Chef de partie H/F

il y a 2 jours

Périgueux, Nouvelle-Aquitaine, France L'Epicurien Temps plein

Notre établissement, un restaurant semi-gastronomique à la cuisine moderne et créative, recherche un ou une chef de partie passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade en cuisine. En tant que chef de partie, vous serez responsable de la préparation, de la cuisson et de la présentation des plats, en veillant au respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.

À propos du restaurant

L'Épicurien propose une expérience culinaire soignée dans une ambiance conviviale et décontractée. Notre philosophie repose sur la qualité des produits, la précision du service, et surtout, le respect des hommes et des femmes qui font vivre le lieu au quotidien.

Missions principales

  • Superviser et animer l'équipe en cuisine dans la bonne humeur et la collaboration.
  • Assurer la préparation et la cuisson des plats selon les recettes et les standards établis
  • Gérer une ou plusieurs stations en cuisine en autonomie ou en collaboration avec le reste de l'équipe
  • Veiller à la qualité, à la présentation et à la conformité des plats servis
  • Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité des aliments
  • Participer à l'organisation du poste de travail et à la gestion des stocks
  • Collaborer étroitement avec le chef exécutif pour garantir la cohérence culinaire
  • Participer à la gestion quotidienne du restaurant (entretien de la cuisine et du matériel, plonge en fin de service, organisation, gestion des stocks, etc.)
  • Être force de proposition pour faire vivre l'esprit de la maison et améliorer en continu l'expérience client.

Profil recherché

  • Expérience significative dans un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement semi-gastronomique ou gastronomique.
  • Maîtrise des techniques culinaires.
  • Connaissance approfondie des normes et des bonnes pratiques d'hygiène en cuisine
  • Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence
  • Volonté de s'impliquer dans un projet à taille humaine où la cohésion d'équipe prime.
  • Esprit d'équipe, sens du détail et créativité culinaire
  • Autonomie, organisation et rigueur dans l'exécution des tâches
  • Aptitude à travailler dans un environnement alliant exigence, bienveillance et professionnalisme.

Conditions et avantages

  • Salaire : 1 800 euros à 2 100 euros nets par mois
  • Travail exclusivement en semaine midis et soirs (deux jours de repos consécutifs les samedis et dimanches)
  • Jours fériés non travaillés.
  • Congés systématiques pour les fêtes de fin d'année.
  • Horaires ainsi adaptés pour un meilleur équilibre vie privée / vie professionnelle
  • Ambiance bienveillante où l'exigence rime avec plaisir.
  • Cadre de travail équilibré, humain et motivant.

Ce poste est une opportunité unique pour un professionnel souhaitant s'investir durablement dans un établissement moderne, attaché à la qualité du service et au bien-être de son équipe. Poste évolutif.

Candidature (CV et lettre de motivation) à envoyer à

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 1 800,00€ à 2 100,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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