Responsable restauration H/F

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Être, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité de vie du personnel de santé.

Pour accomplir cela, nos collaborateurs s'appuient autant sur leur savoir-faire culinaire que sur leurs qualités humaines exceptionnelles : générosité, attention, bienveillance et convivialité.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo

Poitiers

CDI

Temps Complet

Nous recrutons un(e) RESPONSABLE RESTAURATION H/F expérimenté(e) et reconnu(e) pour ses compétences culinaires et managériales pour accompagner notre équipe et offrir une expérience de partenariat collaborative et efficace.

Vous gérerez les opérations quotidiennes, superviserez le personnel et maintiendrez des standards de qualité élevés sur 2 établissements

Le poste est rattaché au Responsable de site en appui de votre mission.

Vos Responsabilités :

Gérer les opérations quotidiennes

• Assurer le respect des règles de Sécurité Alimentaire et d'Hygiène (PMS)
• Réaliser des contrôles qualité et Mettre en place les actions correctives qui s'imposent
• Contribuer à la bonne organisation du service en collaboration avec les Responsables de sites

Accompagner, Animer et Superviser de façon opérationnelle les agents publics

• Garantir la compréhension et la bonne application des protocoles
• Faire progresser les équipes par une présence terrain adaptée sur tous les sites
• Garantir votre Sécurité et celle de l'équipe client
• Sensibiliser les agents aux gestes et posture et aux risques liés à l'environnement Hospitalier – Utilisation des EPI

Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes

• Instaurer une communication fluide et efficiente avec les agents, les Responsables Hospitaliers et les interlocuteurs Sodexo
• Participer aux réunions visant à améliorer de façon continue la prestation repas et répondre aux attentes client
• Mettre en place les actions correctives dans le cadre de la démarche qualité – Gestion et Réponse aux Fiches d'événements Indésirables

Gérer les inventaires et les coûts

• Identifier les besoins en denrées, consommables et matériels en collaboration avec les Responsables de sites pour en optimiser la gestion
• Être force de proposition d'axes d'amélioration tant pour Sodexo que pour notre client – Gestion des déchets – Démarche RSE – Loi Egalim

POSTE À POURVOIR EN CDI À TEMPS PLEIN 35H/SEM A PARTIR DU 01/01/2026

• Environnement dynamique et stimulant au sein d'un établissement de Santé
• Travail du Lundi au Vendredi – Pas de week-ends permettant un équilibre vie pro / vie perso
• Opportunités de croissance professionnelle
• Rémunération compétitive et avantages Sodexo
• Possibilité de formation Sodexo en interne, permettant de développer vos compétences

Vous partagez les valeurs Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès

Votre profil :

Responsable restauration expérimenté(e), solide et légitime

Nous recherchons un(e) professionnel(le) confirmé(e), capable d'incarner un leadership serein et reconnu, essentiel pour accompagner et embarquer des équipes publiques dans un environnement hospitalier

Vous êtes à l'aise dans les environnements exigeants, savez instaurer un cadre clair, et vous positionner naturellement comme un appui fiable, crédible et moteur pour les agents et les responsables hospitaliers

Vos atouts essentiels :

• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en santé ou sur des sites multi-établissements
• Expérience managériale avérée, en pilotage et accompagnement d'équipes — indispensable pour être légitime auprès des agents du service public
• Très bonne maîtrise de la sécurité alimentaire, des normes d'hygiène (PMS), et des bonnes pratiques en restauration
• Capacité à organiser, structurer, prioriser et conduire sereinement une activité complexe et multi-sites
• Qualités relationnelles reconnues : pédagogie, écoute, capacité à fédérer et à instaurer un climat de confiance
• Sens du service, diplomatie, adaptation et réelle envie d'améliorer l'expérience repas des patients et résidents

Formation souhaitée :

• Niveau BAC à BAC+2 en restauration, hôtellerie restauration ou management des services

Une expérience significative et démontrée pourra également primer sur le niveau de diplôme.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge ambitieux et passionnant

REJOIGNEZ-NOUS

Chez Sodexo, la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions. Chaque talent compte.