Chef de partie H/F Pâtissier

il y a 19 heures

Rte de Palombaggia PortoVecchio France Les Bergeries de Palombaggia Temps plein
Description de l'entreprise

Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement Relais et Châteaux authentique, familial et de caractère qui reste à taille humaine.

Il est composé de 21 Chambres et Suites et d'un restaurant où la gastronomie corse est sublimée par des produits d'exception aux saveurs authentiques et ensoleillées

Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia et se situe à Porto-Vecchio, en Corse du Sud.

Description du poste

Assurer la production et la qualité des préparations pâtissières de sa partie, dans le respect des standards de l'établissement, des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Missions principales

  • Réaliser et superviser la production des desserts, entremets, viennoiseries ou mignardises

  • Organiser et gérer sa partie (planning, mise en place, production)

  • Garantir la régularité, la présentation et la qualité gustative des desserts

  • Appliquer et faire respecter les normes HACCP

  • Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'évolution de la carte

  • Gérer les stocks, commandes et inventaires de sa partie

  • Former et encadrer les commis et apprentis

  • Veiller à la propreté et au bon état du matériel et des locaux

Compétences requises

Techniques

  • Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne

  • Connaissance des bases de la chocolaterie, glacerie et viennoiserie

  • Sens du détail et de l'esthétique

  • Capacité à respecter des fiches techniques et des ratios

  • Organisationnelles & humaines

  • Rigueur et sens de l'organisation

  • Esprit d'équipe et leadership

  • Gestion du stress et des priorités

  • Créativité et curiosité culinaire

Qualifications

  • Formation en pâtisserie (CAP / BP / Bac Pro ou équivalent)

  • Expérience réussie de 2 à 5 ans minimum en pâtisserie professionnelle

  • Expérience en restauration gastronomique ou hôtellerie appréciée

Informations complémentaires

Poste logé et nourri pendant les shift

Contrat de 43h

Jusqu'à 2 jours de repos hebdomadaires non consécutifs

  • Chef pâtissier

    il y a 8 heures

    Porto-Vecchio, France PARADISULA Temps plein

    Offre n° 200PDNLChef pâtissier / Cheffe pâtissière (H/F) Le Parad'Isula, paillote située dans le golfe de Santa Giulia, sera ravi de vous compter parmi ses nouveaux talents et de vous voir rejoindre son équipe souriante, dynamique et pleine d'ambition pour la saison d'été 2026. Vous évoluerez dans un cadre splendide alliant travail et convivialité....

  • Chef de partie H/F Pâtissier

    il y a 2 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement Relais et Châteaux authentique, familial et de caractère qui reste à taille humaine.Il est composé de 21 Chambres et Suites et d'un restaurant où la gastronomie corse est sublimée par des produits d'exception aux saveurs authentiques et ensoleilléesIl surplombe la...

  • chef patissier H/F

    il y a 2 semaines

    Porto-Vecchio, Corse, France le bar plage Temps plein

    Restaurant en bord de mer, situé sur l'une des plus belles plages de Corse, recrute Chef PâtissierNous recherchons un(e) Chef(fe) Pâtissier(ère) autonome pour la création de notre carte desserts (environ 6 à 7 desserts).Cuisine méditerranéenne de qualité à base de produits frais, carte pensée pour permettre l'envoi en haute saison.Restaurant à...

  • Chef de Partie Patissier

    il y a 4 jours

    Saint-Hilaire-de-Riez, France RESTAURANT PILOURS Temps plein

    Chef Pâtissier (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Chef Pâtissier talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef Pâtissier, vous serez responsable de la création de délicieux desserts et pâtisseries pour nos clients. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et créatif où vous pourrez mettre en valeur votre passion...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Route de Palombaggia, Porto-Vecchio, Corse, France Les Bergeries de Palombaggia Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...

  • Chef de Partie

    il y a 3 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Chemin de la Garoupe, Antibes, France Inwood Hotels Temps plein

    Passionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..Une cuisine signée, une exigence communeLes cartes des restaurants Amarines et...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 4 jours

    Chemin de la Garoupe, Antibes, France Inwood Hotels Temps plein

    Passionné(e) d'htellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..Une cuisine signée, une exigence communeLes cartes des restaurants Amarines et...

  • Patissier

    il y a 2 semaines

    Porto-Vecchio, Corse, France SARL café la marine Temps plein

    Pour sa réouverture , Recrute Pâtissier (H/F)Restaurant Café La Marine, Situé sur le Port de Porto vecchio depuis plus de 35 ans.Poste à pourvoir le 26 janvier 2026Equipe Jeune, composée d'environ 25/30 personnes en pleine saison.Votre mission sera la suivante :· Fabrication et dressage de gâteaux à l'assiette· Définir les besoins en...

  • Chef de Partie Pâtissier

    il y a 2 semaines

    Chem. de la Garoupe, Antibes, France Villa Miraé Cap d'Antibes Temps plein

    Description du poste Descriptif du postePassionné(e) d'hôtellerie ? Notre love story commence ici.Idéalement situé au Cap d'Antibes, Villa Miraé, après sa phase de rénovation, vous transporte dans un cadre d'exception où tranquillité et volupté berceront nos hôtes. Prenez part à cette aventure mémorable..Une cuisine signée, une exigence...