Commis de cuisine

 Capelongue , Bonnieux (Luberon)

Hôtels de Luxe – Etablissement 5 étoiles
Contrat : CDD Saison logé – Date de début : 23/03/2026

A propos du Groupe :

Beaumier est une marque française d'hôtels de luxe, ancrée dans des destinations exceptionnelles européennes. Chaque établissement reflète l'ADN de Beaumier : un cadre naturel préservé, une gastronomie locale raffinée et une immersion dans son territoire. Dans les Alpes, en Provence ou sur les côtes méditerranéennes, Beaumier crée des destinations de vacances pour se ressourcer et voyager avec style. Avec un design inspiré par le patrimoine local, les hôtels sont conçus pour favoriser la reconnexion à soi-même et aux autres.

Au-delà de l'hospitalité, Beaumier incarne des valeurs fortes — responsabilité, curiosité, humilité et respect — visant à inspirer l'excellence dans chacun de ses établissements, tout en garantissant des pratiques éthiques pour son personnel, ses équipes dirigeantes et les communautés locales.

Depuis sa création en 2020, le groupe a su rapidement étendre son portefeuille avec des acquisitions en Suisse et en Espagne. Cette stratégie de croissance ambitieuse confirme l'engagement de Beaumier à s'implanter dans toute l'Europe.

MISSION PRINCIPALE :

Sous la responsabilité du Chef de Partie et de la brigade encadrante, vous participez à la production d'une cuisine gastronomique d'excellence. Vous contribuez activement à la mise en place, aux préparations et au bon déroulement du service, dans le respect strict des standards liés à l'étoile Michelin, en faisant preuve de rigueur, de précision et de discipline. Vous assistez les Chefs de Partie dans l'exécution des préparations culinaires et participez au maintien d'un niveau de qualité irréprochable, en veillant à la constance et à la régularité des prestations proposées. Vous assistez les Chefs de Partie dans la réalisation des préparations culinaires et contribuez au maintien de la qualité des prestations proposées à la clientèle.

RESPONSABILITES ET ACTIVITES :

Production Culinaire :

• Assurer la mise en place et le nettoyage du poste de travail et du matériel

• Réaliser les préparations préliminaires et des recettes en respectant les fiches techniques élaborées

• Exécuter les tâches confiées avec une grande précision et une attention constante aux détails

• Respecter scrupuleusement les consignes, recettes et méthodes de travail

• Assurer le stockage des denrées selon les méthodes prescrites dans l'établissement

Hygiène et sécurité :

• Préparer et nettoyer le matériel nécessaire au service

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Port d'une tenue professionnelle propre et conforme à la législation en vigueur

Compétences techniques :

• Normes HACCP

• Connaissance des techniques de cuisine de base

• Sens aigu de l'organisation et gestion des priorités dans un environnement à forte exigence

• Sens du détail et de la précision

• Capacité d'exécution rapide et rigoureuse

• Forte capacité d'apprentissage

• Discipline professionnelle et respect strict de la hiérarchie

Compétences comportementales :

• Sens aigu du service et de la satisfaction client.

• Présentation et savoir-être en adéquation avec un établissement 5 étoiles

• Réactivité, adaptabilité, gestion du stress

• Esprit d'équipe, capacité à collaborer avec tous les services de l'hôtel

• Attitude positive et proactive en toute circonstance

Qualifications :

• CAP Cuisine

• Expérience en restauration étoilée

Conditions :

• Contrat de 39 heures par semaine

• Pointage des heures supplémentaires avec modulation du temps de travail

• Deux jours de repos consécutifs par semaine

• Horaires en coupure ou en continu selon l'activité

• Pourboires

• Repas pris en charge pendant les heures de travail

• Uniformes fournis

Les avantages de rejoindre Beaumier :

• Logement (participation de 100€/mois)

• Tarif préférentiel au sein des hôtels Beaumier

• Prime de cooptation

• Incentive en lien avec le revenu et/ou le score qualité

• Prime de fin de saison

• Prime de loyauté

Envie de rejoindre une équipe dynamique et de contribuer à la réussite du groupe Beaumier ? 

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