patissier h/f

il y a 2 jours

Valenciennes, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE VALENCIENNES Temps plein
Détails de l'offre

POSTE PROPOSÉ

PATISSIER H/F

DESCRIPTIF

L'ÉTABLISSEMENT :

Le Centre Hospitalier de Valenciennes est une structure de santé comptant près de 5000 salariés.

Avec près de 2000 lits, le CHV est le 1er Centre hospitalier général de France et le 3ème hôpital de la région Hauts de France, après le CHRU de Lille et le CHU d'Amiens ; il est l'un des 30 plus importants hôpitaux de France.

Il couvre un bassin de santé de habitants et regroupe l'ensemble des spécialités médicales, à l'exception de la chirurgie cardiaque, de la radiothérapie et de la greffe.

LE POSTE :

  • Exercer sur les différents ateliers du secteur traiteur (production de sandwiches, production de pâtisserie, cuisson, conditionnement, élaboration des formules traiteur, livraisons et service) avec une spécificité sur la pâtisserie
  • Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et procédures/protocoles mis en place en matière d'assurance qualité
  • Assurer la mise en uvre des tâches confiées : stockage, élaboration des plats selon les fiches recettes, tranchage, conditionnement, refroidissement, préparation des commandes, livraison, ...
  • Respecter l'ordonnancement des fabrications et le contrôle des quantités
  • Assurer l'enregistrement de la traçabilité liée à la réglementation
  • Informer sa hiérarchie de toute anomalie ou non-conformité détectée et participe à leur traitement
  • Se coordonner avec ses collègues du ou des différents secteurs pour palier aux éventuels manques ou retards
  • Participer à la propreté, au bon fonctionnement, la performance et l'entretien du matériel et de l'outil, dans le respect des consignes et indications du planning de nettoyage
  • Participer aux projets de service

PROFIL RECHERCHÉ :

CAP/BEP pâtisserie

Bac Pro restauration, pâtisserie, traiteur....

Type de contrat

CDD renouvelable

Temps plein

Nos avantages

Développement des compétences continu (formations, mobilité interne...)

Évolution de carrières et de rémunération

Crèche/ SELF / Conciergerie / Casiers courses / Parkings réservés au personnel / Billetterie ...

À compétences égales, ce poste est également ouvert aux candidatures de personnes en situation de handicap.

PERSONNE À CONTACTER

Mme Marjorie MOURONVAL

ETABLISSEMENT

Centre Hospitalier de Valenciennes

Avenue désandrouin

59322 VALENCIENNES

  • patissier h/f

    il y a 2 jours

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