Cuisinier

il y a 2 jours

Boulevard Vancauwenberghe ZUYDCOOTE Europe France Hauts de France Nord Choisir le Service Public Temps plein


Informations générales

Organisme de rattachement

Hôpital Maritime de Zuydcoote  

Référence

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Localisation

ZUYDCOOTE

Intitulé long de l'offre

Cuisinier


Date limite de candidature

19/11/2025


Employeur

Hôpital Maritime de Zuydcoote


Nature du contrat

CDD de 6 mois


Versant

Fonction Publique Hospitalière


Catégorie

Catégorie C (employé)


Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels


Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis


Statut du poste

Vacant


Intitulé du poste

Cuisinier


Descriptif de l'employeur

L'Hôpital Maritime de Zuydcoote (HMZ) est un établissement de 178 lits d'hospitalisation complète et 73 places d'hospitalisation partielle, spécialisé en activités de soins médicaux et de réadaptation (SMR),

Il associe 5 pôles :

- un pôle de SMR Polypathologies Adultes (Polyvalent, Gériatrie, Unité de Soins palliatifs)

- un pôle de SMR Rééducation Adultes (neurologie, EVC, locomoteur, brûlés, système digestif, pneumologie..)

- un pôle de SMR Enfants Adolescents

- un pôle d'Addictologie.

 Construit dans les dunes, au bord de la Mer du Nord, l'HMZ se situe à 10 mn de Dunkerque en voiture, 20 mn à vélo (voie verte), à 1h00 de Lille.

Restauration sur place

Crèche à l'entrée de l'établissement

Membre du Groupement Hospitalier de Territoire du Dunkerquois Audomarois, l'HMZ est en direction commune avec le Centre Hospitalier Alexandre Lepève de Dunkerque depuis le 1er février 2024.


Descriptif du service

Service restauration


Description du poste

Missions globales

Participe à la fonction restauration autogérée dans le respect des règles d'hygiène et en s'assurant de correspondre aux besoins nutritionnels des patients et usagers.

Produit une restauration de qualité en respectant les fiches techniques. Dresse les plats pour les services en respectant les quantités demandées.

Palie aux éventuels manques ou oublis et fournit les services dans les meilleurs délais.

Missions spécifiques

- Respect des protocoles mis en place au sein du service restauration
- Respect des normes HACCP
- Respect des normes d'hygiène
- Assure l'ensemble du processus de production des plats destinés aux déjeuners et aux diners des patients, des consommateurs du self-service, aux repas spéciaux
- Met en place et approvisionne le self du personnel
- Selon les plannings et les besoins, l'agent au poste de cuisinier peut être amené à travailler soit en préparation froide, soit en production chaude des plats principaux, soit en production chaude des accompagnements.
- Met en œuvre les techniques et les règles de fabrication culinaire en faisant preuve d'organisation
- Applique les règles d'hygiène et les règles de sécurité dans le respect de la sécurité d'autrui
- Respecte et entretien le matériel mis à sa disposition
- Respecte les plans de nettoyage affichés et en assure la traçabilité


Descriptif du profil recherché

Formation et qualifications souhaitées :

- Formations spécifiques de niveau V à VII, C.A.P., B.E.P., Bac professionnel de
restauration, B.T.H. option cuisine ou B.T.S. spécialisé

- Formation hygiène

Connaissances particulières requises :

- Méthode HACCP

Expérience professionnelles souhaitées :

- Cuisinier en restauration traditionnelle

- Cuisinier en restauration collective


Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Horaires du matin ou de journée du lundi au dimanche


Télétravail possible

Non


Management

Non


Localisation du poste

Europe, France, Hauts de France, Nord (59)


Géolocalisation du poste


Boulevard Vancauwenberghe ZUYDCOOTE


Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Service restauration

Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme

Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP


Niveau d'expérience min. requis

Confirmé


Compétences attendues

- Dynamisme
- Rigueur
- Sens des relations humaines
- Qualité d'adaptation
- Méthode
- Politesse
- Présentation
- Adaptabilité
- Esprit d'équipe
- Maîtrise des techniques culinaires
- Autonomie
- Ponctualité
- Assiduité


Documents à transmettre

L'envoi du CV est obligatoire


Date de vacance de l'emploi

01/03/2026


Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

-


Contact 1

LARANGÉ Marie


Contact 2

VANDERLYNDEN Mélanie

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