Cuisinier en restauration collective

il y a 11 heures


Bordeaux, Nouvelle-Aquitaine, France Choisir le Service Public Temps plein


Informations générales

Organisme de rattachement

CROUS Bordeaux  

Référence

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Localisation

BORDEAUX

Intitulé long de l'offre

Cuisinier en restauration collective - restaurant universitaire l'Amazone H/F


Date limite de candidature

12/02/2025


Employeur

CROUS DE BORDEAUX


Versant

Fonction Publique de l'Etat


Catégorie

Catégorie C (employé)


Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels


Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis


Statut du poste

Vacant


Intitulé du poste

Cuisinier en restauration collective - restaurant universitaire l'Amazone


Descriptif de l'employeur

Le Crous de Bordeaux Aquitaine intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiant.e.s de l'académie de Bordeaux.

Établissement public doté de la personnalité morale et financière, le Crous gère les aides financières boursiers sur critères sociaux), une offre de restauration à tarification sociale équivalent à de repas par an et un parc de logements.

Doté d'un budget de près de 100 M€ (hors bourses sur critères sociaux), le Crous de Bordeaux Aquitaine emploie 700 personnels permanents et gère un patrimoine immobilier de plus de m² de surfaces plancher localisé sur la métropole bordelaise et les agglomérations d'Agen, Côte Basque-Adour, Dax, Mont-de-Marsan, Pau et Périgueux


Description du poste

Missions
Le CROUS de Bordeaux-Aquitaine recrute un(e) cuisinier.e pour rejoindre l'équipe du restaurant universitaire L'Amazone (ex-RU1). Venez contribuer à offrir chaque jour des repas de qualité aux étudiants

Contrat : CDD à pourvoir dès que possible et jusqu' au 31 mars
Rémunération : 1 860 € brut/mois

Votre mission
Votre mission :
Sous l'autorité du chef de cuisine et du responsable du restaurant universitaire, vous assurez les fonctions de cuisinier ou cuisinière. Vous participez à la confection, à la présentation et à la distribution des plats dans le cadre d'une restauration collective.

Activités principales :
Réaliser les recettes et menus selon les consignes transmises
Préparer et présenter les plats en liaison froide ou chaude
Assurer la mise en place, la distribution et le réapprovisionnement pendant le service
Effectuer les contrôles de température des plats
Gérer les stocks et l'approvisionnement du secteur confié
Participer à l'entretien des équipements et des locaux
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité
Possibilité de participer à des prestations traiteur
Profil
Profil
Savoir-faire culinaire,
Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,
Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie,
Sens du contact,
Réactivité,
Dynamisme.


Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Télétravail possible

Non


Management

Oui


Localisation du poste

Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Gironde (33)


Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Campus Talence

Critères candidat
Documents à transmettre

L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire


Date de vacance de l'emploi

19/01/2026



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