Second de cuisine

il y a 2 semaines

PontAudemer, Normandie, France AQUARELIA Temps plein
À propos de nous

Rejoignez AQUARELIA, acteur de référence des Résidences Services Seniors

Depuis 1993, AQUARELIA s'engage pour le bien-être des seniors autonomes en leur proposant une solution d'habitat « tout compris », alliant confort, sécurité et convivialité. Nos résidences proposent des logements du T1 au T3 avec la restauration midi et soir et toutes les charges incluses (eau, électricité, internet, téléphonie), ainsi qu'une offre complète de services favorisant le maintien du lien social.

En pleine croissance, AQUARELIA développe un réseau national de résidences modernes et humaines. Aujourd'hui, ce sont 23 résidences en gestion à travers la France, et nous visons 24 implantations et 2 600 logements d'ici fin 2025.

Notre groupe compte actuellement 330 collaborateurs passionnés.

Pourquoi nous rejoindre ?

  • Travailler dans un secteur porteur de sens : le bien-vieillir des seniors est notre credo : « Vivre Vieux - Vieillir Heureux »
  • Intégrer une entreprise solide à l'ADN social, appartenant au Groupe ORIA (maison-mère du promoteur UNITI Habitat et Famille, coté sur Euronext Growth)
  • Participer à une aventure humaine et engagée, dans une entreprise à taille humaine en plein développement
  • Évoluer dans un environnement stimulant, avec de vraies perspectives d'évolution

Vous êtes à la recherche d'un poste qui a du sens ? Vous aimez le contact humain et souhaitez rejoindre une structure dynamique ?

Mission

  • Cuisine :

  • Concevoir des menus adaptés à l'âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons

  • Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par Trans Gourmet
  • Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode H.A.C.C.P.
  • Participer à la préparation des commandes et les achats des denrées
  • Réceptionner les livraisons de produits alimentaires suivant les protocoles H.A.C.C.P et contrôler leur conformité
  • Veiller aux entrées et sorties en stock suivant les protocoles H.A.C.C.P.
  • Répartir et coordonner les activités des aides de cuisine (stagiaires)
  • Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels
  • Réaliser et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide, chaude)
  • Veiller à la salubrité et à la conservation des produits conservés
    • Assurer la gestion des relations fournisseurs en l'absence du cuisinier responsable

  • Décartonnage :

  • Veiller à déposer les cartons de livraison dûment découper et mis à plat dans le local poubelles

  • Veiller à déposer les sacs poubelle après chaque service dans le local approprié, en veillent à ne pas surcharger ceux-ci, (Éclatement) et procéder au vidage complet de boites et bouteilles avant évacuation afin d'éviter les coulures

Travail un week-end sur deux - Roulement : Une semaine 30h / une semaine 40h

Profil

  • Compétences théoriques :

  • CAP/BEP cuisine

  • Connaître les produits par famille et les arts culinaires,
  • Gérer les approvisionnements,
  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité,
  • Organiser le poste de travail,
  • Maîtriser les techniques de confection des plats

  • Aptitudes professionnelles :

  • Gestion du stress et de la fatigue

  • Sens de l'organisation, réactivité et autonomie
  • Adaptabilité face aux spécificités et régimes alimentaires
  • Rigueur, précision et fiabilité
  • Dextérité manuelle

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Pont-Aven, France LE MOULIN DE ROSMADEC Temps plein

    Le Moulin de Rosmadec, restaurant étoilé au guide Michelin, situé au cœur de la cité de caractère Pont Aven dans le Finistère, recherche son second de cuisine (h/f) en CDI temps plein. Le poste est à pouvoir dès que possible. La recherche de la seconde étoile est une ambition clairement affichée : en collaboration avec le Chef, Sébastien...

  • Recherche Chef ou Second de Cuisine Expérimenté

    il y a 7 jours

    Pont-l'Abbé, France Restaurant le Quinze Temps plein

    Nous recherchons chef ou un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous aurez l'opportunité de mettre en...

  • Recherche Chef ou Second de Cuisine Expérimenté

    il y a 6 jours

    Pont-l'Abbé, France Restaurant le Quinze Temps plein

    Nous recherchons chef ou un Second de Cuisine (H/F) compétent et passionné pour rejoindre notre équipe. En tant que Second de Cuisine, vous serez responsable d'assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne des opérations de cuisine. Vous travaillerez dans un environnement dynamique et collaboratif, où vous aurez l'opportunité de mettre en...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Pont-l'Abbé, France Le Quinze Temps plein

    Le Quinze chaleureux et est un établissement accueillant situé au cœur de Pont-l'Abbé, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Notre équipe passionnée s'efforce de créer des mets savoureux en utilisant des ingrédients locaux et de saison. Nous recherchons actuellement un second de cuisine h/f pour renforcer notre brigade et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Charenton-le-Pont, France GROUPE ELS Temps plein

    Annonce : Recherche Second de Cuisine avec Notions de Cuisine Asiatique Dans le cadre d’une nouveau restaurant sur Charenton le pont (94220) Nous sommes à la recherche d’un second de cuisine passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. Une expérience ou des notions en cuisine asiatique sont fortement appréciées. Missions: - Assister le...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Pont-Saint-Esprit, France Mauger groupe Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) par l'art culinaire et désireux(se) de contribuer à l'excellence de notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la qualité des plats servis et le bon fonctionnement de la cuisine. Ce poste est une...

  • Second de Cuisine

    il y a 3 jours

    Pont-à-Marcq, France JULVIC Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. Vous serez un élément clé dans la préparation des plats, la gestion de la cuisine et le soutien au chef de cuisine. Ce poste est idéal pour une personne désireuse de contribuer à un environnement...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Pont-l'Évêque, France Hotel Eden Park Temps plein

    **Second de Cuisine (H/F)** **Description du Poste**: Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique et créatif ? Rejoignez notre équipe en tant que **Second de Cuisine** et participez à l'élaboration de plats de qualité dans un cadre de travail stimulant ! **Sous la responsabilité du Chef de...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Pont-Saint-Esprit, France SAS BCS Temps plein

    Notre établissement La brasserie hôtel de la Bourse à Pont St esprit recherche pour compléter son équipe: UN SECOND DE CUISINE Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Pont-Scorff, France Agora Services Temps plein

    Agora Services, entreprise de l'économie sociale et solidaire recherche un second de cuisine en CDI de 35h ; 1 week-end travaillé sur 3 pour son EHPAD situé à Pont-Scorff. Vous intervenez dans un EHPAD et assurez la gestion d'un service de restauration collective: Type d'emploi : CDI Salaire : à partir de 1 980,00€ par mois Programmation: -...