Assistant(e) Cost Controller

L'
Hôtel du Cap-Eden-Roc
, mythique Palace de la Côte d'Azur, accueille depuis 1870 les amateurs de plaisirs rares. Chaque saison plus de 500 hôteliers passionnés œuvrent au quotidien afin de faire vivre des moments uniques à chacun de nos hôtes.

L'hôtel est composé de 111 chambres et suites ainsi que 3 villas, 6 bars, 4 restaurants dont un étoilé au Guide Michelin.

Les hôteliers de la famille
Oetker Hotels
sont tous animés par des valeurs et objectifs communs, en particulier en termes de développement durable.

Rejoignez-nous pour créer des liens authentiques dans des lieux inoubliables.

Missions
Le cost controller a pour missions principales le contrôle et l'analyse de la gestion des coûts, principalement dans les achats de nourritures et de boissons. Il effectue des contrôles de factures et étudie les variations de prix.

Il est responsable des inventaires de fins de mois et fin de saison.

Il permet de faire le lien entre les départements opérationnels et les départements financiers, il est donc très présent sur le terrain afin d'effectuer des contrôles et des préconisations.

FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE

Operationnelles

• Effectuer des contrôles réguliers dans les services opérationnels afin de contrôler la bonne utilisation des coûts.
• Organiser, préparer et effectuer les inventaires de fin de mois avec les différents services concernés. Les catégories de produits inventoriées sont les suivantes : Boissons – Produits d'accueils – Produits boutique
• Mettre en place des procédures et veiller au respect de celles-ci
• Travailler en collaboration quotidienne avec le service des achats afin de répondre au mieux à l'attente des différents services
• Etablissement de fiches techniques nourritures et cocktails avec l'aide des services concernés

Administratives

• Gestion du courrier et des factures liées à la nourriture et aux boissons.
• Effectuer des contrôles quotidiens de facturations. Rapprochement entre les bons de livraison et les factures.
• Assurer le suivi des commandes et les relances de divers fournisseurs
• Effectuer les mouvements de stock des produits inventoriés
• Evaluer les réassorts à prévoir des produits stockés et veiller au roulement des stocks. Calculer les consommations réelles des départements.
• Réaliser diverses analyses sur les ventes (quotidienne, menu engineering, produits phares...).
• Anticiper et organiser la clôture comptable de chaque fin de mois en calculant les provisions, les coûts boissons et nourritures.

Manageriales

• Responsabilité de la bonne réalisation des inventaires
• Assurer un suivi précis et quotidien avec la comptabilité
• S'assurer des bonnes relations avec nos fournisseurs
• Veiller à récupérer les documents des différents services, nécessaire à la réalisation du calcul des coûts, ainsi que les mettre à jour, les coordonner et expliquer l'utilité de ces chiffres
• Participer aux réunions financières mensuelles et tenir informé les équipes des résultats ou actions mises en place

Profil
Expérience professionnelle :
2 ans d'expérience sur un poste similaire.

Qualification :
Master en école de commerce, option finance, audit ou achat de préférence.

Qualités attendues :
Sens de l'accueil ; excellente présentation ; rigueur (qualité, process) ; sens de l'organisation ; diplomate ; esprit d'équipe ; responsable ; méthodique...

Compétences attendues :
Maîtrise des logiciels ; Bonne culture générale ; Connaissance de l'environnement immédiat ; Maîtrise du français et de l'anglais ; S'exprime avec aisance ; qualités rédactionnelles

Avantages
Un cadre d'exception pour vous révéler :

• Salaire attrayant : 2200€ bruts/mois + prime de performance reversée uniquement sur la période d'ouverture de l'hôtel
• Nourriture : Indemnités nourriture 187€
• Logement : Possibilité
• Accès à une cafétéria dédiée au personnel
• Mutuelle et prévoyance
• Uniforme fourni et entretenu sur place
• Accès au parking du personnel
• Qase : élection de l'employé du mois
• Politique Qualité de Vie au travail active : Reconnaissance, bien être et communication interpersonnelle au cœur de nos actions, opportunité de développement
• Autres (Statut, repos, CE…) : Statut employé, deux jours de repos par semaine, 39h hebdomadaires

Un Environnement Qui Vous Ressemble

• Des opportunités de développement et des formations adaptées à vos ambitions.
• Un esprit de famille où chaque talent est valorisé et chaque réussite partagée.
• Une culture de bienveillance et d'entraide, pour que vous vous sentiez toujours soutenu(e).
• Un engagement envers des pratiques responsables et durables au quotidien.
• La possibilité de participer activement à la vie associative locale.

Oetker Hotels
est une collection d'Hôtels d'Exception à travers le monde. Chaque propriété est un véritable chef d'œuvre. Situés dans des destinations exclusives, ces établissements sont synonymes d'une hôtellerie d'excellence alliée à un savoir-faire inégalable et un esprit de famille, des valeurs chères à Oetker Hotels. Perpétuant un héritage raffiné dans l'art de recevoir depuis 1872, notre mission est de préserver des standards de qualité élevés, et de les développer par l'acquisition et la gestion de propriétés uniques.

La collection comprend 12 hôtels,
Le Bristol Paris
,
Brenners Park-Hotel & Spa
à Baden-Baden,
Hôtel du Cap-Eden-Roc
à Antibes,
Château Saint-Martin & Spa
à Vence,
The Lanesborough London
,
L'Apogée Courchevel
,
Eden Rock - St Barths
,
Jumby Bay Island
à Antigua,
Palácio Tangará
à São Paulo,
Hotel La Palma
à Capri,
The Vineta Hotel
à Palm Beach, et plus de 150 villas privées dans le monde. En 2027, un nouvel hôtel ouvrira ses portes à
Saint Tropez
.