Sous Chef

il y a 2 semaines

Le Bourg Massignac France Domaine des Etangs Temps plein
Company Description

A place to find balance through art, nature, and the time-honored traditions of French country living, Auberge Collection's newest European escape, Domaine des Etangs, is a magnificent 13th-Century stone French Château set on 2,500 forested acres (1,000 hectares).

Built more than 700 years ago by the knights of Chasteignier de la Roche-Posay, this storybook castle is an idyllic retreat steeped in serenity and devoted to l'art de vivre past and present. Resting amid the tranquil ponds that gave it its name, Domaine des Etangs and its picturesque farmhouse cottages overlook rolling hills and verdant meadows in which the finest Limousin cattle graze. Food is picked from the gardens, and art is as integral as nature in instilling the sense of equilibrium symbolized by the Domaine's dragonfly emblem.

Job Description

Join our culinary team as a Sous Chef in the charming village of Massignac, France. We're seeking a talented and passionate culinary professional to work closely with our Executive Chef in creating exceptional dining experiences that showcase the best of French cuisine and local ingredients.

  • Collaborate with the Executive Chef to develop and refine innovative menus that highlight seasonal ingredients and culinary trends
  • Oversee daily kitchen operations, including food preparation, quality control, and inventory management
  • Lead and inspire the culinary team, providing training, guidance, and supervision to ensure high standards of productivity and quality
  • Ensure compliance with food safety regulations and maintain impeccable sanitation practices throughout the kitchen
  • Assist in managing kitchen staffing, scheduling, and budgeting
  • Conduct regular quality checks on food items, ensuring proper presentation, taste, and temperature
  • Contribute to the creation of special menus for events and holidays
  • Foster a collaborative and innovative kitchen environment that encourages creativity and continuous improvement
Qualifications
  • Culinary Certificate or Degree preferred
  • Minimum of one year of experience in a Chef de Cuisine or Sous Chef role
  • Proven expertise in French cuisine 
  • Strong leadership and team management skills
  • Excellent culinary techniques and ability to train others
  • Proficiency in menu planning, food costing, and inventory management
  • In-depth knowledge of food safety standards and sanitation practices
  • Experience in a luxury hospitality setting is a plus
  • Ability to work a flexible schedule, including weekends and holidays
  • Strong communication skills in both English and French
  • Detail-oriented with excellent organizational and time management abilities
  • Innovative mindset with a passion for creating unique culinary experiences
  • Ability to thrive in a fast-paced, customer-focused environment
Additional Information

Auberge Collection is a portfolio of extraordinary hotels, resorts, residences, and private clubs. While each property is unique, all share a crafted approach to luxury and bring the soul of the locale to life through captivating design, exceptional cuisine and spas, and gracious yet unobtrusive service. With hotels and resorts across three continents, Auberge invites guests to create unforgettable stories in some of the world's most desirable destinations. Please visit to learn more about our Collection. Follow us on Instagram, TikTok, Linkedin, Facebook and Pinterest: @AubergeCollection and #AlwaysAuberge.

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 7 jours

    Le Castellet, France Hôtel & Spa du Castellet Temps plein

    Job opening criteria The company Situé dans un écrin de verdure en Provence, l'Hôtel & Spa du Castellet, Relais & Châteaux, est une adresse de charme où la douceur de vivre méditerranéenne prend tout son sens. Au cœur d'un parc de 12 hectares, notre établissement propose 43 chambres et suites, un restaurant gastronomique, un bistrot gourmand, un...

  • Sous chef de cuisine

    il y a 7 jours

    France Honest Greens Temps plein

    Honest Greens , une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS.Chez Honest Greens, la cuisine n’est pas seulement un métier.C’est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre.Nous croyons que proposer...

  • Sous-chef

    il y a 7 jours

    Le Rouret, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SARL LE CLOS SAINT PIERRE Temps plein

    Le Clos Saint Pierre (Le Rouret) — Sous‑chef / Second de cuisine (CDI à l'année) Le Clos Saint Pierre, table d'hôtes étoilée au guide Michelin pendant 17 ans, située au cœur du village du Rouret (à quelques minutes de Saint‑Paul‑de‑Vence et Grasse), recherche un(e) Sous‑chef / Second de cuisine en CDI à l'année.Description du posteVous...

  • Chef de rang H/F

    il y a 2 semaines

    Massignac, France Adéquat Interim & Recrutement Temps plein

    Le job Adéquat Nous recrutons des commis de salle H/F pour une entreprise qui se trouve à 30 minutes de Saint Junien? C'est un luxueux hôtel 5 étoiles situé en Charente, au coeur de la Nouvelle lé dans un château du XIII? siècle, il s'étend sur 1 000 hectares de forêts, prairies et étangs, offrant une expérience immersive alliant nature, art et...

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 3 jours

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Sous Chef

    il y a 7 heures

    Annecy-le-Vieux, France le cabanon Annecy-le-Vieux Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un sous-chef ou une sous-cheffe passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. En tant que sous-chef, vous serez un pilier essentiel de notre cuisine, travaillant en étroite collaboration avec le chef cuisinier pour garantir la qualité des plats servis et superviser l'équipe...

  • Sous-Chef

    il y a 1 jour

    Le Thoronet, France MDCV Provence Temps plein

    Présentation de notre société Au cœur de la Provence Verte, à deux pas de la majestueuse Abbaye du Thoronet, l’Hostellerie de l’Abbaye vous invite à vivre une expérience authentique alliant terroir et patrimoine. Cet hôtel 3 étoiles de 23 chambres, idéalement situé, promet charme provençal et confort moderne : piscine, salles de séminaire et...

  • Sous Chef

    il y a 2 semaines

    Hagenthal-le-Bas, France Restaurant Jenny Temps plein

    La Maison Jenny vous accueille dans un cadre chaleureux et nature près de Bâle. Notre maison s'est transmise de mère en fille depuis 1930, et c'est aujourd'hui Line et Théo qui s'occupent de l'hôtel et du restaurant. Avec un service personnalisé, un accueil chaleureux et un personnel souriant, notre Hôtel Restaurant familial a pour seule philosophie...

  • Sous-chef pâtissier

    il y a 4 jours

    France Yannick Alléno Group Temps plein

    Overview Engagées, nos équipes en cuisine, en salle et dans les fonctions supports portent haut et loin les couleurs d'une cuisine créative française, celle de Yannick Alléno. Il est un des plus grands chefs de cuisine du monde et consacre sa vie à sa passion et revendique une cuisine française forte, riche de son patrimoine et ambitieuse de ses...

  • SOUS CHEF H/F

    il y a 2 semaines

    Le Tholonet, France Euro Consulting Hôtellerie Temps plein

    Nous recrutons 1 Sous Chef de cuisine (h/f) pour une grande Maison étoilée en région PACA . Profil: candidat stable avec expérience significative en 2/3 * au Guide Michelin. Salaire motivant suivant profil. 3 jours de repos par semaine. Si intéressé(e) ou l'un de vos colègues envoyez nous votre profil via le site. A très bientôt aux nouvelles