Commis pâtisserie H/F

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France Qualité&Co Temps plein

Description du poste

Créée en 2002 par deux passionnés issus du monde de la restauration. Qualité & Co est une entreprise accueillante et innovante qui nourrit des clients exigeants au sein de leurs restaurants d'entreprise Parisiens.

Son objectif : conjuguer exigence nutritionnelle et plaisir du goût.

Comment ?

· En travaillant chaque jour des produits frais, sains et savoureux

· En respectant les saisons et en misant sur la qualité et le fait-maison

· En collaborant avec des producteurs locaux de produits bio et durables

· En s'engageant pour l'environnement et en luttant contre le gaspillage alimentaire. : plats consignés, partenariat avec Linkee

En rejoignant Qualité & Co, vous participerez au développement d'une entreprise à la culture forte, qui bouscule les codes du secteur et qui met l'humain au centre de ses préoccupations

Nos spécialités :

  • Verrines créatives
  • Pièces cocktails et déjeunatoires
  • Tea time
  • Gâteaux pâtissiers

Nous recrutons un Commis pâtisserie ( H/F) :

Au sein de notre laboratoire de production dans le 18ème arrondissement en collaboration avec d'autres commis cuisine, vous serez en charge de :

Missions principales :

  • Réaliser des préparations pâtissières (gâteaux, desserts individuels, entremets, pièces cocktail, etc.) selon les fiches techniques établies.
  • Participer à la fabrication des crèmes, garnitures et décorations nécessaires.
  • Respecter scrupuleusement les recettes, les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.
  • Contribuer à l'entretien quotidien du laboratoire et assurer le nettoyage des équipements et des espaces de travail.
  • Effectuer la mise en place nécessaire avant chaque production.

Tâches spécifiques :

  • Peser précisément les ingrédients selon les recettes.
  • Assurer la cuisson et le suivi des préparations (cuisson des fonds de tartes, biscuits, etc.).
  • Conditionner et stocker les produits finis selon les règles en vigueur.
  • Vérifier les stocks de matières premières et signaler tout besoin ou anomalie à la hiérarchie.

Compétences requises :

  • Connaissances des bases en pâtisserie.
  • Sens de l'organisation et capacité à travailler en équipe.
  • Rigoureux(se), minutieux(se) et respectueux(se) des procédures.

Conditions de travail :

  • Poste basé en laboratoire traiteur dans le 18ème arrondissement.
  • Horaires variables selon planning de production (travail possible le week-end)
  • 2 jours de repos consécutifs: le vendredi et samedi
  • 50% du titre de transport pris en charge ( Station RER E Rosa Parks)
  • Repas du déjeuner offert
  • Mutuelle

Rémunération : à partir de 2000€ brut selon profil

Votre portrait :

Vous êtes :

- Motivé et persévérant

  • Organisé et structuré

  • Rigoureux et discipliné

  • Habitué à travailler en équipe

Enfin vous avez une bonne résistance au stress et êtes en bonne condition physique

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien
  • Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection:

  • Joindre référence

Expérience:

  • pâtisserie boutique ou laboratoire : 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis Pâtisserie

    il y a 6 jours

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  • Commis pâtisserie H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Bouillon Racine, Polidor Temps plein

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  • Commis pâtisserie H/F

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France NEULO Temps plein

    Neùlo, c'est un concept-store situé en plein cœur du Marais réputé pour ses flans imaginée par Pierre-Jean Quinonero, le Chef-Pâtissier le plus primé de sa génération (Meilleur Apprenti de France, Champion de France du dessert, Passion Dessert Guide Michelin, etc). Toutes nos pâtisseries, nos jus frais et nos boissons chaudes sont fabriqués sur...

  • Commis pâtisserie H/F

    il y a 6 jours

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  • Commis pâtisserie

    il y a 5 jours

    Paris, Île-de-France Big Mamma Group Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques...

  • Commis pâtisserie

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France Big Mamma Temps plein

    Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 10 ans, nous avons ouvert les portes de 32 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie).Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques...

  • Commis pâtisserie H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France MATIÈRE A Temps plein

    La boulangerie SAIN, basée à Paris 3ème, recherche un(e) commis pâtissièr(e) ayant au minimum 1 ans d'expérience.Le profil doit maîtriser les bases en pâtisserie.Chez Sain, les pâtisseries sont élaborées avec des produits bio et naturels (pas de gélatine animale, sucre non raffiné...). La gamme est très développée et évolue constamment au...

  • Commis de pâtisserie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Nouvelle Garde Temps plein

    À propos de nousNouvelle Garde, c'est l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir. Une cuisine française simple mais pleine de panache et de joie de vivre, une cuisine qui se moque des conventions et des tendances. Notre but : être les gardiens de la cuisine française traditionnelle - du direct producteur travaillé maison par une équipe de...

  • Commis pâtisserie H/F

    il y a 7 jours

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    Nous recherchons un poste de commis pâtissier / Fournier.Horaires: 4h - 11h30.Du lundi au vendredi. 35h par semaine.Salaire net avant impôt, remboursement carte navigo et frais professionnels compris :1637 €Type d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 1 800,00€ par moisAvantages :Prise en charge du transport quotidienFormation:CAP...

  • Commis de pâtisserie H/F

    il y a 2 jours

    Paris, Île-de-France Rural Megève Temps plein

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