Coordinateur opérationel cuisine H/F

Et si votre sens de l'organisation donnait du goût à l'excellence

On dit souvent que la cuisine est un orchestre. Mais derrière chaque chef d'orchestre, il y a une personne qui veille à l'harmonie. Si vous aimez que tout soit fluide, précis, impeccablement coordonné — alors votre aventure commence ici, au Monte-Carlo Beach.

Vous êtes peut-être aujourd'hui dans un poste routinier, où vos compétences tournent en rond. Et si vous mettiez votre énergie au service d'un lieu unique, où la nature inspire, où chaque détail compte et où l'humain reste au cœur de tout ?

Une aventure qui commence en janvier 2026

De janvier à octobre, le Monte-Carlo Beach vit au rythme de la mer et du soleil. Chaque saison est une renaissance, chaque journée une création. En rejoignant l'équipe pendant ces mois intenses, vous ferez partie d'une expérience humaine et culinaire hors du commun. Vous contribuerez à faire vivre un établissement mythique où chaque service raconte une histoire, celle du goût, de la précision et de la passion.

Votre mission : le lien invisible entre création et organisation

Sous la responsabilité du Chef Exécutif, vous devenez la personne clé de la coordination administrative et opérationnelle de la cuisine. Vous accompagnez le quotidien de la brigade avec méthode et rigueur, en veillant à ce que chaque service soit un moment d'excellence.

Vos principales missions :

• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs, en anticipant les besoins et en maintenant le niveau d'exigence du Monte-Carlo Beach.
• Coordonner le suivi du personnel : plannings, congés, intérim, évaluations, recrutements et intégration des nouvelles personnes.
• Participer à la création des menus, à la mise à jour des cartes et des fiches techniques, jusqu'à la diffusion des plaquettes banquets.
• Garantir la conformité et le suivi des procédures d'hygiène selon les normes H.A.C.C.P., en organisant audits et contrôles.
• Soutenir la direction culinaire dans la gestion de l'agenda et la coordination des projets.

Les défis à relever

Vous évoluerez dans un environnement exigeant où chaque minute compte, chaque document a son importance, et chaque geste contribue à la réussite d'une équipe passionnée. Vous pourrez compter sur l'accompagnement bienveillant du Chef Exécutif et sur la solidarité de la brigade.

Votre profil

Vous êtes diplômé·e d'un Bac+2 minimum, vous maîtrisez le Pack Office et l'anglais, et vous aimez travailler dans un cadre structuré. Votre rigueur, votre autonomie et votre sens du relationnel font de vous une personne sur qui on peut compter.

Les récompenses de votre aventure

À la fin de la saison, vous ne repartirez pas seulement avec de l'expérience : vous aurez vécu une immersion dans un environnement naturel préservé, au service d'une gastronomie d'excellence. Vous aurez grandi, affiné votre sens du détail et découvert la force d'une équipe unie par la passion.

En rejoignant Monte-Carlo Société des Bains de Mer, vous bénéficierez de conditions exceptionnelles qui reflètent notre engagement envers nos équipes :

• Un soutien financier et social solide : prime de transport, et fonds social pour vous accompagner à chaque étape.
• Une rémunération évolutive : salaire indexé 4 fois par an en fonction de l'inflation, garantissant une juste valorisation de vos efforts.
• Un confort au quotidien* : tenue de travail fournie et entretenue, avec possibilité de logement pour faciliter votre installation.
• Un avenir prometteur : de réelles opportunités de carrière et de mobilité au sein de notre prestigieux groupe.

*Selon les postes et les établissements

Prêt·e à rejoindre l'aventure ?

Si vous avez envie de donner du sens à votre organisation, de participer à une cuisine qui allie rigueur et poésie, et d'évoluer dans un cadre d'exception, alors on vous attend.

Rejoignez le Monte-Carlo Beach de janvier à octobre et écrivez, à nos côtés, le prochain chapitre d'une histoire d'excellence.

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 10 mois

Lieu du poste : En présentiel