second de cuisine itinérant

il y a 7 jours

Évry, Île-de-France CONSEIL DEPARTEMENTAL de l'Essonne Temps plein

Informations générales

Référence de l'offre:

Type de contrat: Emploi permanent

Lieu de travail: EVRY

Vos missions

Le Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.

La jeunesse de sa population (plus de 30% des habitants ont moins de 20 ans) reflète le dynamisme économique, scientifique, industriel et la qualité de vie du territoire. L'Essonne constitue un terreau d'innovation : elle concentre des centres de recherches, des universités, des grandes écoles et des pôles d'excellence en synergies avec des entreprises innovantes.

La Direction de l'éducation et des collèges (DIREC)a pour objectif de favoriser la réussite scolaire des collégiens.

A cette fin, ses missions sont :

  • D'assurer, pour l'ensemble de la communauté éducative les conditions matérielles de formation
  • De mettre à sa disposition une offre éducative complémentaire
  • De proposer une offre de restauration collective de qualité
  • D'assurer un accueil de qualité à tous usagers et visiteurs des collèges

La politique restauration du département de l'Essonne vise à offrir aux collégiens une restauration de qualité respectueuse de l'environnement et soutenant l'éducation au goût.

Par votre action quotidienne, vous contribuez aux objectifs essentiels suivants :

  • Assurer la sécurité alimentaire
  • Diversifier l'offre alimentaire et développer l'éducation au goût en vous appuyant sur les orientations de la loi Egalim

Le Service des agents départementaux des collèges (SADC)assure la gestion et l'accompagnement des agents départementaux déployés dans les 101 collèges pour les trois grandes missions de la direction (accueil, restauration scolaire, entretien général).

Vous avez envie de vous impliquer dans des projets de restauration scolaire ambitieux ? Vous souhaitez exprimer votre créativité ? Vous aimez le travail d'équipe ?

Rejoignez le Département pour accompagner les projets qui feront les collèges de demain en candidatant au poste de :

Second de cuisine itinérant (F/H)

Fabrique des plats à destination des collégiens dans une cuisine ou une cuisine centrale

Assure l'intérim du chef ou du responsable de production

Vos missions :

Rattaché-e à l'équipe mobile de remplacement (EMR), vous serez affecté-e dans les différents sites du département en fonction des besoins.

Sous la responsabilité du service des agents départementaux des collèges et en lien avec le chef de cuisine, la direction du collège et le service restauration scolaire, vous serez amené-e à :

  • Interpréter les fiches techniques et mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
  • Cuisiner et préparer les plats dans le respect des règles de l'art culinaire, en intégrant des produits de proximité issus de l'agriculture biologique ou durable
  • Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.)
  • Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
  • Proposer de nouvelles recettes
  • Contrôler les approvisionnements et superviser la gestion du magasin et des stocks
  • Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures
  • En l'absence du chef ou du responsable de production, piloter, suivre et contrôler les activités des agents dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et HACCP

Votre profil

Compétences attendues :

  • Connaître les règles d'hygiène et de sécurité en restauration collective
  • Capacité à transposer des techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective
  • Maîtriser les techniques culinaires classiques et adaptées à la restauration collective
  • Maîtriser les techniques d'organisation d'une équipe de travail
  • Manifester de la créativité
  • Gérer les contraintes de tension
  • Travailler en équipe
  • Capacité à se positionner auprès des collégiens, en qualité de référent adulte

Profil :

  • Agent de maîtrise ou adjoint technique des établissements d'enseignement (ATTE) titulaire
  • A défaut CDD jusqu'à la fin de l'année scolaire (renouvelable)
  • CAP cuisine minimum
  • Permis B et véhicule obligatoire

Autres informations

Poste localisé à : Tout le département

Poste à pourvoir : dès que possible

AUTRES INFORMATIONS

Rémunération : rémunération statutaire + régime indemnitaire + primes annuelles + Comité National d'Action Sociale (CNAS) + participation de l'employeur à la mutuelle et à la prévoyance.

Repas : possibilité de prendre les repas sur place au tarif commensaux moyennant inscription préalable, ou possibilité d'apporter son repas

Temps de travail : 41h par semaine, 25 jours de congés + RTT, planning de travail établi sur le rythme scolaire

Avantages : pas de travail pendant les soirées, les week-ends et les vacances scolaires, plan de formation dédié, évolution de carrière possible, aide à la préparation de concours professionnels.

Conditions de travail :

  • Risques professionnels liés au métier de la restauration
  • Port de tenue de travail et d'équipements de protection individuelle

  • chef de cuisine itinérant

    il y a 7 jours

    Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.La...

  • technicien itinerant maintenance et mise en service industrielle

    il y a 1 semaine

    Évry, Île-de-France Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Essonne Temps plein

    La CCI Essonne recherche, pour le compte d'une PME, experte du traitement de surfaces avant peinture, un Technicien itinérant Maintenance et mise en service industrielle (H/F).Implantée en Essonne, l'entreprise, en pleine croissance, accompagne des clients industriels partout en France avec des solutions techniques innovantes et sur mesure.Vos...

  • technicien itinerant maintenance et mise en service industrielle

    il y a 1 semaine

    Évry, Île-de-France Chambre de Commerce et d'Industrie de l'Essonne Temps plein 31 200 € - 46 000 €

    La CCI Essonne recherche, pour le compte d'une PME, experte du traitement de surfaces avant peinture, un Technicien itinérant Maintenance et mise en service industrielle (H/F).Implantée en Essonne, l'entreprise, en pleine croissance, accompagne des clients industriels partout en France avec des solutions techniques innovantes et sur mesure.Vos...

