Sous Chef H/F

il y a 2 jours

SaintCoulomb, Bretagne, France Restaurant Colette Temps plein

Entre Saint Malo et Cancale, face à la plage des Chevrets, Colette est, depuis Juillet 2022, un lieu de vie incontournable tourné vers la mer, profitant d'une terrasse exceptionnelle surplombant la plage, et d'un intérieur chaleureux.

Le restaurant et le bar accueillent les clients tout au long de l'année, tous les jours, par tous les temps, du matin au soir.

Au bord de la mer, ce restaurant avec vue a été pensé pour être le QG des locaux, vacanciers et proches, le rendez-vous convivial à découvrir et redécouvrir mois après mois.

Colette dispose d'une salle intérieure avec 140 places assises, ainsi que de 200 places assises sur la terrasse extérieure.

Le restaurant offre une cuisine locale et spontanée, qui évolue au fur et à mesure des saisons et des envies créatives.

Colette est un lieu unique en Bretagne pour partager un moment hors du temps autour d'une table, toute l'année.

Dans le cadre de son développement, l'entreprise recrute un(e) Sous Chef de cuisine en contrat à durée indéterminée dont les missions seront :

POSTE & MISSIONS

· Participer à l'élaboration de la carte avec le/la chef(fe) de cuisine

· Être le relai des directives du/de la chef(fe) et le/la représenter en son absence

· Assurer le suivi des approvisionnements et commandes en l'absence du/de la chef(fe)

· Organiser la mise en place pour le service en relation avec les chef(fe)s de partie

· Assurer les préparations et les cuissons pendant le service

· Effectuer le dressage pendant le service, veiller au respect des critères de qualité

· Gérer et anticiper les réapprovisionnements

· Superviser le travail effectué par les commis(e) et les chef(fe)s de parties avant et pendant le service

· S'assurer de l'entretien de la cuisine et du nettoyage des postes de travail dans le respect des normes HACCP

· Veiller à la propreté des locaux et du matériel de cuisine

· Ranger le matériel et les stocks de marchandises en respectant le FIFO (First In First Out)

· S'assurer de la formation des équipes de cuisine, accompagner, manager

· Travailler en parfaite harmonie avec le/la chef(fe) de cuisine, l'équipe cuisine, les responsables et l'équipe de salle

· Assurer un bon relationnel avec les fournisseurs et une vérification rigoureuse de la qualité des livraisons

PROFIL

Votre rigueur, votre implication et votre capacité à travailler en équipe feront la différence.

Expérience exigée.

Type d'emploi : Contrat CDI 42,5h/semaine

2 jours de repos consécutifs.

Repas pris en charge. Emploi NON logé.

Prise de poste immédiate.

Localisation du poste : Saint-Coulomb

Rémunération : 2 500€ nets + pourboire

Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 2 500,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 35350 Saint-Coulomb: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

  • commis(e) de salle

    il y a 2 jours

    Saint-Coulomb, Bretagne, France Restaurant Colette Temps plein

    Entre Saint Malo et Cancale, face à la plage des Chevrets, Colette est, depuis Juillet 2022, un lieu de vie incontournable tourné vers la mer, profitant d'une terrasse exceptionnelle surplombant la plage, et d'un intérieur chaleureux.Le restaurant et le bar accueillent les clients tout au long de l'année, tous les jours, par tous les temps, du matin au...

  • Responsable de salle en restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Coulomb, Bretagne, France Restaurant Colette Temps plein

    Entre Saint Malo et Cancale, face à la plage des Chevrets, Colette est, depuis Juillet 2022, un lieu de vie incontournable tourné vers la mer, profitant d'une terrasse exceptionnelle surplombant la plage, et d'un intérieur chaleureux.Le restaurant et le bar accueillent les clients tout au long de l'année, tous les jours, par tous les temps, du matin au...

