responsable cuisine
il y a 9 heures
Informations sur le poste
Intitulé de l'offreRESPONSABLE CUISINE / CHEF CUISINIER H/F
Filière MGEN + Métier ou FonctionLogistique et Services généraux - Resp services logistiques niv 2
Type de contratContrat à durée indéterminée
Présentation du Site ou de la DirectionLes établissements de santé MGEN, structures à but non lucratif, sont engagés dans la recherche de l'excellence pour le mieux-vivre de ses patients, de ses résidents et de ses collaborateurs, et reconnu pour ses valeurs notamment la bienveillance, le respect et la solidarité.
L'établissement de Soins Médicaux et de Réadaptation et Institut de Néphrologie de Maisons-Laffitte est un établissement sanitaire (statut ESPIC) regroupant sur le même site, les Pôles SSR (96 lits) et centre de dialyse (25 postes). Un plateau technique est composé de salles de rééducation physique avec un bassin de balnéothérapie, des ateliers d'ergothérapie et une bibliothèque. Un hôpital de jour complète l'offre de soins proposés pour un volume de 15 places.
Missions confiéesSous l'autorité de la direction de l'établissement, le/la Responsable Cuisinier assure l'organisation, la production et la qualité de la restauration collective dans le respect des normes en vigueur et des besoins spécifiques des patients.
Production et qualité culinaire
Élaborer et superviser la production des repas (patients, personnel, visiteurs)
Adapter les menus aux régimes thérapeutiques et textures modifiées
Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et sanitaire des repas
Participer à l'élaboration des menus en lien avec les diététiciens
Management et organisation
Encadrer, animer et coordonner l'équipe de cuisine
Établir et gérer les plannings du personnel
Organiser le travail et assurer la continuité du service
Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux agents
Gestion et conformité
Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
Assurer le respect des normes, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Suivre le budget restauration et lutter contre le gaspillage alimentaire
Mettre en œuvre les procédures qualité et les audits internes
CAP/BEP Cuisine minimum, Bac Pro ou BTS appréciés
Expérience significative en restauration collective, idéalement en milieu sanitaire ou médico-social
Expérience en management d'équipe indispensable
Informations complémentaires
Niveau d'expérienceMinimum 3 ans
Localisation
Localisation du posteIle-de-France, Yvelines
Ville1 avenue Molière, 78600 MAISONS-LAFFITTE , france
.Connaissez-vous MGEN ?
Un employeur de l'ESS qui réconcilie éthique et économie, solidarité et performance
Un acteur majeur en santé et prévoyance avec plus de 4 millions de personnes protégées
10 000 salariés et 250 métiers diversifiés (assurance, soins, fonctions support, IT…)
Une implantation nationale forte avec plus de 200 sites dont 60 services de soins et d'accompagnement mutualistes
Membre fondateur du Groupe VYV collaborateurs), premier groupe de protection sociale mutualiste et solidaire, mobilisé au service du Mieux-vivre.
Date de début de diffusion
27/01/2026
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Responsable de vie sociale
il y a 9 heures
Maisons-Laffitte, Île-de-France castel fleuri Temps pleinÀ propos du posteLe/La Responsable de vie sociale/Animateur(trice) contribue au maintien du lien social, de l'autonomie et du bien-être des résidents en proposant et coordonnant des actions d'animation adaptées à leurs capacités, leurs attentes et leur projet de vie.ResponsabilitésAnimation et vie sociale· Concevoir, adapter et organiser des...
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Responsable Cuisine
il y a 3 jours
Maisons-Laffitte, France MGEN Temps pleinInformations sur le poste **Intitulé de l'offre**: RESPONSABLE CUISINE / CHEF CUISINIER H/F **Filière MGEN + Métier ou Fonction**: Logistique et Services généraux - Resp services logistiques niv 2 **Type de contrat**: Contrat à durée indéterminée **Présentation du Site ou de la Direction**: - Les établissements de santé MGEN, structures à...
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Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Maisons-Laffitte, France Les jardins de la vieille fontaine Temps plein**Job Summary** Le poste de Second de Cuisine (H/F) est une opportunité passionnante pour un individu expérimenté dans le domaine de la restauration. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion et la supervision des opérations culinaires. **Duties**: - Assister le Chef de Cuisine dans la...
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Responsable Cuisine
il y a 1 heure
Maisons-Laffitte, France Mgen Temps pleinSous l'autorité de la direction de l'établissement, le/la Responsable Cuisinier assure l'organisation, la production et la qualité de la restauration collective dans le respect des normes en vigueur et des besoins spécifiques des patients. Production et qualité culinaire Élaborer et superviser la production des repas (patients, personnel, visiteurs)...
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Commis de Cuisine
il y a 7 heures
Maisons-Laffitte, France eat sushi Temps pleinNous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation des aliments et le service aux clients. Responsabilités: - Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions du chef - Assister dans la...
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Chef Gérant
il y a 1 semaine
Maisons-Laffitte, France GROUPE RESTALLIANCE Temps pleinDans le cadre de notre développement. Nous recrutons un Chef gérant (F/H) à **Maisons-Laffitte (78)** en contrat **CDI** à temps complet.** **Au quotidien**: Être Chef gérant chez Restalliance, c’est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour le plaisir des résidents, des patients...
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Responsable Cuisine
il y a 1 jour
avenue Molière, MAISONS-LAFFITTE , france - Ile-de-France, Yvelines MGEN Temps pleinMGEN Connaissez-vous MGEN ?• Un employeur de l'ESS qui réconcilie éthique et économie, solidarité et performance • Un acteur majeur en santé et prévoyance avec plus de 4 millions de personnes protégées • salariés et 250 métiers diversifiés (assurance, soins, fonctions support, IT…) • Une implantation nationale forte avec plus de 200...
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Chef Patissier
il y a 3 jours
Maisons-Laffitte, France CRIN BLANC Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef pâtissier ou une cheffe pâtissière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la réalisation de délicieuses pâtisseries, tout en garantissant un service client exceptionnel. Ce poste est idéal pour une personne ayant une solide...
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Operateur Videoprotection Et Remplacement en Brigade Equestre
il y a 1 semaine
Maisons-Laffitte, France MAIRIE DE MAISONS-LAFFITTE Temps plein**À propos de nous**: Au cœur du Nord-Ouest parisien et desservie par le RER A et le transilien, la ville de Maisons-Laffitte est située entre la forêt de Saint-Germain - en-Laye et la Seine. Plus de la moitié du territoire communal est constituée d'un parc qui préserve la tranquillité des habitations et favorise les activités de loisirs. Outre...
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Responsable Production Froide
il y a 1 semaine
Maisons-Alfort, France Elior Group Temps plein**Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche un(e) **Chef(fe) de partie** pour son **restaurant d'entreprise** situé à **MAISONS-ALFORT** (94). **Contrat : CDI, Temps...
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Cuisinier (H/F)
il y a 7 heures
Maisons-Alfort, France EUREKA Temps pleinNous recherchons un Cuisinier (H/F) compétent pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation des repas et du service alimentaire. Responsabilités: - Préparer les ingrédients nécessaires pour chaque plat - Cuisiner et assembler les plats selon les recettes et les normes de qualité -...