Emplois actuels liés à Responsable de l'unité de production culinaire - Cahors, Occitanie - Institut de Formation en soins infirmiers

  • expert comptable

    il y a 2 semaines

    Cahors, Occitanie, France K2I RH CONSULTING Temps plein

    K2I RH Consulting est un cabinet indépendant spécialisé dans le recrutement. Nous accompagnons nos clients dans la recherche et la sélection de talents adaptés à leurs besoins et à leur culture d'entreprise. En binôme avec le responsable de territoire, vous pilotez la production et la révision comptable, veillez à l'application des procédures et...

  • Expert(e) Comptable

    il y a 1 semaine

    Cahors, Occitanie, France K2I RH CONSULTING Temps plein

    K2I RH Consulting est un cabinet indépendant spécialisé dans le recrutement. Nous accompagnons nos clients dans la recherche et la sélection de talents adaptés à leurs besoins et à leur culture d'entreprise. Vos missions En binôme avec le responsable de territoire, vous pilotez la production comptable d'une équipe ou d'une agence : supervision des...

  • Cadre Responsable D'unite Medico Technique

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Centre hospitalier Jean Rougier Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CADRE RESPONSABLE D'UNITE MEDICO TECHNIQUE - IMAGERIE MEDICALE **CONTRAT** CDD; CDI; Mutation **DESCRIPTIF** Le centre Hospitalier de Cahors recherche un cadre de santé pour le service d'imagerie médicale. DÉFINITION DU POSTE Organiser l'activité paramédicale, animer l'équipe et coordonner les moyens...

  • Chargé(e) de mission prospection et développement H/F

    il y a 5 jours

    Cahors, France MAISON DE L ARTISAN Temps plein

    Offre n° 200HXYB - Chargé(e) de mission prospection et développement H/F La Maison de l'Artisan recherche un(e) chargé(e) de mission économique et chargé(e) de projets évènementiels afin d'assurer le suivi administratif de 6 organisations patronales adhérentes, et de développer et animer des projets économiques et des opérations de communication...

  • Cdd] Responsable Hébergement Hotelier Fh à Prayssac 46

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Terres de France Temps plein

    Ajouter en favoris (Veuillez vous connecter) **CDD (3 à 6 mois) / Lot /**TERRES DE FRANCE** **[CDD] Responsable Hébergement Hotelier FH à Prayssac 46**: **Missions**: Terres de France est une chaine familiale, spécialisée dans la gestion, l'exploitation et la commercialisation, d'appart'hôtels & résidences vacances en France. Spécialisé dans le...

  • Cuisinier / Cuisinière de Collectivité

    il y a 1 semaine

    Cahors, France Centre hospitalier Jean Rougier Temps plein

    **Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Cuisinier / Cuisinière de collectivité **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** Le Centre Hospitalier recrute un cuisinier de collectivité qualifié (H/F). Au sein d'une équipe d'une vingtaine de professionnels dotée d'un esprit d'équipe et de compétences culinaires reconnues, vous participerez à la...

  • Chef Cuisine

    il y a 6 jours

    Cahors, France Auberge de jeunesse de Cahors Temps plein

    Au cœur du quartier vert de Cahors, l'auberge de jeunesse de Cahors est située en face des berges du Lot et à quelques minutes à pied du centre-ville animé. Son bar terrasse Ô Per'CHAI est devenu en deux ans un lieu incontournable pour profiter d'une vue magnifique tout en dégustant des cocktails et tapas faits maison. **Description du poste** Le...

  • Second de Cuisine

    il y a 6 jours

    Cahors, France Sodexo Temps plein

    Informations générales SECOND DE CUISINE H/F - Si vous êtes un second de cuisine passionné, que vous aimez mettre en valeur les produits, et que vous souhaitez concilier vos vies personnelle et professionnelle: Alors rejoignez-nous ! Nous recrutons un second (H/F) à Cahors (46); Vous cuisinerez des produits frais et locaux pour nos convives qui...

  • Chef de Cuisine

    il y a 3 jours

    Cahors, France Sodexo Temps plein

    Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Chef(fe) de cuisine ! Lieu : CAHORS (46) Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : Immédiat À propos de Sodexo: Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos actions auront un impact majeur pour servir et...

  • Cuisinier Pizzaiolo

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Le palais Temps plein

    **À propos du poste** Nous recherchons un pizzaiolo ou une pizzaiola passionné(e) par l'art de la cuisine italienne pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de délicieuses pizzas, tout en garantissant un service de qualité à notre clientèle. **Responsabilités** - Préparer les ingrédients...