  • Office Manager F/H

    il y a 5 jours

    Saint-Coulomb, Bretagne, France Restaurant Colette Temps plein

    Entre Saint Malo et Cancale, face à la plage des Chevrets, Colette est, depuis Juillet 2022, un lieu de vie incontournable tourné vers la mer, profitant d'une terrasse exceptionnelle surplombant la plage, et d'un intérieur chaleureux.Le restaurant et le bar accueillent les clients tout au long de l'année, tous les jours, par tous les temps, du matin au...

  • Chef d'équipe Atelier Agencement F/H

    il y a 2 jours

    Saint-Malo, Bretagne, France SIAM Agencement Temps plein

    L'entreprise Siam Agencement, créée vers 1840, est une entreprise de renom, spécialisée dans l'agencement haut de gamme. Elle réalise des projets complexes et sur mesure pour des locaux commerciaux, tertiaires et privés. L'entreprise possède un savoir-faire reconnu et une forte notoriété tant locale que nationale, notamment sur la région...

  • Chef d'équipe production

    il y a 2 semaines

    Saint-Allouestre, Bretagne, France France Travail Temps plein

    TEAM PLASTIQUE, société de 300 collaborateurs, certifiée ISO 9001,14001 et EN 9100, spécialiste du thermoformage technique pour les secteurs aéronautiques et toutes industries, recrute un Chef d'équipe production en équipe de Nuit (H/F).MissionsSous la responsabilité du Responsable de production (RP), vous aurez la charge de :Encadrer et coordonner...

  • chef cuisinier

    il y a 2 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France LECLERC LE POIRE SUR VIE Temps plein

    DescriptionPour l'ouverture de notre nouveau restaurant dans la galerie marchande du E.Leclerc Saint-Grégoire, nous recherchons notre Chef cuisinier.Sous la responsabilité du gérant, vous gérez le compte d'exploitation du restaurant et êtes force de proposition pour développer ses résultats en terme d'image, de chiffre d'affaires, de marge, de...

  • Chef de partie F/H

    il y a 2 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France La Taverne Saint Grégoire Temps plein

    La Taverne La Taverne de Saint-Grégoire vous accueille 7J/7.Notre restaurant vous propose ses copieux plateaux de fruits de mer, ses viandes, des poissons, salades et bien sûr les célèbres Choucroutes et Flammenküches qui ont fait la réputation des Tavernes.Repas de Groupes, Cocktails, séminaires, professionnels, entre amis ou en famille, la Taverne...

  • Chef de mission H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Grégoire, Bretagne, France Cabexperts Recrutement Temps plein

    Présentation de la société Cabexperts Recrutement est un cabinet de recrutement à l'esprit familial qui accompagne ses partenaires dans leurs projets professionnels.Nous recherchons pour l'un de nos clients, cabinet d'expertise comptable, un Chef de Mission H/F en CDI.Description Ai sein de ce cabinet composé de 4 collaborateurs et de 6 assistants,...

  • Planificateur Industriel Sous-traitance F/H

    il y a 5 jours

    Saint-Germain-du-Pinel, Bretagne, France Thales Temps plein

    Lieu : Etrelles, FranceConstruisons ensemble un avenir de confianceThales est un leader mondial des hautes technologies spécialisé dans trois secteurs d'activité : Défense & Sécurité, Aéronautique & Spatial, et Cyber & Digital. Il développe des produits et solutions qui contribuent à un monde plus sûr, plus respectueux de l'environnement et plus...

  • Chef de rang F/H

    il y a 1 semaine

    Saint-Grégoire, Bretagne, France La Taverne Saint Grégoire Temps plein

    La Taverne La Taverne de Saint-Grégoire vous accueille 7J/7.Notre restaurant vous propose ses copieux plateaux de fruits de mer, ses viandes, des poissons, salades et bien sûr les célèbres Choucroutes et Flammenküches qui ont fait la réputation des Tavernes.Repas de Groupes, Cocktails, séminaires, professionnels, entre amis ou en famille, la Taverne...