefs Frédéric Anton et Thierry Marx, les restaurants de la Tour Eiffel regroupent Le Jules Verne, Le Madame Brasserie et les activités de ventes à emporter aux...

  • Directeur commercial

    il y a 8 heures

    Paris, Île-de-France JOURS DE PASSIONS Temps plein

    Présentation de l'entreprise : Magazine Jours de ChasseJours de Passions est la société éditrice du magazineJours de Chasse. Né de la passion d'Olivier Dassault pour la chasse, ce magazine de référence, à publication trimestrielle, poursuit son développement avec pour mission de mettre en avant l'art cynégétique et l'art de vivre à la...

  • Directeur de projets

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Ministère de la Santé Temps plein

    Le directeur de projets porte un des objectifs majeurs de la feuille de route du numérique en santé : l'utilisation, par l'ensemble des professionnels intervenant dans le secteur de la santé, de services d'échange de données sécurisés et souverains.Il s'agit des services de messageries de type mél, de messageries instantanées ou de services...