Demi Chef

En tant que Demi Chef de Partie chez Zuma, nous nous consacrons à créer des expériences culinaires extraordinaires, et vous jouerez un rôle essentiel pour y parvenir. Avec votre passion pour la cuisine et votre engagement envers l'excellence, vous soutiendrez l'équipe de cuisine tout en développant vos compétences et en enrichissant votre expertise culinaire. Rejoignez notre équipe pour la saison estivale 2026 — veuillez noter qu'il s'agit d'un contrat saisonnier (CDD).

Zuma est une collection de restaurants japonais contemporains, inspirée par le style dynamique de l'Izakaya. Ce poste est basé au Zuma Cannes, au sein du mythique Palm Beach. Notre établissement luxueux, ouvert toute l'année, accueille de nombreux événements iconiques. Avec une superbe terrasse et plusieurs espaces de restauration intérieurs, Zuma Cannes est la destination incontournable du Sud de la France. Zuma est fier de faire partie de la collection de restaurants Azumi.

Missions principales

Vos responsabilités clés incluront :

• Maintenir les niveaux de mise en place pour garantir un service fluide, en mettant l'accent sur la qualité, la constance et la présentation des plats
• Développer activement vos compétences afin de devenir autonome sur toutes les sections de la cuisine, sous la direction des chefs seniors
• Inspecter les marchandises entrantes pour en vérifier la qualité et la conformité, en assurant un stockage adéquat et en minimisant le gaspillage
• Effectuer des contrôles quotidiens des zones de stockage et maintenir des standards d'hygiène élevés pour répondre aux exigences rigoureuses de Zuma
• Préparer les produits conformément aux recettes, en veillant à la précision et aux standards élevés, tout en supervisant le travail des membres juniors de l'équipe
• Garder les postes de travail propres et organisés, en respectant toutes les réglementations d'Hygiène & Sécurité et de Sécurité Alimentaire

Profil recherché

Le candidat idéal incarne nos valeurs et possède :

• Un véritable amour pour les expériences culinaires et une passion pour la cuisine japonaise
• Une expérience confirmée en tant que demi-chef dans un restaurant haut de gamme à fort volume
• Un esprit d'équipe naturel, appréciant le travail en harmonie avec une grande brigade
• Un tempérament naturellement amical, orienté client, et capable de créer des expériences mémorables

Avantages

Nous offrons une évolution de carrière exceptionnelle, des opportunités internationales et la possibilité de contribuer à une marque mondialement reconnue, où chaque détail — des meilleurs ingrédients à une atmosphère inégalée — est soigneusement pensé.

En tant que membre de notre équipe, vous bénéficierez de :

• Formation de classe mondiale, conçue pour inspirer et former
• Opportunités internationales, découvrez l'hospitalité à travers le monde au sein de nos cinq marques exceptionnelles
• Repas du personnel, partagés quotidiennement
• Récompenses & Reconnaissance, nous valorisons notre équipe et célébrons votre contribution avec des récompenses significatives
• Réductions pour le personnel, profitez d'avantages exclusifs dans l'ensemble du groupe Azumi, dans le monde entier

Notre engagement en faveur de l'inclusion

Nous sommes un employeur garantissant l'égalité des chances et accueillons toutes les candidatures. Si vous avez besoin d'une assistance pour rendre le processus de recrutement plus accessible, veuillez en informer l'un des membres de notre équipe Talent Acquisition.

As a Demi Chef de Partie at Zuma, we're all about crafting extraordinary dining experiences, you'll play an integral role in making that happen. With your passion for cooking and commitment to excellence, you'll support the kitchen team while building your skills and growing your culinary expertise. Join our team for the summer season 2026, please note this position is a seasonal contract (CDD).

Main Duties

Your key responsibilities will include:

• Maintain mise en place levels to ensure seamless service, with a focus on food quality, consistency, and presentation
• Actively develop your skills to become proficient in all kitchen sections, under the guidance of senior chefs
• Inspect incoming goods for quality and accuracy, ensuring proper storage and minimizing waste
• Conduct daily checks of storage areas and maintain high hygiene standards to meet Zuma's rigorous expectations
• Prepare food products in line with recipes, ensuring precision and high standards while overseeing the work of junior team members
• Keep workstations clean and organized, adhering to all Health & Safety and Food Safety regulations

What We Look For

Our ideal candidate embodies our values and brings:

• A genuine love for culinary experiences & a passion for Japanese cuisine
• Proven experience as a demi chef in a luxury high-volume restaurant
• A natural team player who is at home working in sync with a large team
• Naturally friendly, customer-oriented, and skilled at creating memorable dining experiences

Benefits

As part of our team, you'll enjoy:

• World-Class training, designed to inspire and educate
• Global opportunities, experience hospitality around the globe with our five incredible brands
• Family Meals are shared daily
• Rewards & Recognition, we value our team and celebrate your contributions to our success with meaningful rewards and recognition
• Dining discount, enjoy exclusive discounts across the Azumi group, worldwide

Our Commitment to Inclusivity

We are an equal opportunities employer and welcome all applicants. If you require any assistance to make the recruitment process more accessible, please let one of our Talent Acquisition team know.

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