cuisinière / cuisinier h/f

il y a 8 heures

Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

Carrière

Catégories

C

Filières

Technique

Cadre d'emplois du poste

FPT-Adjoints techniques

Grades

adjoint technique territorial, ppal 2ème, ppal 1ère

Description du poste

Intitulé du poste

Cuisinière / Cuisinier H/F

Métier

Restauration collective - Cuisinière / Cuisinier

Missions

La Ville de Bordeaux recrute : un(e) Cuisinier(ère) (Catégorie C – Filière Technique)
Poste à temps complet – basé sur le territoire de la ville de Bordeaux

Missions
Au sein des crèches municipales de la ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas pour les enfants, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), en veillant à la qualité nutritionnelle, gustative et adaptée des plats proposés.

Activités Principales

  • Préparer les repas selon les menus établis en commission, en respectant les normes HACCP et les quantités requises.
  • Vérifier la qualité et la quantité des denrées livrées.
  • Adapter les plats aux régimes spécifiques (médicaux ou religieux).
  • Gérer les stocks alimentaires (commandes, réception, rangement, contrôle).
  • Nettoyer les locaux, le matériel et la vaisselle selon les protocoles en vigueur.
  • Participer à la satisfaction des enfants autour du repas (goût, présentation…).
  • Préparer les chariots de repas et assurer le tri sélectif des déchets.

Activités Spécifiques

  • Participer ponctuellement aux activités des agents d'entretien.
  • Contribuer à des groupes de réflexion au sein de la Direction de la Petite Enfance et des Familles.

Profil attendu

Compétences Techniques
Connaissance en diététique infantile et saisonnalité des produits.

Maîtrise des normes HACCP et du tri sélectif.

Notions de calcul et gestion des quantités.

Savoir-faire
Susciter le plaisir de manger chez les tout-petits.

Évaluer la satisfaction des enfants.

Détecter les dysfonctionnements et alerter la hiérarchie.

Savoir-être
Sens du service public et de l'organisation.

Autonomie, esprit d'initiative et capacité d'adaptation.

Goût pour le travail en équipe et bonnes qualités relationnelles.

Conditions Particulières
Station debout prolongée.

Port de charges. Gestes répétitifs.

Dotation vestimentaire et équipements de protection individuelle fournis.

Date de prise de poste souhaitée

01/03/2026

Localisation du poste

Localisation du poste

Gironde (33)

Site de travail

multi-accueil ville de Bordeaux

Contact Métier

Nom

LABEYRIE

Prénom

CLEMENTINE

Fonction

Responsable du centre RH et pool de remplacement

Téléphone

Contact DRH

Nom

MANDON

Prénom

Julie

Téléphone

  • cuisinier / cuisinière h/f - cdd

    il y a 6 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Mairie de Bordeaux Temps plein

    CarrièreCatégoriesCFilièresTechniqueCadre d'emplois du posteFPT-Adjoints techniquesGradesAdjoint technique territorialDescription du posteIntitulé du posteCuisinier / Cuisinière H/F - CDDMétierRestauration collective - Cuisinière / CuisinierMissionsAu sein des crèches municipales de la Ville de Bordeaux, vous participez à l'élaboration des repas...

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    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Bistrot Niel Temps plein

    Recherche un cuisinier/ Cuisinière 39h du lundi au vendredi 16h à minuit en continu .Repos samedi et dimanche , poste seul en parfait autonomie , pour un bistrot à tapas produit frais fait maison.Salaire net 2100€Type d'emploi : CDIRémunération : 2 100,00€ à 2 700,00€ par moisFormation:CAP / BEP (Requis)Expérience:Domaine Culinaire:...

  • Cuisinier en restauration collective

    il y a 7 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement CROUS Bordeaux   Référence Date de début de diffusion /01/2026 Date de parution /01/2026 Localisation BORDEAUX Intitulé long de l'offre Cuisinier en restauration collective - restaurant universitaire l'Amazone H/F Date limite de candidature12/02/2025 EmployeurCROUS DE BORDEAUX VersantFonction...

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    il y a 3 jours

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    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez à la...

  • Cuisinier H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France emeis Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement Situé à 10 minutes de la station balnéaire de Royan et doté d'un agréable jardin, notre établissement, situé en plein cœur de Breuillet, offre un cadre de vie privilégié. Son implantation lui permet de bénéficier à la fois du calme de la campagne mais également de toutes les commodités du...

  • Cuisinier H/F

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    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France emeis Temps plein

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  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Job&Talent France Temps plein

    Job&Talent France, recrute en contrat de travail temporaire, des Cuisinier à Bordeaux pour son client dans le secteur de la restauration collectives .Vos Missions principales missions incluront :Prévision des achats, des commandesElaboration des menusRéception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réservePréparation des plats en...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 jours

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France pipo Temps plein

    À propos du posteSuite à l'ouverture de notre restaurant PIPO aux Chartrons , nous recherchons un cuisinier capable d'envoyer les plats.Notre cuisine est orientée sur une cuisine ensoleillée nichée au coeur de chaque région d'Italie, une cuisine vraie, simple et réconfortante.Chez Pipo on dit non aux classiques italiens (pâtes carbonara, bolognaise,...

  • Cuisinier qualifié

    il y a 2 semaines

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France BETA DOR Temps plein

    Nous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière pour rejoindre notre établissement. En tant que professionnel(le) de la cuisine, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous intégrerez une équipe dynamique où votre savoir-faire culinaire contribuera à...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France DEL ARTE Temps plein

    Bonjour,L'équipe de cuisine du DEL ARTE DE BX LAC cherche un nouveau cuisinier pour compléter sa team.Si vous avez un peu d'expérience et que vous voulez rejoindre une équipe dynamique et sympa, alors postulezOn vous attendType d'emploi : Temps plein, CDIRémunération : à partir de 1 800,00€ par moisAvantages :FlextimeFormation:CAP / BEP...