Agent Polyvalent De Restauration Temps Plein Chu Bordeaux

il y a 6 jours

Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Universitaire De Bordeaux Temps plein

Le poste

Vous travaillerez dans une des unités de production du CHU : Pellegrin, Haut-Lévêque.

L'amplitude horaire de travail est de 7H30 par jour.

Activité de Pellegrin de 6H à 19H et roulement 1 week end sur 3.

Activité de Haut Lévêque de 6H à 16H30 et roulement 1 week end sur 4.

  1. MISSIONS

Mener, en restauration collective, les opérations de production, d'assemblage et de distribution des repas.

Réaliser des prestations hôtelières self.


  2. ACTIVITES
  • Participer aux ateliers de préparations en amont de la production (Réception marchandises, préparation préliminaire)
  • Mise en œuvre des techniques de la restauration classique et de gastronomie
  • Proposer une présentation et un dressage adaptés à une formule de restauration
  • Travailler et présenter de diverses façons les produits de base
  • Allotissement des denrées
  • Gérer un refroidissement de PCEA
  • Préparations des plateaux des malades au secteur de conditionnement
  • Selfs : approvisionnement et distribution des repas
  • Nettoyage des locaux cuisine, les équipements et des selfs
  • Nettoyage du matériel de la cuisine et de la vaisselle patients
  • Appliquer les règles d'hygiène en vigueur


Profil recherché

Nous recommandons une expérience sur ce type de poste.

Vous devrez être à l'aise sur les compétences suivantes :

Techniques :

  • Connaissance techniques culinaires
  • Capacité à gérer des stocks
  • Connaissance des bonnes pratiques d'hygiène
  • Avoir l'esprit innovateur et créatif
  • Comprendre une planification, une fiche technique, une fiche de poste

Relationnelles :

  • Capacité de travailler en équipe
  • Maîtrise de soi, diplomatie

Organisationnelles :

  • Autonomie, polyvalence, rigueur
  • Capacité d'adaptation
  • Capacité d'anticipation


Éléments nécessaires pour postuler

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Document(s) :

  • Curriculum Vitæ


33600 Pessac, Nouvelle-Aquitaine

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine

  • Agent Polyvalent De Restauration Self Mi-Temps Chu Bordeaux

    il y a 6 jours

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Universitaire De Bordeaux Temps plein

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  • AGENT DE BIO-NETTOYAGE

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    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps plein

    Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de...

  • Attaché de recherche clinique

    il y a 3 jours

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps plein

    Situé dans une ville attractive, proche du bassin d'Arcachon et des Pyrénées, premier employeur de Nouvelle-Aquitaine, classé parmi les premiers au classement des CHU de France, le Centre hospitalier universitaire de Bordeaux assure ses missions de soin, de recherche, d'enseignement et de prévention au bénéfice de la population de la Métropole de...

  • secretaire medical(e) service de radiotherapie

    il y a 6 jours

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps plein

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  • aide-soignant en pneumologie

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    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France CHU de Bordeaux Temps plein

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  • mediateur de sante pair

    il y a 2 semaines

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  • Cuisinier en restauration collective

    il y a 1 semaine

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Crous de Bordeaux-Aquitaine Temps plein

    Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux. Etablissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières boursiers.ères sur critères sociaux), une offre de...

  • Conducteur De Ligne Restauration Collective Haut Leveque Chu Bordeaux

    il y a 4 jours

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Universitaire De Bordeaux Temps plein

    Le poste MISSION PRINCIPALELe conducteur de ligne agit dans une organisation centrée sur la réalisation d'activités liées à un mode opératoire (emballage, assemblage, fabrication, préparation, contrôle) avec une action de maintenance de 1er niveau.ACTIVITESPréparer, surveiller et réajuster la production (réglages, essais et mise en route)Entretien...

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    il y a 2 semaines

    Pessac, Nouvelle-Aquitaine, France Centre Hospitalier Universitaire De Bordeaux Temps plein

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