Chef de Partie

il y a 22 heures

Route de Palombaggia PortoVecchio Corse France Les Bergeries de Palombaggia Temps plein
Description de l'entreprise

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.

Notre Maison met en avant le caractère et les valeurs du terroir Corse et notre Chef privilégie les produits locaux en circuit court.

Description du poste

EN TANT QUE CHEF DE PARTIE

Sous la direction du Chef de Cuisine vous : 

  • Vous assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
  • Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
  • Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
  • Respecterez les normes HACCP et de sécurité
Qualifications
  • Idéalement issu(e) d'une formation hôtelière type BEP/CAP, BAC PRO, ou BTS vous justifiez d'une expérience significative d'au moins X années à un poste et établissement similaire. 
  • Vous êtes motivé(e)s, avez un sens aigu de l'organisation et du travail en équipe.  
  • Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.
Informations complémentaires

BENEFICES : (Mettez en avant vos bénéfices)   

  • Poste logé, nourri pendant vos shits
  • Contrat de 43h avec jusqu'à 2 jours de repos hebdomadaires non consécutifs

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...

  • Demi-Chef de Partie

    il y a 4 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France Restaurant tamaricciu Temps plein

    Cadre de travailLe restaurant Le Tamaricciu est implanté directement sur la plage de Palombaggia, reconnue comme l'une des plus belles plages de Corse-du-Sud. Sable blanc, eau turquoise et environnement naturel préservé offrent un cadre de travail rare et privilégié, les pieds dans le sable, au cœur d'un site emblématique de la région.Description du...

  • Second de Cuisine

    il y a 21 heures

    Route de Palombaggia, Porto-Vecchio, Corse, France Les Bergeries de Palombaggia Temps plein

    Description de l'entreprise Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement qui se compose de 21 Chambres et Suite, de 2 Villas et d'un Restaurant Gastronomique. Il surplombe la magnifique plage de Palombaggia.Notre...

  • Chef de partie H/F

    il y a 2 semaines

    Porto-Vecchio, Corse, France EAP Le Dune Temps plein

    Chef de Partie – Saison PailloteTu aimes la cuisine qui sent l'été, les produits frais et les services rythmés face à la mer ?Notre paillote, nichée dans un cadre naturel préservé, cherche un(e) Chef de Partie motivé(e) pour vivre une saison intense et conviviale.Ta mission (si tu l'acceptes)Gérer ton poste comme un(e) proEnvoyer des assiettes...

  • Chef de partie H/F Pâtissier

    il y a 12 heures

    Rte de Palombaggia, Porto-Vecchio, France Les Bergeries de Palombaggia Temps plein

    Description de l'entreprise Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement Relais et Châteaux authentique, familial et de caractère qui reste à taille humaine.Il est composé de 21 Chambres et Suites et d'un restaurant où la gastronomie corse est sublimée par des produits d'exception aux saveurs authentiques et ensoleilléesIl surplombe la...

  • Chef de Partie – Poste polyvalent

    il y a 4 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France Restaurant tamaricciu Temps plein

    Missions principalesCuisine du personnelÉlaboration et préparation des repas du personnel, selon un planning hebdomadaire établi.Travail exclusivement à partir de produits frais.Gestion des quantités, de la régularité et de la qualité des repas.Organisation et logistiqueParticipation au rangement des livraisons avec l'équipe.Aide à la gestion des...

  • Chef de partie H/F Pâtissier

    il y a 2 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France Relais & Châteaux Temps plein

    Description de l'entreprise Les Bergeries de Palombaggia sont un Etablissement Relais et Châteaux authentique, familial et de caractère qui reste à taille humaine.Il est composé de 21 Chambres et Suites et d'un restaurant où la gastronomie corse est sublimée par des produits d'exception aux saveurs authentiques et ensoleilléesIl surplombe la...

  • Chef de Pâtisserie

    il y a 4 jours

    Porto-Vecchio, Corse, France Restaurant tamaricciu Temps plein

    Cadre de travailLe restaurant Le Tamaricciu est situé directement sur la plage de Palombaggia, l'une des plus belles plages de Corse-du-Sud, offrant un cadre de travail exceptionnel, les pieds dans le sable.Description du posteDans le cadre de la saison estivale, le restaurant Le Tamaricciu recrute un chef de pâtisserie autonome.La carte des desserts du...

  • Responsable Petit Déjeuner

    il y a 13 heures

    Route de Palombaggia, Porto-Vecchio, France Les Bergeries de Palombaggia Temps plein

    Description de l'entreprise (Renseignez le descriptif de votre Maison : Vous pouvez utiliser la description affichée dans votre compte Management Center dans la section Texte principal.)Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.Notre Maison se trouve sur les...

  • Chef/Cheffe junior

    il y a 2 semaines

    Porto-Vecchio, Corse, France EAP Le Dune Temps plein

    À propos du posteDans le cadre de la saison estivale, notre paillote située dans un environnement naturel préservé recherche un(e) Chef(fe) Junior.Ce poste est idéal pour un(e) cuisinier(ère) confirmé(e) souhaitant accéder à son premier poste de chef, dans un esprit convivial, authentique et proche de la nature. Vous serez accompagné(e) par la...