  • Cdd] Agent Technique Et Entretien Hôtel Hf Dans Le Lot 46

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Terres de France Temps plein

    Ajouter en favoris (Veuillez vous connecter) **CDD (3 à 6 mois) / Lot /**TERRES DE FRANCE** **[CDD] Agent technique et entretien Hôtel HF dans le Lot 46**: **Missions**: Terres de France recrute un(e) agent technique et d'entretien. En lien direct avec le direct avec le responsable de l'hôtel, vous serez responsable de la maintenance technique et de...

  • Agent Technique Et Entretien Hôtel

    il y a 2 semaines

    Cahors, France Terres de France Temps plein

    Nous recherchons notre futur(e) agent technique et d'entretien H/F pour intégrer l'équipe saisonnière de notre résidence Domaine de Claire Rive à Prayssac (46220). Sous la responsabilité du responsable de la résidence, vos principales missions consisteront durant la saison: - Assurer l'entretien technique et courant de la Résidence (chalets,...

Responsable de l'unité de production culinaire

il y a 2 heures

Cahors, Occitanie, France Institut de Formation en soins infirmiers Temps plein
Détails de l'offre

POSTE PROPOSÉ

Responsable de l'unité de production culinaire (H/F)

CONTRAT

CDD; CDI; Détachement; Mutation

DESCRIPTIF

Le Centre hospitalier de Cahors est engagé dans un projet majeur de reconstruction d'une nouvelle unité de production culinaire à l'horizon des cinq prochaines années.

Sous l'autorité du Directeur adjoint, le/la Responsable de l'unité de production culinaire participera activement à la conception et à la mise en uvre de ce projet stratégique, garantissant la viabilité de la production et de la distribution des repas au sein de l'établissement et sur le territoire.

Missions principales

Organisation et pilotage de la production culinaire

Planifier la production alimentaire, le conditionnement, le stockage et les allotissements.

Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits bruts ou transformés.

Garantir le respect de la réglementation (dont normes HACCP).

Participer à l'élaboration des menus et veiller à leur cohérence nutritionnelle.

Management et gestion des ressources

Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition.

Encadrer, accompagner et former les agents, étudiants, stagiaires.

Contrôler les compétences des personnels formés et assurer un accompagnement pédagogique.

Maintenir une bonne communication avec l'ensemble des services, notamment les cadres de santé.

Contrôle qualité et suivi des prestations

Assurer le contrôle qualité des produits et des prestations fournies.

Suivre le respect des délais, des DLC, des procédures institutionnelles et réglementaires.

Surveiller l'entretien et l'utilisation des matériels et locaux.

Effectuer le comptage de la production.

Coordination et relations externes

Superviser les productions réalisées pour des tiers (Lot Aide à Domicile, Grand Cahors).

Assurer le suivi contractuel avec les fournisseurs.

Suivre les prestations liées :

distributeurs automatiques,

cafétéria hospitalière (type Relais H),

autres conventions alimentaires.

Contribution aux projets institutionnels

Participer à la création d'une unité de production culinaire commune au sein du GHT.

Contribuer aux travaux du CLAN (Comité de Liaison Alimentation et Nutrition).

Organiser les repas de direction, manifestations et protocoles.

Compétences requises

Savoirs :

Techniques culinaires et création de recettes.

Connaissances en diététique.

Technologies et équipements de cuisson.

Logiciels dédiés : restauration, gestion des stocks, hôtellerie.

Réglementation et procédures institutionnelles.

Principes HACCP et hygiène hospitalière (bionettoyage, prévention des infections).

Principes de la T2A et du système qualité.

Management d'équipe et communication.

Techniques de manutention.

Savoir-faire (compétences techniques et opérationnelles)

Élaborer des plats et préparations culinaires.

Évaluer les compétences des agents et leurs besoins de formation.

Piloter et motiver une ou plusieurs équipes.

Accueillir, orienter et accompagner agents, patients et usagers.

Gérer les stocks, flux, matériels et outils.

Adapter son comportement en situations critiques.

Appliquer les protocoles, codes et réglementations spécifiques au domaine.

Promouvoir les produits et services de restauration.

Savoir-être :

Qualités relationnelles et sens du travail en équipe.

Discrétion, respect du secret professionnel.

Rigueur, autonomie, sens de l'organisation.

Capacité d'initiative dans son domaine de compétence.

Pédagogie et capacité d'accompagnement.

PERSONNE À CONTACTER

MUNTE Laura

ETABLISSEMENT

Institut de Formation en Soins Infirmiers

335 rue du Président Wilson BP 269

46005 Cahors