Argentier Maître d'hôtel

il y a 2 semaines

Paris Élysée, Île-de-France Présidence de la république Temps plein


Vos missions en quelques mots

L'Argentier Maître d'hôtel est garant de l'efficacité et de l'efficience du fonctionnement de l'office principal en assurant la mise en place des petits déjeuners, déjeuners, dîners et buffets organisés par la Présidence, ainsi que l'entretien de l'argenterie, de la verrerie et de la vaisselle.

ACTIVITÉS PRINCIPALES:

Stratégie:


• Faire vivre l'offre de services de l'unité, en concertation avec le responsable d'unité vaisselle et argenterie du département Arts de la table et s'assurer de sa mise en œuvre
Activités opérationnelles;



Activités opérationnelles:


• Assurer la mise en place lors des réceptions officielles et privées dans les différents salons du palais de l'Elysée et Marigny;


• Assurer le fonctionnement de l'office principal (entretien des pièces d'argenterie, vaisselle et verrerie de collections…);


• Assurer la préparation des plateaux petits déjeuners, cafés, thés et viennoiseries;


• Assurer sur certains déjeuners ou diners privés le service à table;


• Participer à certains déplacements en France pour renforcer le service Intendance;


• Assurer les fonctions d'argentier et de maître d'hôtel dans les résidences présidentielles;


• Assurer les commandes quotidiennes des pains et viennoiseries (contrôle des factures);


• Participer aux récolements des collections;


• Assurer la propreté des offices, des armoires réfrigérées des offices et de la salle à manger du Président
 

DOSSIER DE CANDIDATURE:
 

Merci d'adresser à les éléments indiqués ci-dessous:

· cv et lettre de motivation) où ne figurent pas de photo ni d'informations sur votre âge ou votre situation de famille 

· pour les fonctionnaires titulaires et agents contractuels de la fonction publique uniquement, les 2 derniers comptes-rendus d'entretien professionnel ou évaluations professionnelles ;

· copies des 3 derniers bulletins de salaire et, le cas échéant, des bulletins de salaire mentionnant tout élément indemnitaire non mensualisé (complément indemnitaire, bonus…) 

· pour les fonctionnaires titulaires uniquement, le dernier arrêté indiquant le grade et l'échelon.



Profil recherché

CONNAISSANCES ET SAVOIR-FAIRE:


• Parfaite maîtrise du service et du travail en salle;


• Connaissances approfondies de l'environnement de l'hôtellerie – restauration;


• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité;


• Capacité à manipuler les pièces avec délicatesse, y compris dans un contexte d'urgence;


• Identifier et connaître les pièces de collection pour les Arts de la table



QUALITÉS REQUISES:


• Aptitude au travail en équipe et sens du relationnel;


• Respect d'une stricte confidentialité et discrétion;


• Capacité à faire preuve d'organisation, capacité à anticiper et prioriser;



Localisation

Localisation : Paris, France
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