Une ou un second de cuisine F/H

Informations générales

Organisme de rattachement

Conseils départementaux  

Référence

O

Date de début de diffusion

/01/2026

Date de parution

/01/2026

Date de fin de diffusion

/02/2026

Intitulé long de l'offre

Une ou un second de cuisine F/H (Poste n°I Service Ressources Humaines des Agents Techniques des Collèges - COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE

Date limite de candidature

26/02/2026

Versant

Fonction Publique Territoriale

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Une ou un second de cuisine F/H (Poste n°I COLLECTIVITE EUROPEENNE D'ALSACE

Descriptif de l'employeur

La Collectivité européenne d'Alsace (CeA) est née de la fusion des conseils départementaux du Bas-Rhin et du Haut-Rhin.
Instaurée par la Loi Alsace du 02 août 2019, elle est entrée officiellement en vigueur le 1er janvier 2021.

Description du poste

Seconder le Chef de cuisine et le suppléer en cas d'absence pour le bon fonctionnement du service de restauration, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

A ce titre et dans une dynamique d'équipe, vos activités sont les suivantes :

- Réaliser des repas : proposer la composition des menus en concertation avec le Chef de cuisine et la direction de l'établissement
- Préparer les repas, assurer leur présentation et organiser leur distribution
- Gérer les stocks : participer à la commande, assurer la réception et la conservation des produits
- Nettoyer la cuisine : participer et veiller au nettoyage de la cuisine et de ses équipements
- Accompagner le Chef de cuisine dans le suivi du PMS, respecter des règles d'hygiène et de sécurité et des obligations nutritionnelles
- Assurer l'intérim du Chef de cuisine en son absence

Conditions particulières d'exercice

Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique des établissements d'enseignement, Adjoint technique principal 1ère classe des étab. d'enseign., Adjoint technique principal 2ème cl. des étab. d'enseign.

Descriptif du profil recherché

Profil recherché :

- Maîtrise des techniques culinaires propre à la restauration collective
- Connaissance de la réglementation en vigueur en restauration collective : hygiène et sécurité, PMS, loi Egalim…
- Connaissances sur les règles de sécurité électrique et thermique
- Connaissance des règles de nutrition et de diététique
- Aptitude à gérer des stocks et à réaliser des achats
- Aptitude à la coordination d'équipe
- Sens des relations humaines et du service public
- Aptitude à travailler en milieu scolaire : discrétion, sens de l'écoute, bonne présentation, maîtrise de soi
- Exigence et rigueur quant à la propreté et l'hygiène
- Capacités d'organisation et de priorisation des activités, gestion du stress

Statut et particularités :

- Cadre d'emplois des adjoints techniques des établissements d'enseignement.
- Règlement du temps de travail spécifique annualisé sur l'année scolaire.
- Poste à temps complet à pourvoir au 1er mars 2026
- Résidence administrative basée à RIBEAUVILLE
- Niveau d'études : CAP / BEP Cuisinier OBLIGATOIRE
- Expérience souhaitée : en restauration collective

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Vous pouvez déposer votre candidature sur le site de la CeA via le lien suivant :

Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.

Fondement juridique du recrutement

Art. L332-8 disposition 2 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste pour les besoins des services ou de par la nature des fonctions lorsqu'aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. Le contrat proposé ne peut excéder trois ans, renouvelable dans la limite d'une durée maximale de six ans.

Localisation du poste

Europe, France, Grand Est, Haut Rhin (68)

Géolocalisation du poste

Hôtel de la CeA - Place du Quartier Blanc Strasbourg cedex 9 : 67964 Ribeauvillé

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

Ribeauvillé

Date de vacance de l'emploi

30/03/2026

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