Sommelier
il y a 1 jour
Recherche Sommelier(e), bienveillant(e) et à l'écoute de notre clientèle.
Si vous avez envie de combiner un cadre de vie agréable et une reconnaissance de votre métier.
Résider dans une région riche sur le plan touristique et reconnue pour sa qualité de vie, entre lacs et montagnes, vous pourrez exercer avec passion vos fonctions et responsabilités, entouré(e) d'une équipe dédiée.
Dans un cadre bucolique et historique, ce poste (CDI) est fait pour vous
Celui-ci nécessite de préférence une expérience dans la l'hôtellerie, la restauration ou encore dans la viticulture, ou le commerce de vin.
Vous aimez les responsabilités et les challenges, nous serons attentifs à vous permettre de vous épanouir tant professionnellement, qu'humainement.
The Challenge...
Issu d'un parcours dans la restauration et la sommellerie de préférence avec expérience dans l'hôtellerie, le/la Sommelier rattaché à la restauration, il est le spécialiste des vins, des liqueurs et des champagnes.
Il est en charge de la gestion de la cave, assure du conseil auprès des clients et contrôle la bonne gestion du stock. Le/La Sommelier travaille en étroite collaboration avec le propriétaire de l'établissement et le directeur de restauration.
Missions Générales
- Être garant de la qualité du service boissons dans le restaurant
- Participer à « l'encavement » du vin : contrôler les millésimes, la qualité des bouteilles, le nombre d'unités...
- Considérer la commande des mets du client, conseiller ce dernier sur le choix des vins, en tenant compte de ses attentes, des plats choisis
- Commenter les différentes cartes et évoquer la carte des vins
- Assurer la prise de commande, préparer la commande et assurer le service dans le respect des méthodes de sommellerie
- Animer les dégustations de vins quotidienne dans notre Chai
- Appliquer les mesures d'hygiène, selon les normes en vigueur
- S'assurer de la propreté de la carte des vins et participer à son maintien
- Suivre l'état des stocks et pare-stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Animer la dégustation de vin quotidienne en cave
Prérequis :
- Excellent relationnel, discrétion et sens de la diplomatie
- Connaissance approfondie des vins et des régions viticoles
- Connaissance des vignobles et des domaines locaux
- Bonne compétence en communication
- Esprit d'équipe
- Excellente présentation
- Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation
- Organisation, rigueur et bonnes capacités d'analyse et de synthèse
- Solides connaissances en sommellerie et en activités de restauration
- Capacité à anticiper, être force de proposition et à prendre des initiatives
- Aisance à l'oral (en français et en anglais)
- Anglais courant (oral)
AVANTAGES
- CDI à l'année
- Nourri sur le temps de travail
- Mutuelle avantageuse
- Possibilité de logement sur place
PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ
C'est en 2002 que la Famille TREVES acquiert le Château, dans lequel elle entreprend la réalisation de profonds travaux de rénovation et d'embellissement…
Le Château des Comtes de Challes, Hôtel de Charme et Restaurant Semi-Gastronomique est situé à Challes les Eaux tout près de Chambéry. Ce Château du 15ᵉ siècle est, à notre connaissance, le plus ancien Hôtel-Restaurant dans un Château de France depuis 1860. Doté de tours moyenâgeuses qui offrent une vue imprenable sur la vallée. Il se compose de 3 corps de bâtiment ouvrant sur un parc de 2 hectares arboré de Magnolias, Tulipiers, Catalpas, Cèdres bleus. Ce cadre verdoyant est un plaisant atout, tant pour l'organisation des plus belles réunions de famille que pour les vacanciers, voyageurs et groupes de Travail venant en Séminaires.
Des 58 chambres, chacune unique en leur genre, aux salles de restaurant et salons, toutes et tous décorés dans un style alliant le Passé au confort d'aujourd'hui...
En permanente évolution, ce lieu chargé d'histoire continue de surprendre, par l'étendu des possibilités qu'il offre à travers le temps…
Type d'emploi : Temps plein, CDI
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Adjoint chef sommelier, Hôtel Royal palace
il y a 1 semaine
Évian-les-Bains, Auvergne-Rhône-Alpes, France EVIAN RESORT Temps pleinL'Evian Resort bénéficie d'une situation exceptionnelle dans un parc de 19 hectares surplombant le lac Léman au cœur des Alpes françaises.La magie de l'Hôtel Royal***** Palace opère depuis sa construction en 1909. Quant à l'Hôtel Ermitage**** et La Verniaz****, ils révèlent une ambiance cosy, authentique et raffinée.L'hôtel Royal***** et...
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Juan-les-Pins, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hôtel Belles Rives Temps pleinSaisonnierAvril 202639h2300 € Brut mensuelSecteur d'activité: Hôtellerie RestaurationDescription du posteREJOIGNEZ-NOUSGroupe BELLES RIVES, Artisan Hôtelier à Juan-les -pins depuis 1929.Nous recherchons des professionnels qui aiment faire plaisir & s'exprimer dans diverses missions. Nos collaborateurs sont nos premiers clients, alors venez découvrir...
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Responsable Restaurant
il y a 4 jours
Les Allues, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel LE COUCOU Temps pleinDescriptif de l'offreAmoureux de la montagne, passionné d'hôtels confidentiels et de lieux d'exception ? Le Coucou Méribel, joyau hôtelier 5 étoiles de la collection Maisons Pariente, cherche ses futurs talents pour la saison d'hiver 2024/2025 Au cœur des majestueuses montagnes se niche Le Coucou Méribel, un élégant chalet traditionnel qui se marie...
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Sommelier H/F
il y a 1 semaine
Challes-les-Eaux, France Domino RH Temps pleinNotre client spécialisé dans la restauration est à la recherche d'un Sommelier - (H/F). Vos missions : - Être garant de la qualité du service boissons dans le restaurant - Participer à « l'encavement » du vin : contrôler les millésimes, la qualité des bouteilles, le nombre d'unités - Considérer la commande des mets du client, conseiller ce...
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Sommelier
il y a 4 jours
Les Deux Alpes, France RUBY SOLUTIONS Temps pleinTous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins. Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 jours
Les Allues, France Hôtel La Chaudanne Temps plein**La Chaudanne Hôtel et Spa** recherche son Sommelier/Commis Sommelier h/f pour la saison d'hiver. CDD saisonnier - poste nourri et logé.** **Vos missions**: - aider à la mise en place de la cave du jour - recommander le vin approprié aux clients selon les mets choisis - effectuer la vente et le service du vin **Votre profil** - ** Expérience...
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Chef sommelier
il y a 1 semaine
Saint-Trojan-les-Bains, France Bel Hôtel Oléron, Temps pleinChef sommelier / Cheffe sommelière 17 - ST TROJAN LES BAINS Offre n° 201TCTYChef sommelier / Cheffe sommelière Vos missions : Élaborer et mettre en permanence à jour la carte des vins en respectant la législation et en harmonie avec le lieu où est implanté le restaurant, la classe du restaurant, le type de clientèle; Présenter la carte des vins aux...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 jours
Les Allues, France Le Kaila Temps plein**Le Kaila Hôtel et Spa** recherche son Sommelier/Commis Sommelier h/f pour la saison d'hiver. CDD saisonnier - poste nourri et logé.** **Vos missions sous l'autorité du Maître d'Hôtel**: - Aider à la mise en place de la cave du jour - Recommander le vin approprié aux clients selon les mets choisis - Effectuer la vente et le service du vin et du...
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Sommelier (H/F)
il y a 3 jours
Saint-Alban-les-Eaux, France Events One Temps plein➤ **EVENTS ONE Success**, cabinet de recrutement & bureau de placement spécialisé en hôtellerie & restauration recherche pour l'un de ses clients un **Sommelier H/F à Saint-Alban-Les-Eaux (42) pour un restaurant gastronomique.** **➤ Informations sur le poste**: - **Contrat**: CDI 42h par semaine - statut : Agent de maîtrise - **Horaires**: Service...
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Sommelier (H/F)
il y a 4 jours
Saint-Alban-les-Eaux, France EVENTS ONE Temps plein**À propos de nous**: Historiquement implanté à Marseille depuis 1998, le réseau s’est développé en Île-de - France depuis 2007 et sur la Côte d’Azur en 2016. Aujourd’hui, Events One c’est 12 agences, 100 pax fixes et 2 000 intérimaires par mois. Et l’histoire continue, fidèle à notre ADN, notre objectif : offrir à nos clients les...
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Sommelier - Sommelière (H/F)
il y a 6 jours
Eugénie-les-Bains, France Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard Temps pleinLes Prés d'Eugénie Palace, Restaurant 3 Etoiles Michelin et 5 Toques au Gault & Millau, recherchent un/une **Sommelier(e), dynamique, motivé(e), rigoureux(se)**, pour intégrer l'**Equipe de Sommellerie**des Restaurants**Michel Guérard** &**Orangerie**.** Sous la responsabilité de la Chef Sommelière, Laetitia Andrews (Instagram laetitiaboitonandrews)...
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Sommelier H/F
il y a 4 jours
Les Deux Alpes, France Ruby Solutions Temps pleinL'un de nos établissements partenaires, un bistrot de 180 couverts reconnu pour sa belle cave de 350 références, recherche un(e) Sommelier / Sommelière pour la saison d'hiver. En service continu de jour, vous prenez en charge la gestion de la cave et le conseil client, dans un environnement alliant exigence et convivialité. Missions principales -...
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Commis Sommelier
il y a 2 semaines
Les Allues, France Le Clos Bernard Temps plein**Le Clos Bernard, restaurant traditionnel situé à Méribel, au cœur des 3 Vallées, recherche un(e) Commis Sommelier H/F pour renforcer son équipe et contribuer à offrir une expérience gastronomique unique à nos clients.** Vos missions principales: - Assister le sommelier avec un autre commis sommelier et un économe vin dans la gestion de la cave...
