Directeur restaurant H/F

il y a 8 heures

Paris, Île-de-France Le Zeyer Temps plein

Le Zeyer – Institution parisienne recrute son/sa Directeur(trice) de Restaurant

Brasserie emblématique située à Paris, Le Zeyer est une véritable institution de la tradition gastronomique française. Réputé pour sa cuisine de brasserie authentique – fruits de mer, choucroute, grands classiques français – et pour son accueil élégant, Le Zeyer recherche aujourd'hui son/sa Directeur(trice) de Restaurant afin de poursuivre et renforcer son excellence.

Vos missions

  • Assurer la direction opérationnelle du restaurant au quotidien
  • Garantir une qualité de service irréprochable, fidèle à l'esprit des grandes brasseries parisiennes
  • Manager, former et fédérer les équipes salle (recrutement, plannings, motivation)
  • Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
  • Piloter les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, coûts, marges)
  • Être le garant du respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de la maison
  • Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et la direction

Profil recherché

  • Expérience confirmée en tant que Directeur(trice) ou Responsable de restaurant, idéalement en brasserie traditionnelle ou établissement haut de gamme
  • Excellente connaissance du service à la française
  • Leadership naturel, sens de l'organisation et du détail
  • Fort esprit d'équipe et culture du résultat
  • Présentation soignée et excellent relationnel
  • Maîtrise du français indispensable, l'anglais est un plus

Nous offrons

  • L'opportunité de diriger une maison mythique de la scène parisienne
  • Un environnement de travail prestigieux et dynamique
  • Des conditions attractives selon profil et expérience
  • Un poste à responsabilités avec une réelle autonomie

Pour postuler : merci d'adresser votre CV et lettre de motivation.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 138,51€ à 5 454,05€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Directeur du restaurant

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et...

  • Directeur du restaurant

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Dans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et...

  • Directeur du restaurant

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Relais & Châteaux Temps plein

    Détail de l'offreDans le 16ᵉ arrondissement, le Saint James Paris s'impose comme une demeure d'exception : seul hôtel particulier de la capitale entouré d'un jardin, membre de Relais & Châteaux et couronné de 3 Clefs au Guide MICHELIN. Symbole de l'Art de Vivre parisien, il conjugue élégance intemporelle, audace contemporaine et héritage classique,...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France IM Participations Temps plein

    Offre d'emploi – Directeur de restaurant (H/F) – CDILieu : Paris (75)Salaire : 47k € brut annuelQui sommes-nous ?Immersion est un groupe de restaurants en plein développement, reconnu pour ses brunchs de qualité et son atmosphère conviviale. Notre ambition : offrir à nos clients un moment chaleureux autour d'une cuisine généreuse et un service...

  • Directeur Adjoint de Restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

    Et si votre prochaine aventure s'écrivait chez Breizh Café ?Breizh Café, c'est une Maison guidée par le goût, le sens et l'humain.Une cuisine sincère, des produits d'exception, et un art de vivre unique, entre Bretagne et Japon.Aujourd'hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à l'international, avec de récentes ouvertures à...

  • Directeur de restaurant H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France PB Poulet Braisé champignymarne Temps plein

    Nos restaurants PB Poulet Braisé situés en région Ile-de-France (75, 93) recherche des Directeurs de restaurant (H/F).Vos missions principales :Assurer la gestion opérationnelle et humaineFidéliser la clientèleManager une équipeFédérer les équipes et les faire monter en compétenceContribuer au développement de l'enseigne et du chiffre...

  • Directeur de restaurant

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager...

  • Directeur de restaurant

    il y a 6 jours

    Paris, Île-de-France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de 34 restaurants en Europe (France, Principauté de Monaco, Royaume-Uni, Espagne, Allemagne, Italie, Belgique et Irlande) ainsi qu'aux Émirats Arabes Unis (Dubai).Notre mission? Partager...

  • Directeur de Restaurant Gastronomique

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France CØMPΛNIUM Hospitality Temps plein

    Directeur / Directrice de Restaurant Gastronomique - 3 étoiles MichelinDate : dès que possible CONTEXTEDans le cadre dun mandat confié par un groupe gastronomique français de tout premier plan, COMPANIUM Hospitality recrute un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour piloter un établissement emblématique de la haute gastronomie. Cette maison...

  • Directeur de restaurant

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Breizh Café Temps plein

    A la recherche d'un nouveau challenge professionnel ?Et si tu venais faire rayonner le terroir breton en plein cœur de Paris en qualité de Directeur de Restaurant ?Rejoindre Breizh Café, c'est intégrer une maison qui incarne avant tout l'authenticité, le partage et le goût du travail bien fait. Entre la Bretagne, le Japon et Paris, Breizh Café est...