Responsable de salle et sommellerie H/F

il y a 2 semaines

Paris Élysée, Île-de-France BENTOUCH GROUPE Temps plein 40 000 € - 60 000 € par an

Restaurant gastronomique dans le 8ème arrondissement recrute son Responsable de salle et sommellerie H/F

Vos missions :

  • Superviser et coordonner les activités du service de salle, en veillant à la qualité et à l'expérience client.
  • Gérer et former l'équipe de salle, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
  • Conseiller et guider les clients dans le choix des vins, en mettant en avant notre carte des vins et nos accords mets-vins.
  • Assurer la gestion des stocks de vin et des commandes, en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
  • Collaborer avec le chef de cuisine pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
  • Participer à l'élaboration des stratégies de service et à l'innovation des menus.
  • Assurer la mise en place des salles et la coordination avec le chef de cuisine pour une harmonie parfaite entre les plats et les services.
  • Veiller à la satisfaction des clients en proposant un service de qualité supérieure et en répondant à leurs attentes.

Votre profil :

Vous êtes un(e) Responsable de salle et sommellerie passionné(e) par l'art de la table et l'univers du vin, et souhaitez évoluer dans un environnement exigeant et stimulant ? Ce poste est fait pour vous.

  • Expérience confirmée en tant que Responsable de salle et sommellerie dans un établissement gastronomique ou de prestige.
  • Formation en gestion hôtelière, en sommellerie ou dans un domaine connexe (un plus).
  • Excellente connaissance des vins, des accords mets-vins et des techniques de service.
  • Capacité à créer des expériences culinaires et à maintenir des standards élevés de qualité.
  • Excellente gestion des équipes et leadership naturel.
  • Sens aigu de l'organisation et de la gestion des coûts.
  • Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Excellente communication et gestion du stress.
  • Anglais courant indispensable ; d'autres langues sont un atout.
  • Flexibilité horaire : soirées, week-ends, jours fériés.

Modalités :

  • Contrat CDI : 39H.
  • Rémunération : Fixe négociable selon expérience

conseilrh

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel

  • Commis en salle H/F

    il y a 4 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Cercle de l'Union interalliée Temps plein 20 800 € - 25 440 € par an

    Descriptif du posteNous recherchons un Commis en salle H/F pour un CDI de 39 heures hebdomadaires, avec 2 jours de repos par semaine. Vous travaillez pour le restaurant gastronomique et banquet. Ce poste requiert une présentation soignée et le respect des règles de courtoisie, discrétion et confidentialité. Vous êtes rattaché(e) aux Maitres d'hôtel...

  • Stagiaire Sommellerie

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France Cheval Blanc Temps plein 30 000 € - 40 000 € par an

    UN NOUVEAU CHALLENGE...Pour notreMaison Cheval Blanc Paris, nous recherchons unStagiaire Sommellerie (H/F).Le Stagiaire Sommellerie aura pour mission d'accompagner le responsable Sommelier dans ses missions au quotidien.Il pourra également apporter son soutien aux opérations des différents points de vente du service Restauration et ce afin de compléter...

  • Sommelier/ère (F/H)

    il y a 2 semaines

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein 30 000 € - 50 000 € par an

    Description de l'offreNous recrutons au poste de Sommelier/ère (H/F) en CDI.Vos missions seront les suivantes :· Réaliser le service des vins et boissons selon les rituels de la maison· Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix avec pédagogie· Participer à la gestion de la cave : réassorts, rangement, suivi des stocks· Être...

  • Commis de salle

    il y a 6 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein 21 000 € - 42 000 € par an

    Nous recherchons un Commis en salle H/F pour un CDI de 39 heures hebdomadaires, avec 2 jours de repos par semaine. Vous travaillez pour le restaurant gastronomique et banquet. Ce poste requiert une présentation soignée et le respect des règles de courtoisie, discrétion et confidentialité. Vous êtes rattaché(e) aux Maitres d'hôtel et aux Chefs de...

  • responsable de salle h/f

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France TOO HOTEL Temps plein 30 000 € - 50 000 € par an

    Envie d'un job à votre hauteur ?Direction le ciel de Paris pour une aventure hors normes.Rejoignez le TOO Hôtel en tant que Manager Restaurant H/F et embarquez pour une expérience TOO Amazing Dans un de nos deux restaurants, rattaché(e) au Directeur du restaurant, le/la manager restaurant contribue à la préparation et au bon déroulement du service en...

  • Stage - Assistant(e) événementiel et sommellerie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Chais d'œuvre Temps plein 25 000 € - 35 000 € par an

    Qui sommes-nous ?Chais d'œuvre est un club, une communauté d'amateurs et d'acheteurs de vins créée en 2012, par Manuel Peyrondet, MOF Sommelier 2011, Meilleur Sommelier de France 2008. Nous nous définissons comme un « stimulateur de passion » qui, au travers de nombreuses expériences digitales et présentielles, permet à chacun de saisir son propre...

  • Maître d'hôtel

    il y a 6 jours

    Paris 08 Élysée, Île-de-France VENDOM COMPANY Temps plein 40 000 € - 60 000 € par an

    Ce que vous ferezVous préparez une expérience client mémorable en organisant l'ensemble ou une partie de la salle et de l'office et en veillant à sa mise en place.Vous délivrez un service unique et personnalisé au client en l'accompagnant tout au long de son expérience.Vous supervisez et coordonnez le service de table, et organisez la répartition des...

  • Responsable de salle H/F CDD

    il y a 7 jours

    Paris, Île-de-France Hôtel Monte Cristo Temps plein 2 800 € - 24 000 € par an

    L'Hôtel Monte Cristo 4* recherche son/sa Responsable de Salle pour le restaurant Le Grand Dictionnaire dans le cadre d'un remplacement de congé maternité.Un CDD est ouvert à partir du 22 janvier 2025 afin d'assurer une période de formation avant le départ en congé maternité prévu le 3 février 2026.Le poste est proposé dans le cadre d'un contrat...

  • sales manager, emea

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France STATION F Temps plein 70 000 € - 1 500 000 € par an

    Job DescriptionAbout Qevlar AIQevlar Is B2B SaaS Startup That Strives To Massively Increase The Productivity Of Cybersecurity Teams. We Develop AI Cybersecurity Analysts That Augment Security Operations Centers (SOCs). Since Our Creation 2 Years Ago, We HaveRaised €14 million in seed funding led by EQT Ventures and Forgepoint CapitalBeen incubated both by...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 12 heures

    Paris 08 Élysée, Île-de-France Cercle de l'Union interalliée Temps plein

    DESCRIPTIF DU POSTENous recherchons un cuisinier pour la cantine H/F pour un CDI à temps plein 35h.Vous êtes rattaché(e) au Chef de cuisine et ses adjoints. Vous travaillez dans une équipe d'une trentaine de personnes. Vous travaillerez en binôme avec le Communard pour préparer les entrées et les plats de la cantine du personnel, repas du midi et du...