Directeur de brasserie

il y a 23 heures

Paris Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur Général et évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de Responsables, Managers, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Superviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.

Vous travaillerez à la fois dans votre bureau situé près du Directeur Général et au sein de la Brasserie, au plus près des équipes.

Ce positionnement stratégique vous permettra d'échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l'hôtel.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

  • Garantir la qualité du service et du développement du chiffre de la Brasserie et de ses 4 salons ;
  • Garantir la réussite des opérations et l'atteinte des engagements de qualité de service et d'accueil (réservation, gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ;
  • Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ;
  • Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du et de ses Salons
  • Veiller à l'application des procédures normées du Groupe Barrière ;
  • Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
  • Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ;
  • Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente, en privilégiant les membres Club.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI…

  • Le 13ème mois (à partir de 10 mois d'ancienneté) et intéressement - 100% du titre de transport pris en charge - Avantage en nature nourriture.
  • Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
  • L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits, d'empowerment…)
  • La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
  • Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
  • Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
  • Statut Cadre au forfait jour

Profil recherché

  • Votre sens inné du contact
  • Votre rigueur
  • Votre aisance en management
  • Votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts.
  • Expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un établissement de standing Grande Brasserie ou Casual-luxe de fort volume avec une grande passion pour la gastronomie.
  • La connaissance du logiciel Micros est souhaitée.
  • La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour

Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

  • Responsable Brasserie

    il y a 24 heures

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant.Vous évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée deResponsablesManagersSuperviseursChefs de RangDemi Chefs de Rang1er CommisCommisSuperviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.Vous travaillerez au sein de la...

  • Assitant de restaurant H/F

    il y a 4 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France AUX BONHEUR DU JOUR Temps plein

    Devenez Assistant Manager en Brasserie ParisienneVous avez déjà une expérience en restauration, vous aimez le contact client et le rythme du service, et vous souhaitez évoluer vers un poste à responsabilités ?Cette formation est faite pour vous.Nous proposons un parcours de 5 semaines intensives, rémunéré par France Travail, pour vous former au...

  • directeur adjoint de restaurant h/f

    il y a 15 heures

    Paris, Île-de-France Brasserie BOFINGER Temps plein

    Située entre la place de la Bastille et la place des Vosges, l'emblématique brasserie parisienne Bofinger a su traverser les époques en conservant son âme dans un décor historique exceptionnel. Dans cette institution, on retrouve des spécialités alsaciennes qui font la renommée du lieu : le Kougloff façon pain perdu, le Soufflé au Grand Marnier, ou...

  • Technicien de maintenance H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Hotel de l'Arcade Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTE :Le poste est basé sur 2 établissements : l'Hôtel Bedford **** et l'Hôtel de l'Arcade*** situés dans la même rue. L'Ouvrier de maintenance intervient sur ces 2 établissements en fonction des besoins, afin d'assurer le bon fonctionnement des infrastructures et des équipements de chaque site. L'Ouvrier de maintenance pourra être...

  • Responsables brasserie cafétéria et multi services

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement CROUS de Paris   Référence Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Responsables brasserie cafétéria et multi services (RBCMS) Date limite de candidature21/01/2026 EmployeurCROUS DE PARIS Nature du contratCDD de 6...

  • Responsable Brasserie Fouquet's

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein 53 000 € - 58 000 €

    Description de l'entreprise L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet's (F/H) L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine.Une...

  • Directeur adjoint du restaurant

    il y a 22 heures

    Paris, Île-de-France Café de l'Homme Temps plein

    Résumé du Poste :Le Directeur adjoint du restaurant (H/F) seconde le Directeur de restaurant dans l'organisationet la supervision de la salle. Véritable relais opérationnel, il assure la fluidité des services auquotidien, le respect des standards, et encadre directement les managers et équipes de salle.Il a également la responsabilité des...

  • Employé polyvalent en restauration H/F

    il y a 19 heures

    Paris, Île-de-France BRASSERIE QUARTIER DES HALLES Temps plein

    Nous recherchons un manutentionnaire ou une manutentionnaire pour rejoindre notre équipe dynamique au sein de notre Brasserie. Vous serez un acteur clé dans la gestion des flux de marchandises, garantissant ainsi le bon fonctionnement de nos opérations logistiques. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et aimez le travail en équipe, ce poste est fait...

  • Directeur adjoint H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Andaaz Restaurant Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une directeur adjoint dynamique(ve) et expérimenté(e) pour diriger l'expérience client et l'encadrement des employés au sein de notre établissement. En tant que directeur adjoint, vous serez en charge de la gestion quotidienne, de la supervision des équipes, ainsi que de la qualité du service. Vous assurerez le...

  • directeur adjoint de restaurant h/f

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France L'Elysée Saint Honoré Temps plein

    L'ÉLYSÉE SAINT-HONORÉ (Paris 8ᵉ)Recherche son futur bras droitBrasserie haut de gamme – Maison de caractère – Esprit familial et exigeantÀ propos de la MaisonEntre le Faubourg Saint-Honoré et l'avenue Hoche, L'Élysée Saint-Honoré incarne le chic parisien et l'âme corse.Une maison vivante, élégante et sincère, où chaque détail compte et...