Chef de cuisine H/F

il y a 2 semaines

TerrassonLavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France HOTEL LE MOULIN ROUGE Temps plein

Le Bistrot du Moulin Rouge est le restaurant du Complexe Hôtelier « Le Moulin Rouge » situé en Périgord Noir à Terrasson Lavilledieu.

Notre restaurant accueille tout au long de l'année une clientèle d'individuels affaires et loisirs le soir du lundi au vendredi et une clientèle groupe sur réservation midi et/ou soir , plus particulièrement d'avril à octobre.

Le Bistrot du Moulin rouge propose une offre réduite mais qualitative composée de plats authentiques, aux saveurs du Périgord, respectueux des saisons et faits maison.

Nous recherchons notre chef/cheffe de cuisine :

Homme ou femme de terrain vous coordonnez le travail de l'équipe de cuisine (poste chaud et froid).

Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes d'hygiène au premier rang de vos priorités, vous supervisez la bonne application des techniques de fabrication et des règles de présentation des produits. Vous êtes ainsi responsable du processus de production des plats.

Bon gestionnaire, vous maîtrisez le déroulement du processus : prévision – commande – réception – stockage – conservation.

Missions :

· Gérer et organiser l'ensemble du processus de production culinaire.

· Encadrer l'équipe de cuisine.

· Créer une nouvelle carte dans l'esprit d'une cuisine Bistrot aux saveurs du Périgord en collaboration avec la direction de l'établissement.

· Proposer de nouveaux menus pour la clientèle groupe loisir en collaboration avec le service commercial

· Participer au suivi budgétaire du service.

· Garantir la qualité des prestations, le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

· Fédérer et motiver vos équipes autour d'objectifs définis et les accompagner dans leur développement.

· Fidéliser et développer la clientèle grâce à sa prestation.

Profil :

· Talent culinaire confirmé.

· Maîtrise du chaud et du froid.

· Expérience dans la restauration destinée aux clients individuels et aux groupes loisirs

· Bon communiquant afin de pouvoir nourrir des échanges constructifs avec les différents services de l'hôtel

· Organisateur et gestionnaire.

· Créativité et curiosité.

Avantages:

· Restaurant ouvert uniquement le soir pour la clientèle individuelle.

· Nous recevons uniquement séminaires et groupes loisirs sur réservations pour les repas de midi.

· Restaurant ouvert du lundi au vendredi hors saison.

· En saison l'ouverture du restaurant est liée à l'activité groupes loisirs.

· Planning annualisé

· Fermeture annuelle du restaurant la semaine de Noël ainsi que les 2 premières semaines de janvier

· Logement offert durant la période d'essai

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 200,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 24120 Terrasson-Lavilledieu: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

  • CAP / BEP (Requis)

Expérience:

  • CHEF DE CUISINE: 3 ans (Requis)

Permis/certification:

  • Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 19/01/2026

  • Chef de chantier Travaux Publics H/F

    il y a 1 semaine

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LAGARDE et LARONZE Temps plein

    L'entreprise de travaux publics LAGARDE et LARONZE, située en Dordogne cherche un chef de chantier pour son site de Terrasson (24).Vous serez rattaché au conducteur de travaux.Le Chef de Chantier prépare, organise et suit au quotidien le déroulement des activités d'un ou de plusieurs chantiers de Bâtiment Travaux Publics selon les normes de...

  • Chef d'Equipe Production F/H

    il y a 2 semaines

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France AEROCONTACT Temps plein

    Notre client situé sur TERRASSON (24) est spécialisé dans le caoutchouc pour des fonctions antivibratoires et d'étanchéités, recherche un SUPERVISEUR DE PRODUCTION F/H. Vos principales missions seront les suivantes : - Superviser et organiser la production en garantissant qualité, délais et sécurité - Encadrer et animer une équipe d'opérateurs /...

  • Ouvrier Enrobé H/F

    il y a 6 jours

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LAGARDE et LARONZE Temps plein

    L'entreprise de travaux publics LAGARDE et LARONZE, cherche un ouvrier TP/Enrobé H/F pour son site de Terrasson (24). Vous serez rattaché au chef d'équipe et au conducteur de travaux.Vous serez notamment en charge de:Mettre en place les dispositifs de signalisation et de sécurité;Transporter des outils et matériaux;Participer à l'application des...

  • Ouvrier TP/Enrobé H/F

    il y a 1 semaine

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LAGARDE et LARONZE Temps plein

    L'entreprise de travaux publics LAGARDE et LARONZE, PME de 110 salariés située en Dordogne cherche un ouvrier TP/Enrobé H/F pour son site de Terrasson (24). Vous serez rattaché au chef d'équipe et au conducteur de travaux.Vous serez notamment en charge de:Mettre en place les dispositifs de signalisation et de sécurité;Transporter des outils et...

  • Conducteur finisseur enrobé H/F

    il y a 1 semaine

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LAGARDE et LARONZE Temps plein

    L'entreprise de travaux publics LAGARDE et LARONZE, située en Dordogne cherche un conducteur finisseur enrobé H/F pour son site de Terrasson ou Sanilhac (24).Vous serez rattaché au chef d'application des enrobés.Vos missions :Conduire le finisseur en sécurité, en réalisant des opérations de travail qualitativesParticiper au réglage du finisseur afin...

  • Conducteur cylindreur enrobé H/F

    il y a 1 semaine

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LAGARDE et LARONZE Temps plein

    L'entreprise de travaux publics LAGARDE et LARONZE, située en Dordogne, cherche un conducteur cylindreur enrobé H/F pour son site de Terrasson ou Sanilhac (24).Si vous avez le goût du terrain, si vous souhaitez œuvrer sur des chantiers situés essentiellement en Dordogne, alors rejoignez nos équipesVous serez rattaché au chef d'application des...

  • Mécanicien soudeur H/F

    il y a 6 jours

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France SAS LAGARDE et LARONZE Temps plein

    L'entreprise de travaux publics LAGARDE et LARONZE, située en Dordogne cherche un mécanicien soudeur H/F pour son site de TERRASSON (24).Vous serez rattaché au Chef d'Atelier.Vos missions :Vous procédez aux révisions, diagnostics, réparations et réglages mécaniques sur le matériel routier et de chantier.A ce titre, vos principales missions pourront...

  • Chef d'Equipe Production F/H

    il y a 2 semaines

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France Synergie Temps plein

    Descriptif du posteVos Principales Missions Seront Les SuivantesSuperviser et organiser la production en garantissant qualité, délais et sécuritéEncadrer et animer une équipe d'opérateurs / conducteurs de lignePiloter les démarrages de production, changements de séries et réglages machinesGérer les aléas de production et coordonner les...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 4 jours

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France HOTEL LE MOULIN ROUGE Temps plein

    À propos du posteNL'HOTEL LE MOULIN ROUGE est un Complexe Hôtels et Restaurant situé en Périgord noir à Terrasson Lavilledieu.Nous recherchons un responsable de salle :-Professionel(le) aguèrie(e) de l'accueil, de la relation client et du service en salle.-Commandant de bord , vous dirigez et supervisez l'ensemble du personnel (cdd, saisonnier, extra)...

  • Infirmier F/H

    il y a 1 semaine

    Terrasson-Lavilledieu, Nouvelle-Aquitaine, France Narbonne Temps plein

    L'entreprise Chez Ressources Médicales, nous mettons notre expertise du travail temporaire au service des professionnels du médical, paramédical et social. Notre mission : connecter les talents avec les établissements qui leur ressemblent. Description du posteNous recherchons, pour le compte de l'un de nos clients, un Infirmier H/F afin d'intervenir...