  • chargé de propreté des locaux itinérant

    il y a 1 semaine

    Évry, Île-de-France Département de l'Essonne Temps plein

    Vos missionsLe Conseil Départemental de l'Essonnemène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d'habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de Paris, le territoire bénéficie à la fois du dynamisme urbain de la capitale au nord et d'un cadre plus paisible et vert au sud.La...

  • Psychomotricien(ne)

    il y a 2 semaines

    Évry, Île-de-France Cabinet Libéral de Psychomotricité Évry-Courcouronnes Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI REMPLACEMENT CONGÉ MATERNITÉ CABINET LIBÉRAL (91)·Évry Courcouronnes (91)·A partir de fin février 2026 jusqu'à mi-septembre 2026 et possiblement plus si affinités… (collaboration envisageable par la suite )·4 jours/semaine : le lundi, mardi, mercredi et jeudi.·Contrat de remplacement congé maternité au sein d'une super équipe...

  • Second de Cuisine Itinerant

    il y a 4 jours

    Évry, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales Référence de l'offre: 9124032900764 Type de contrat: Emploi permanent Lieu de travail: EVRY Vos missions **Le Conseil Départemental de l’Essonne**mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de...

  • Second de Cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Évry-Courcouronnes, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) à Evry en contrat CDI temps plein. Au quotidien : Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. Intégré à une équipe dynamique au côté d'un Chef Gérant,...

  • Chef de Cuisine Itinerant

    il y a 4 jours

    Évry, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales Référence de l'offre: 9124032900813 Type de contrat: Emploi permanent Lieu de travail: EVRY Vos missions **Le Conseil Départemental de l’Essonne**mène des politiques qui accompagnent la vie quotidienne de ses 1,2 millions d’habitants : solidarité, collèges, insertion, aide aux personnes, voirie, etc. Situé au sud de...

  • Responsable Commercial Itinérant

    il y a 1 semaine

    Évry, France Kreno Consulting Temps plein

    **À propos de nous**: Rejoignez une entreprise à taille humaine, experte du verre sur-mesure ! Notre client est une **entreprise spécialisée dans le verre trempé et la transformation de produits verriers**, reconnue pour sa réactivité, sa flexibilité et sa capacité à répondre avec précision aux demandes spécifiques de ses clients. Forte de son...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité (H/F)

    il y a 2 semaines

    Évry, France Institution Beth Rivkah Temps plein

    **RESPONSABILITES**: - Assister l’Intendant du campus dans la préparation et la production des repas pour les élèves et le personnel, en respectant les menus établis. - Superviser et coordonner le travail des membres de l’équipe de cuisine. - Participer activement à la mise en place des préparations culinaires avant les services. - Assurer le...

  • Vendeur Concepteur

    il y a 1 semaine

    Évry, France SUP DE VENTE Temps plein

    **Vendeur & Concepteur de Cuisine et ou aménagement intérieur (en alternance)** Vous êtes passionné(e) par l’aménagement intérieur et la relation client ? Vous souhaitez obtenir un diplôme tout en gagnant de l’expérience professionnelle ? Rejoignez notre organisme de formation pour suivre la formation diplômante CQP Vendeur & Concepteur de...

  • Orthophoniste en SMR neuro/ortho

    il y a 3 jours

    Évry, France FED Medical Temps plein

    Orthophoniste en SMR neuro/ortho - CDDIntroduction Fed Médical (anciennement Fed Santé), cabinet de recrutement dédié aux professionnels du secteur médical, paramédical et médicosocial, recherche pour son client - un établissement SMR privé spécialisé dans la prise en charge de patients adultes présentant une pathologie neurologique (AVC, TC,...

  • Orthophoniste en SMR neuro/ortho

    il y a 3 jours

    Évry, France FED Medical Temps plein

    Orthophoniste en SMR neuro/ortho - CDIIntroduction Fed Médical (anciennement Fed Santé), cabinet de recrutement dédié aux professionnels du secteur médical, paramédical et médicosocial, recherche pour son client - un établissement SMR privé spécialisé dans la prise en charge de patients adultes présentant une pathologie neurologique (AVC, TC,...

  • Responsable relations sociales

    il y a 2 semaines

    Évry, France CAF DE L'ESSONNE Temps plein

    CAF DE L'ESSONNE Vous voulez rejoindre une équipe dynamique au service de plus de 257 400 allocataires ? Vous avez le goût du contact, du travail en équipe et du challenge ? N'hésitez plus et rejoignez la CAF de l'Essonne. Organisme de droit privé assurant une mission de service public, la Caisse d'allocations familiales de l'Essonne emploie environ 525...

  • Un Gestionnaire Technique Domaines Et Patrimoines

    il y a 1 semaine

    Évry, France Conseil départemental de l'Essonne Temps plein

    Informations générales Référence de l'offre: 9124032900728 Type de contrat: Emploi permanent Lieu de travail: EVRY Vos missions La Direction de la Construction et de la maintenance des Bâtiments (DCMB) du Conseil départemental de l’Essonne regroupe l’ensemble des compétences nécessaires à la maîtrise d’ouvrage des opérations à mener...