Sommelier H/F

WINE YOU WANT est un concept unique à Lyon, un lieu de vie fusionnant une restauration créative et engagée avec une expertise œnologique dans un cadre d'exception.

Implanté dans l'ancien Collège Serin, cet espace de 1 000m² ouvert 7 jours sur 7 se compose de plusieurs univers complémentaires :

• un restaurant gourmand de 100 couverts dans lequel une cuisine inventive s'allie à une carte des vins exceptionnelle
• un club ouvert aux passionnés du vin, offrant des dégustations exclusives, des masterclass, un accès à des références rares et une offre restauration tout au long de la journée
• un caveau privatisable, niché dans une cave voûtée, pensé pour des événements uniques au cœur d'une collection de grands flacons
• un salon lounge, espace plus intimiste et feutré, idéal pour prolonger l'expérience en toute convivialité.
• deux vastes terrasses, offrant une expérience unique en plein air au printemps et en été, idéales pour les réceptions et les moments de détente autour d'un verre.

L'objectif de WINE YOU WANT est d'offrir une expérience immersive où le vin est bien plus qu'un accompagnement : il devient un vecteur de découverte, de transmission et de plaisir.

La carte des vins met à l'honneur les grands vignobles, tout en valorisant des producteurs locaux et des circuits courts.

Le point fort du concept réside dans son offre exceptionnelle de plus de 48 vins servis au verre, permettant des accords sans précédent pour les amateurs comme pour les novices.

Cette diversité fait de WINE YOU WANT un lieu de choix pour la découverte et l'expérimentation des saveurs.

Le positionnement de Wine You Want est hybride et inclusif, s'adressant à des publics variés :

• le midi en semaine, un lieu idéal pour ceux qui recherchent une expérience raffinée et efficace,
• en soirée, des amateurs éclairés et épicuriens, séduits par l'excellence de l'offre gastronomique et œnologique,
• en fin de semaine, une adresse prisée pour son atmosphère élégante,
• le week-end, un espace convivial où familles et amis peuvent découvrir l'univers du vin et des plaisirs de la table.

En résumé, un lieu de rencontres privilégiées pour les amateurs de bonnes tables et de vins.

Lieu : Wine You Want – Lyon 4e (Place de Serin) Restaurant gourmand, Club d'entrepreneurs & Evénements corporate

Au sein de l'équipe sommellerie de Wine You Want, sous la responsabilité directe de la Cheffe Sommelière, le/la sommelier·e participe activement à l'excellence de l'expérience client, à la valorisation de notre carte des vins et à la vie de la cave.

Service & expérience client

• Assurer le service des vins en salle avec précision, élégance et sens du détail.
• Conseiller les clients avec un discours juste, accessible et incarné, adapté à chaque profil.
• Porter et défendre les accords mets-vins de la maison en lien étroit avec la cuisine.
• Participer à la mise en valeur des vins au verre et à la rotation de la carte.

Connaissance & transmission

• Maîtriser les références de la carte (domaines, cuvées, styles, terroirs).
• Participer aux temps de formation internes, dégustations et comités de dégustation.
• Être force de proposition dans la découverte de nouveaux domaines et vignerons.
• Contribuer à une dynamique collective de progression et de curiosité autour du vin.

Cave, rigueur & organisation

• Participer à la bonne tenue de la cave : rangement, rotation des stocks, respect du plan de cave.
• Veiller à la cohérence entre les stocks physiques, les outils digitaux et la carte.
• Signaler toute anomalie (rupture, erreur, casse) et contribuer à une sommellerie fiable et fluide.

Événementiel & vie de la maison

• Prendre part à l'organisation et au service des événements : wine dinners, ateliers de dégustation, rencontres vigneronnes.
• Comprendre les enjeux logistiques, le déroulé des événements et leur storytelling.
• Participer aux débriefs et à l'amélioration continue de l'expérience proposée.

Esprit d'équipe & posture professionnelle

• Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de l'équipe salle, cuisine et sommellerie.
• Adopter une attitude proactive, rigoureuse et bienveillante.
• Incarner les valeurs de Wine You Want : exigence, curiosité, humilité et plaisir du partage.

Profil recherché :

• Diplôme en hôtellerie et en sommellerie ou équivalent exigé (BTS, Mention complémentaire Sommellerie…)
• Expérience minimum de 2 ans dans un poste similaire en restauration gastronomique ou club haut de gamme
• Excellente culture œnologique (France & monde)
• Sens du service haut de gamme, présentation irréprochable
• Goût pour la transmission, le contact client, la pédagogie
• Autonomie, rigueur, sens du détail

Ce que nous offrons :

• Un cadre de travail unique : caveau, club privé, restaurant bistronomique
• Possibilité d'animer des événements exclusifs (masterclass, dégustations)
• Intégration à un projet en plein développement (Wine You Want)
• Formation continue et contact direct avec des vignerons de renom

Contrat & conditions :

• CDI – Temps plein (42h)
• Salaire : selon profil et expérience
• Mutuelle prise en charge à 100%
• Transport prise en charge à 100%

Candidatures :

Envoyer CV + lettre de motivation à :

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Avantages :

• Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel