Commis de salle

Commis de salle (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d'émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l'âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

• Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables

• Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale

• Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l'histoire du lieu

Descriptif du poste :

• Préparer la salle avant le service : disposer le mobilier, dresser les tables avec soin et vérifier la propreté des lieux.
• Assurer le réapprovisionnement des consoles en matériel nécessaire (vaisselle, couverts, linge).
• Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de restauration tout au long du service.
• Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table.
• Apporter le pain, le beurre et l'eau, et répondre aux demandes initiales des clients.
• Soutenir le Chef de Rang en servant les plats et boissons, en respectant les techniques de service appropriées.
• Débarrasser les tables entre chaque service avec efficacité et discrétion.
• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour une coordination optimale.
• Participer activement à la communication des informations pertinentes entre les différents services.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Maintenir les équipements et le matériel en parfait état de propreté et de fonctionnement.
• Respecter les procédures de sécurité de l'établissement, notamment en matière de prévention des incendies et de gestion des situations d'urgence.

Profil recherché :

• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Sens aigu du service et de la satisfaction client.
• Discrétion et courtoisie en toutes circonstances.
• Réactivité, dynamisme et capacité d'adaptation.
• Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie.

• Ponctualité et assiduité.

• Maîtrise des bases des techniques de service en salle.

• Capacité à exécuter des tâches multiples avec efficacité et précision.
• Aptitude à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef de Rang.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.

• Compréhension des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme.

• Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP Restaurant, BEP Hôtellerie-Restauration, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration).

• Une première expérience en service en salle, notamment dans un établissement de standing, est un atout.

Avantages :

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Hilton et Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l'égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.