Stagiaire - Pâtisserie
il y a 3 semaines
Le Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d'un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu'un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace fitness. Le Domaine offre également diverses options de restauration, dont un bistrot « Dolce Provenza », un restaurant gastronomique « La Table de Pierre », une paillote plage, un room service disponible 24h/24, ainsi qu'un petit déjeuner buffet gourmand selon les saisons. Le Domaine du Mas de Pierre s'étend sur un jardin provençal de 4 hectares et propose également des salons de réunions modulables de 180 m², ainsi qu'un club enfant, « Le Jardin d'Alice ».
Travaillez dans une atmosphère paradisiaque, entourée d'un lagon, de piscines, de jardins féeriques, et d'une ambiance conviviale, où nous ne perdons jamais de vue ce qui est le plus important à nos yeux : le bien-être et l'épanouissement de tous, que ce soient nos clients, nos partenaires ou nos collègues.
Rejoindre Le Domaine du Mas de Pierre, c'est intégrer SFH, un groupe hôtelier français indépendant, dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.
Le groupe SFH c'est une collection d'hôtels haut de gamme qui comprend : le Pullman de Montpellier, La Villa Haussmann à Paris 8, La Bastide de Biot à Biot (06), Le Grand Hôtel Thalasso & Spa à Saint-Jean-de-Luz (64), ainsi que le Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul-de-Vence (06).
Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Stagiaire en Pâtisserie
Description du posteProduction culinaire :
- Veiller à suivre les fiches techniques élaborées par la Cheffe pâtissière
- Réaliser des préparations préliminaires selon les recettes de base (pâtes, crèmes, sauces et coulis…) selon les fiches techniques en vigueurs
- Réaliser des desserts classiques, spécialités et entremets
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
- Réaliser toutes les techniques culinaires pour sublimer un dessert…
- Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
Entretien et gestion des stocks
- Veiller à la bonne gestion des stocks et des ratios
- Veiller au bon respect des normes HACCP
- Participer à l'entretien du laboratoire de pâtisserie et des locaux annexes
- Alerter son supérieur hiérarchique si des produits sont manquants
- Gestion du temps et de son stress
- Dynamique
- Minutieux
- Créatif
- Sens de l'organisation et des priorités
- Capacité d'adaptation
- Souriant
- Aptitude à travailler en équipe
- Sens de la discipline
- Rigueur
- Autonomie
- Travail d'équipe
- Niveau Bac, CAP, BEP, mention complémentaire dans le secteur de la pâtisserie
Deux jours de repos consécutifs – service continu
Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
Possibilité de formation en interne
Parcours d'intégration dans l'ensemble du Domaine
Incentives organisées
Fêtes du personnel
Cafet' ouvert 7/7
Engagement écologique
Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
Appartenance au groupe SFH
Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
- 39h/semaine
- Poste : présentiel
- Possibilité d'être logé
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Stagiaire - Pâtisserie
il y a 3 semaines
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinde l'entrepriseLe Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d'un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu'un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente, comprenant un espace...
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Stagiaire - Pâtisserie
il y a 3 jours
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente,...
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Stagiaire - Pâtisserie
il y a 1 jour
Saint-Paul-de-Vence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Le Domaine du Mas de Pierre Temps pleinDescription de l'entrepriseLe Domaine du Mas de Pierre est un hôtel 5* composé de 9 authentiques bastides, proposant 76 chambres et suites avec jardin privatif ou terrasse. L'hôtel dispose d’un lagon avec une plage de sable fin et une eau turquoise, de 3 piscines, ainsi qu’un superbe spa de 2 000 m² dédié au bien-être et à la détente,...
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Stagiaire Pâtisserie
il y a 3 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France VENDOM COMPANY Temps pleinEncadré(e) par notre Chef(fe) Pâtissier(e) et son équipe, vous participerez à la production quotidienne des créations sucrées de l'hôtel.Vous contribuerez à la préparation des pâtes, crèmes et décors, à la cuisson des viennoiseries et à la réalisation des desserts à l'assiette ou de boutique selon les standards de la maison.Vous prendrez part...
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Stagiaire Commis de Pâtisserie
il y a 3 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Cheval Blanc Temps pleinLA MAISONCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs...
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Stagiaire Commis de Pâtisserie
il y a 3 semaines
Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France cheval blanc Temps pleinPositionCheval Blanc St-TropezA l'ombre de majestueux pins centenaires, Cheval Blanc St-Tropez offre un écrin de tranquillité face au golfe de Saint-Tropez. Dès son ouverture en 1936, la propriété se distingue par l'excellence de son service, discret et prévenant, et la passion qui anime ses 200 Artisans au quotidien.Récompensée à plusieurs reprises...
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Stagiaire Pâtisserie F/H
il y a 3 semaines
Saint-Jean-Cap-Ferrat, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Four Seasons Hotels and Resorts Temps pleinAbout Four SeasonsFour Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...
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Responsable de Rayon Boulangerie Pâtisserie Viennoiserie
il y a 14 heures
Saint-Maurice-de-Beynost, Auvergne-Rhône-Alpes, France E. LECLERC Temps pleinMieux nous connaîtreLes 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent...
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Chef de partie pâtisserie H/F
il y a 3 jours
Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps pleinRattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniquesCoordonner l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaitésGérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)Réaliser les...
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Chef de Partie Pâtisserie
il y a 3 jours
Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Airelles Temps pleinType de contrat : CDDDate de début : Dès que possibleDurée du contrat : 4 à 5 moisLieu : CourchevelFourchette de salaire : entre 2200 et 2500Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniquesCoordonner l'envoi des...
