Chef/Cheffe De Partie

il y a 4 jours

Moissac, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps plein

Le poste

LE POSTE DE CHEF DE PARTIE :

- CDI à pourvoir dès maintenant

- Temps plein : 39h en moyenne par semaine (annualisation du temps de travail)

Vous serez rattaché(e) à l'équipe cuisine du Moulin de Moissac, sous la direction de la Cheffe de cuisine

MISSIONS :

· Réceptionner et stocker des denrées alimentaires avec contrôle

· Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité

· Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié

· Effectuer un inventaire

· Communiquer au chef de cuisine ses besoins en produits pour les commandes

· Réaliser de préparations préliminaires à la fabrication des plats

· Réaliser des cuissons et des remises en température

· Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié

· Fabriquer des pâtisseries

· Refroidir réglementairement une préparation alimentaire

· Organiser et planifier des activités

· Transformer des produits bruts pour les découper

· Entretenir le poste de travail et les locaux affectés à la cuisine

· Mettre en œuvre des techniques de cuisson sur différentes catégories

· Réaliser des appareils, farces, fonds et sauces

· Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette

· Dresser et envoyer des plats

· Vérifier la conformité avec les bons de restaurant

· Respecter les temps de dressage

· Assurer la mise en place de son poste de travail

· Maitrise et application des règles d'hygiène et de sécurité

· Être polyvalent sur les différents poste de la cuisine

Normes HACCP :

– En l'absence du chef de cuisine, il/elle s'assure que les normes et règles d'hygiène HACCP soient réalisées.

– Il/elle applique et participe activement à l'entretien quotidien des locaux cuisines.

– Il/elle s'assure de la bonne rotation des stocks marchandises.

– Il/elle s'assure que chaque produit frais soit daté avant d'être stocké en chambre froide.

– Il/elle peut être amené/e à réaliser des tâches de nettoyage à la plonge.



Profil recherché

VOTRE PROFIL :

  • Vous avez une expérience reconnue en cuisine
  • Vous appréciez travailler en équipe
  • Vous vous adaptez facilement et vous êtes polyvalent sur les postes
  • Vous êtes rigoureux(se)
  • Connaissance des techniques culinaires de base.
  • Rapidité et efficacité dans l'exécution

VOS QUALITES PRINCIPALES :

  • Ponctualité
  • Sens de l'organisation
  • Curiosité et envie d'apprendre
  • Esprit d'équipe
  • Sens du détail
  • Rigueur

Vous placez la satisfaction client au centre de vos préoccupations Vous êtes reconnu pour votre bienveillance et vos qualités relationnelles

La motivation et le feeling avec l'équipe sont des éléments clés pour nous, alors n'hésitez pas et envoyez-nous votre candidature pour rejoindre une équipe motivée et dynamique dans un cadre de travail unique

Au Moulin de Moissac, nous sommes engagés pour lutter contre toute forme de discrimination. Nous favorisons un environnement de travail inclusif et respectueux de toutes les différences.



Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées et passer le(s) test(s) directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.



Document(s) :

  • Curriculum Vitæ


Evaluation(s) :

  • Français


82200 Moissac, Tarn-et-Garonne, Occitanie

  • chef de rang

    il y a 4 jours

    Moissac, Occitanie, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseL'ENTREPRISELe Moulin de Moissac en quelques motsAu cœur du Moulin de Moissac, à l'abri de ses voûtes en brique du XVe siècle, se cache un merveilleux trésor d'histoire. Les équipements multiples et variés en font un lieu unique. Un séjour sur les rives du Tarn, qui sera à une cure de bonheur revitalisant. Hôtel ***-restaurant situé...

  • Chef De Rang

    il y a 2 jours

    Moissac, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps plein

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  • Commis Cuisine

    il y a 2 jours

    Moissac, Occitanie, France Bwh Hotel Group France Temps plein

    Le poste LE POSTE - CDI à pourvoir dès maintenant- Temps plein : 39h en moyenne par semaine (annualisation du temps de travail)Vous serez rattaché(e) à l'équipe cuisine, sous la direction de : Chef de Cuisine, Chef de partieMISSIONS :· Préparation des ingrédients et des plats :· Nettoyer, éplucher et couper les légumes.· Préparer les viandes et...

  • Commis cuisine

    il y a 6 jours

    Moissac, Occitanie, France Best Western Temps plein

    L'entrepriseL'ENTREPRISELe Moulin de Moissac en quelques motsAu cœur du Moulin de Moissac, à l'abri de ses voûtes en brique du XVe siècle, se cache un merveilleux trésor d'histoire. Les équipements multiples et variés en font un lieu unique. Un séjour sur les rives du Tarn, qui sera à une cure de bonheur revitalisant. Hôtel ***-restaurant situé...

  • Employé Commercial Rayon Liquides

    il y a 4 jours

    Moissac, Occitanie, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, collaborateurs et plus de 3 000 chefs d'entreprise indépendants Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous...

  • Employé Commercial Rayon Liquides

    il y a 1 semaine

    Moissac, Occitanie, France Groupement Mousquetaires Temps plein

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  • 2 aes en contrat pro ou apprentissage h/f – mas gerard chambert

    il y a 4 jours

    Moissac, Occitanie, France Fondation OPTEO Temps plein

    CONTRAT PRO OU APPENTISSAGE 2 ETP MOISSACDescription De L'établissementMaison d'Accueil Spécialisée situé à MOISSAC, accueille et accompagne des personnes en situation de polyhandicap ou porteur de TSA (Autisme)Capacité d'accueil : 60 places, dont 2 places d'accueil temporaire et 15 places d'accueil de jour.EquipeL'équipe pluridisciplinaire, composée...

  • psychomotricien h/f – mas gerard chambert

    il y a 2 semaines

    Moissac, Occitanie, France Fondation OPTEO Temps plein

    CDI 1 ETP MOISSACDescription Des ÉtablissementsLa Maison d'Accueil Spécialisée situé à MOISSAC, accueille et accompagne des personnes en situation de polyhandicap ou porteur de TSA (Autisme)Capacité d'accueil : 60 places, dont 2 places d'accueil temporaire et 15 places d'accueil de jour.EquipeL'équipe pluridisciplinaire, composée d'AES/AMP ;...

  • Mécanicien PL F/H

    il y a 4 jours

    Moissac, Occitanie, France Réseau Primever France Temps plein

    L'entreprise Leader de son marché, le Groupe PRIMEVER développe des solutions dans les domaines du transport et de la logistique auprès de ses clients, concentrés sur deux secteurs d'activités particuliers : Le primeur (fruits/légumes) et l'industriel.Le Groupe familial se positionne comme un partenaire majeur au service du développement de ses...

  • Mécanicien PL en Alternance F/H

    il y a 2 jours

    Moissac, Occitanie, France Réseau Primever France Temps plein

    L'entreprise Leader de son marché, le Groupe PRIMEVER développe des solutions dans les domaines du transport et de la logistique auprès de ses clients, concentrés sur deux secteurs d'activités particuliers : Le primeur (fruits/légumes) et l'industriel.Le Groupe familial se positionne comme un partenaire majeur au service du développement de ses...