Emplois actuels liés à chef patissier H/F - Autrans, Auvergne-Rhône-Alpes - L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines

    Autrans, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

    Responsabilités et missions du poste: - Gère et coordonne le travail de l’apprenti dont il a la charge; - Maitrise parfaitement la conversion d’unités de mesure, le pétrissage manuel et l’utilisation de pétrin mécanique; - Maitrise parfaitement toutes les caractéristiques du sirop de sucre, tous les modes de congélation et surgélation, tous...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Autrans, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

    Poste de second de cuisine H/F du restaurant du village vacances et centre de congrès. Ouverture de l'établissement à l'année, possibilité de poste en CDI. Mise en place des menus à la semaine avec le chef de cuisine, production des repas avec une équipe de 6 personnes dont 1 chef pâtissier, 1 second, 1 chef de partie, 2 aide de cuisine / plongeur,...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Autrans, France Hotel Restaurant La Buffe Temps plein

    **Job Overview** Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef de Partie sera responsable d'assister le chef dans la préparation des plats et de maintenir les normes élevées de qualité alimentaire et de service. Notre équipe est jeune, formée 2 à 3 fois par an par un intervenant extérieur qui apporte...

  • Stage] Assistant(E) Chef de Produits Et Exploitation France

    il y a 1 semaine

    Autrans, France GRAND ANGLE VOYAGES Temps plein

    **Stage / Isère /**GRAND ANGLE VOYAGES** **[STAGE] Assistant(e) chef de produits et exploitation france (H/F)**: Grand Angle est un tour operator nature spécialisé dans les voyages à pied, à vélo, à ski et en raquettes. La société, à taille humaine, compte une quinzaine de personnes dans ses bureaux. Créée en 1983, Grand Angle est un acteur...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Autrans, France Hotel Restaurant La Buffe Temps plein

    **Description du poste** Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Notre équipe est jeune, formée 2 à 3 fois par an par un intervenant extérieur qui apporte un lien avec les tendances, les techniques et qui aide à construire les menus. Au sein de l'hôtel, la bienveillance entre les personnes et les...

  • Recherche Pizzaïolo

    il y a 2 semaines

    Autrans, France La trattoria du Vercors Temps plein

    Savoir géré les stokes, réalisé la pâte à pizza selon la recette de la maison, mettre en place le poste de travail. Pendant le service, savoir sortir les pizzas en coordination avec le chef de cuisine. Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de...

  • Maitresse de Maison

    il y a 1 semaine

    Autrans, France MEDICOOP France Temps plein

    **MEDICOOP FRANCE, L'humain au cœur de l'intérim !** **MEDICOOP FRANCE** recrute pour un de ses coopérateurs un(e) **MAITRE(SSE) DE MAISON** H/F** en intérim pour un(e) _MECS _située à Autrans_._ **INFORMATIONS/AVANTAGES**: - **Durée**: _dès que possible jusqu'au 24 novembre 2025_ - **Rémunération**: _11.88_/h brut + primes selon convention -...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Autrans, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un acteur clé dans la préparation des plats, la gestion de l'équipe en cuisine et le maintien des standards de qualité. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de progresser dans le...

  • Serveur (H/F)

    il y a 2 semaines

    Autrans, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un serveur ou une serveuse passionné(e) par le service client et désireux(se) de rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité dans un environnement convivial et professionnel. Votre rôle sera essentiel pour garantir la satisfaction de...

  • Aide à Domicile

    il y a 1 semaine

    Autrans, France Pepyto Temps plein

    **Offre d'emploi** **:Aide à domicile **H/F sur **AUTRANS (38)** Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à améliorer la vie de nos bénéficiaires tout en augmentant vos revenus avec flexibilité. Chez **Pepyto**, nous sommes des professionnels dans les services à la personne et nous recherchons des personnes motivées pour rejoindre notre...

chef patissier H/F

Il y a 45 minutes

Autrans, Auvergne-Rhône-Alpes, France L ESCANDILLE VILLAGE VACANCES ET CENTRE DE CONGRES Temps plein

· Responsabilités et missions du poste :

  • Gère et coordonne le travail de l'apprenti dont il a la charge;

  • Maitrise parfaitement la conversion d'unités de mesure, le pétrissage manuel et l'utilisation de pétrin mécanique;

  • Maitrise parfaitement toutes les caractéristiques du sirop de sucre, tous les modes de congélation et surgélation, tous les principes de macération des fruits, les compotées et toues les différentes pâtes.

  • Prépare et confectionne des produits de pâtisserie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires;

  • Planifie la production selon l'occupation de l'établissement et les consignes transmises par le service planning au service cuisine (auquel il est rattaché) par le biais du compte rendu issu de la réunion hebdomadaire des chefs de services;

  • Suit l'état du stock nécessaire à sa production, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes après avoir sélectionné les fournisseurs selon des critères de prix et de qualité;

  • Suit l'état du stock nécessaire au buffet du petit déjeuner, identifie les besoins en approvisionnement et établit les commandes après avoir sélectionné les fournisseurs selon des critères de prix et de qualité;

  • Doit maitriser les fiches techniques de pâtisserie, les techniques de production pâtissière, les règles HACCP, les procédures de marche en avant, les conditions de stockage et les règles de gestion d'un stock, ainsi que le chiffrage nécessaire au calcul du coût.

· Activités principales du poste :

  • Sélectionne et dose les ingrédients nécessaires à la réalisation des produits;

  • Mélange les ingrédients des pâtes, des crèmes, des garnitures et de des entremets;

  • Procède à la cuisson de produits de pâtisserie, de viennoiserie et autres pièces;

  • Effectue le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème au beurre, nappage, glaçage etc …)

  • Nettoie et maintient en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et le local de travail;

  • Réceptionne les marchandises, les produits et contrôle la conformité de la livraison.

  • Procède le matin à son arrivée à la cuisson des pains spéciaux de la restauration (produits précuits et surgelés). Principalement pour le service du petit déjeuner.

Gère le stock au quotidien (règles du FIFO), range l'épicerie

Type d'emploi : CDI, CDD

Durée du contrat : 8 mois

Rémunération : 2 400,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel