Chef de projet traiteur évènementiel

il y a 1 jour

Courbevoie, Île-de-France THOMAS TRAITEUR Temps plein

Salaire selon expériences et compétences ; possibilité de variable avec commissions.

Thomas Traiteur est une entreprise familiale crée en 1973, avec un pole évènementiel et une boutique de charcuterie-traiteur artisanal à Bécon-les-bruyères. La maison Thomas c'est aujourd'hui 35 employés, dirigés Dimitri THOMAS.

Vous serez au pôle évènementiel, en lien direct avec la direction responsable évènementiel.

Appuyé(e) par l'équipe commerciale, vous suivrez et participerez à toutes les étapes et toutes les missions de la création du devis traiteur à la facturation.

Technico-commerciale :

  • Élaborer avec le client une proposition adaptée à sa demande en termes de concept et de devis. Savoir répondre aux impératifs en prévoyant les impondérables, tout en respectant les impératifs de la logistique et aligner ses propositions de produits aux commandes déjà validées afin d'optimiser la rentabilité de la production ;
  • Savoir évaluer et piloter un centre de profit, être compétent sur les marges réalisables sur ses dossiers ;
  • Faire évoluer la stratégie marketing et commerciale, être force de propositions et d'actions innovantes ;
  • Suivre le bon déroulement de la prestation (agencement du lieu, coordination de l'ensemble des équipes internes ou prestataires – serveurs, maitre d'hôtel, service décoration, personnel en charge de l'animation). Tout mettre en œuvre pour tenir ses engagements, à ce titre un travail en lien avec le premier maître d'hôtel est obligatoire.

Commerciale :

  • Assurer la gestion financière de ses dossiers, en veillant à ce que la stratégie commerciale et marketing de ces derniers soient conforme ;
  • Mettre en place des actions de prospection et de fidélisation clientèle ;
  • Maintenir un contact privilégié et constant avec ses clients de la prise de contact à la facturation ;
  • Manager les petites équipes et être capable de former les stagiaires et nouveaux arrivants ;
  • Gérer et développer le répertoire des : particuliers / déjeuners de direction / repas assis / agences évènementiel / salle de réception ;
  • Être force de proposition quant aux cartes destinées à la clientèle dont vous avez la charge.

Veille Administrative :

  • Communiquer aux différents pôles, selon leurs procédures, les informations et documents liés aux prestations. Du service production à la comptabilité en prenant en compte les impératifs de temps et de qualité ;
  • Répondre aux demandes de la logistique afin que la planification des livraisons puisse être respectée.
  • S'assurer du paiement dans les délais des factures et relancer les clients si besoin

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 2 300,00€ par mois

Avantages :

  • Flextime
  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise
  • RTT
  • Travail à domicile occasionnel

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F traiteur ou chef de partie confirmé

    il y a 2 semaines

    Courbevoie, Île-de-France THOMAS TRAITEUR Temps plein

    Du lundi au vendredi - Pas de coupure - travail de 6h00 à 14h30PrésentationFondée en 1973 par Monsieur et Madame Thomas, la Maison Thomas Traiteur débute comme une boutique de charcuterie-traiteur artisanale à Bécon-les-Bruyères. Au fil des années, l'entreprise s'est développée pour devenir une structure reconnue dans l'événementiel, composée...

  • Commis traiteur

    il y a 3 jours

    Courbevoie, Île-de-France THOMAS TRAITEUR Temps plein

    Du lundi au vendrediPas de coupureTravail de 6h00 à 14h30PrésentationMonsieur et madame THOMAS ont crée la Maison THOMAS TRAITEUR en 1973, c'est aujourd'hui 35 employés. Vous serez au laboratoire et principalement en allotissement sous la responsabilité du chef traiteur.DescriptionVous serez chargé de préparer les pieces cocktails, plateaux repas,...

  • Chef Pâtissier H/F

    il y a 1 jour

    Courbevoie, Île-de-France THOMAS TRAITEUR Temps plein

    Du lundi au vendredi - Pas de coupureTravail de 6h00 à 14h30Vos missions :Imaginer et développer des créations pâtissières innovantes, élégantes et adaptées aux prestations traiteur (cocktails, buffets, plateaux-repas, desserts à l'assiette, etc.)Superviser la production sucrée et garantir la qualité gustative, visuelle et technique des...

  • Sous-Chef Production froide Traiteur F/H

    il y a 2 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Compass Group Temps plein

    La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e) passionné(e) pour rejoindre notre équipe Ce que l'on vous propose :CDI 39HHoraire de journée sans coupure - 7H30 - 16H30 et possibilité de moduler selon les évènementsMutuellePrévoyanceRTTCe que vous ferez concrètement :Préparer, organiser et superviser la production froideCo-Animer et former...

  • Dessinateur projeteur traitement des eaux

    il y a 1 semaine

    Courbevoie, Île-de-France GROUPE LR TECHNOLOGIES Temps plein

    Dans le cadre de grands projets de construction d'unité de traitement d'eaux (eaux usées, épuration, eaux potable…) vous aurez la charge du design mécanique de l'installation.Participer à l'élaboration de plans d'implantation, de tuyauteries, de génie civil et de réseaux.Modéliser les installations (ouvrages, équipements, réseaux) en 3D selon...

  • Chef de Projet Risk

    il y a 2 semaines

    Courbevoie, Île-de-France HSBC Temps plein

    Pour information, dans le cadre du projet de réorganisation des activités HBCE en France, les personnes actuellement éligibles à ce poste sont uniquement les collaborateurs d'HBCE en France, en CDI. Au regard des informations transmises par courrier individuel, les collaborateurs dont la catégorie professionnelle est impactée dans le cadre du projet...

  • cheffe de projet

    il y a 1 jour

    Courbevoie, Île-de-France ENGIE Temps plein

    CHEFFE DE PROJET PRODUIT PHOTOVOLTAÏQUE / CHEF DE PROJET PRODUIT PHOTOVOLTAÏQUE– Pompe à chaleur air/air et SolaireQui sommes-nous ?Vous recherchez une entreprise innovante, dynamique et leader dans le domaine de l'énergie ?ENGIE Home Servicesvous offre l'opportunité d'évoluer au sein d'un groupe solide, expert en solutions énergétiques depuis plus...

  • Chef de projet Data Analyst

    il y a 2 semaines

    Courbevoie, Île-de-France Konvergence Consulting Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos client grand compte dans le secteur du transport un chef de projet / data analyst ayant pour mission :Mise en place de l?outil de croisement et analyse de données :Tables d'échanges inter-métier et inter-projets,Gestion de configuration (réseau, installations),SLI (exploitation & maintenance),Maquettes numériques (BIM)...

  • Chef de projet débutant digital H/F

    il y a 1 semaine

    Courbevoie, Île-de-France TotalEnergies Temps plein

    TotalEnergies est une compagnie multi-énergies mondiale de production et de fourniture d'énergies : pétrole et biocarburants, gaz naturel et gaz verts, renouvelables et électricité. Ses collaborateurs s'engagent pour une énergie toujours plus abordable, propre, fiable et accessible au plus grand nombre. Présent dans plus de 130 pays, TotalEnergies...

  • Chef de projet réalisation

    il y a 1 semaine

    Courbevoie, Île-de-France Dalkia Temps plein

    Filiale du groupe EDF, Dalkia est un leader des services énergétiques en France. Le département que vous rejoignez conçoit et construit des grandes infrastructures de production d'énergie avant de les confier aux équipes d'exploitation. C'est dans ce cadre de projets d'envergure que vos compétences de pilotage seront clés.Votre Mission...