Responsable Brasserie

il y a 1 jour

Paris Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant.

Vous évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de

Responsables

Managers

Superviseurs

Chefs de Rang

Demi Chefs de Rang

1er Commis

Commis

Superviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.

Vous travaillerez au sein de la Brasserie au plus près des équipes.

Ce positionnement stratégique vous permettra d'échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l'hôtel.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

  • Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant;
  • Garantir la réussite des opérations et l'atteinte des engagements de qualité de service et d'accueil (réservation gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ;
  • Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ;
  • Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's ;
  • Veiller à l'application des procédures normées du Groupe Barrière ;
  • Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
  • Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ;
  • Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI…

  • Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.
  • Le 13ème mois (à partir de 10 mois d'ancienneté) et intéressement
  • 100% du titre de transport pris en charge
  • Avantage en nature nourriture
  • Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
  • Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
  • L'opportunité de suivre des formations (métiers, produits d'empowerment…)
  • La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
  • Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
  • Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Profil recherché

Votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts.

Le profil recherché est une personne ayant une expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel et avec une forte passion pour la gastronomie.

La connaissance du logiciel Micros est souhaitée.

La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée.

Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour

Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient

Type d'emploi : CDI

Lieu du poste : En présentiel

  • Directeur de brasserie

    il y a 1 jour

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein

    Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur Général et évoluerez au sein d'une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de Responsables, Managers, Chefs de Rang, Demi Chefs de Rang, 1er Commis, Commis, Superviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.Vous travaillerez à la fois dans votre bureau situé près du Directeur Général et au sein...

  • Responsables brasserie cafétéria et multi services

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement CROUS de Paris   Référence Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Localisation Paris Intitulé long de l'offre Responsables brasserie cafétéria et multi services (RBCMS) Date limite de candidature21/01/2026 EmployeurCROUS DE PARIS Nature du contratCDD de 6...

  • CDI : Chef de Rang Brasserie du Louvre

    il y a 1 jour

    Paris, Île-de-France Hyatt Temps plein

    Organization- Hotel Du LouvreSummaryCliquez pour découvrir l'Hôtel du Louvre , situé en plein cœur de Paris. Classé 5 étoiles, il offre 164 chambres dont 58 suites. Fidèle à la tradition des brasseries parisiennes, la Brasserie du Louvre offre une cuisine riche et authentique qui attire une clientèle parisienne de quartier, ainsi qu'une clientèle...

  • Responsable Brasserie Fouquet's

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Barrière Temps plein 53 000 € - 58 000 €

    Description de l'entreprise L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet's (F/H) L'Hôtel Barrière Fouquet's Paris c'est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d'hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine.Une...

  • Stage : Commercial GMS bière craft Paris (H/F)

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Brasserie La Parisienne Temps plein

    Stage 6 moisParis (75)Publiée le 05/11/2025Description du posteCommerceLa sociétéL'authentique craft, engagé et indépendantNée à Paris, La Parisienne est une authentique brasserie artisanale et indépendante qui brasse fièrement 100% de ses bières. Pionnière du mouvement craft beer parisien, La Parisienne milite depuis 2014 pour le développement...

  • Serveur en brasserie H/F

    il y a 1 jour

    Paris, Île-de-France Brasserie le Botza Temps plein

    Nous recherchons de nouveaux serveurs (H/F) pour rejoindre notre bistrot de quartier dans le quartier des buttes Chaumont. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client efficace et agréable en prenant les commandes des clients et en leur offrant une bonne expérience au sein de notre établissement.Aperçu du poste :- Poste :...

  • Stage : Commercial CHR / retail bière craft Paris (H/F)

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Brasserie La Parisienne Temps plein

    Stage 5 moisParis (75)Publiée le 29/10/2025Description du posteCommerceLa sociétéL'authentique craft, engagé et indépendantNée à Paris, La Parisienne est une authentique brasserie artisanale et indépendante qui brasse fièrement 100% de ses bières. Pionnière du mouvement craft beer parisien, La Parisienne milite depuis 2014 pour le développement...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France SNC DRUGSTORE CHAMPS ELYSEES Temps plein

    Reporte à : Chef des cuisines, Sous-Chef des cuisines, 1er Chefs de partieet Chefs de partieRelation intérieures / extérieures : Tous les services de la RestaurationDate de prise de fonction : ImmédiatementType de contrat : CDI/CDDRémunération : 24 K€Conditions de travail : Horaires variables selon planning (39h hebdomadaire sans coupure) y compris...

  • Responsable administratif et financier

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Brasseries A La Mode Temps plein

    On recrute notre futur·e RAF — Responsable Administratif·ve et Financier·e Brasseries à la Mode, c'est déjà deux établissements, et des projets encore plus fous à venir Notre mission ? Donner un coup de fouet à la brasserie française .Des plats faits maison, des produits frais , et un service aux petits soins… le tout dans une ambiance jeune,...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 1 semaine

    Paris 06 Luxembourg, Île-de-France Dolce romana Temps plein

    La brasserie O Neil recherche un/e responsable de salle et bar pour notre brasserie pour un CDI à temps pleinexpérience ecigé et anglais souhaitezSalaire brut avec avantage en nature inclus : 3200€Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : 3 200,00€ par moisAvantages :Prise en charge du transport quotidienLieu du poste : En présentiel