Barman / Barmaid EXPÉRIMENTÉ(E) – Cocktail Bar - Évolution Chef de Bar – Bivouak Café (Montpellier)

il y a 1 semaine

Montpellier, Occitanie, France BIVOUAK CAFE Temps plein

Au Bivouak Café, le bar n'est pas un simple point de service.

C'est une expérience, un lieu d'expression, de précision et de relation.

Ici, le cocktail est un langage.

Les spiritueux ont une histoire.

Et le barman est un véritable hôte.

Nous recherchons un(e) barman / barmaid confirmé(e), issu(e) d'un vrai bar à cocktails, capable d'incarner le comptoir, de maîtriser son art et de faire vivre une expérience complète à nos clients.

Ce poste s'adresse à des profils déjà formés au cocktail, souhaitant évoluer vers un rôle de Chef de Bar.

Ce que nous attendons (et ce que nous filtrons)

Indispensable :

  • Formation solide en cocktails & spiritueux

(classiques, contemporains, techniques, équilibre, précision)

  • Expérience réussie dans un bar à cocktails reconnu, où :
  • le cocktail est au cœur de l'expérience client
  • les recettes sont exécutées avec rigueur
  • la carte est construite et expliquée
  • Maîtrise des grands classiques (IBA) ET capacité à les adapter
  • Compréhension des produits : gin, rhum, whisky, tequila, mezcal, amaro, vermouths…
  • Exécution propre, rapide et constante en service

Un vrai plus :

  • Compétences barista (espresso, extraction, réglages)
  • Participation à la création ou l'évolution d'une carte cocktails
  • Sensibilité à la musique, à l'ambiance, à l'expérience globale
  • Envie de transmettre, structurer, organiser (logique Chef de Bar)

Posture & état d'esprit

  • À l'aise au comptoir, présence naturelle et assumée
  • Capacité à créer du lien sans surjouer
  • Culture du détail, exigence personnelle, constance
  • Leadership calme, positif, moteur
  • Look et attitude en cohérence avec l'univers voyage / vintage / bar d'auteur

Ce poste n'est pas adapté aux profils :

  • Issus uniquement de bars saisonniers ou festifs sans culture cocktail
  • Ayant "fait du cocktail" sans formation ni standards
  • Cherchant un simple poste de service sans implication dans le projet bar

Ce que nous offrons

  • Un bar à cocktails avec une vraie identité
  • Une carte travaillée, évolutive, cohérente
  • Une équipe engagée et exigeante
  • Un poste à responsabilité, avec évolution Chef de Bar
  • CDI – Temps plein – Rémunération selon profil & expertise

Au Bivouak,

le décor compte, la musique compte…

mais le bar, c'est toi qui le fais vivre.

Candidature :

Ou viens nous rencontrer directement au Bivouak Café – Marché du Lez

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 000,00€ à 2 400,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 34000 Montpellier: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Question(s) de présélection:

  • le poste est a pourvoir rapidement, quand pourriez-vous démarrer cette nouvelle aventure ?

Formation:

  • Baccalauréat / Niveau bac (Requis)

Expérience:

  • bar à cocktail : 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • cuisinier(ere) experimente(e) – evolution second

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