Responsable de salle H/F CDD

il y a 2 semaines

Paris, Île-de-France Hôtel Monte Cristo Temps plein

L'Hôtel Monte Cristo 4* recherche son/sa Responsable de Salle pour le restaurant Le Grand Dictionnaire dans le cadre d'un remplacement de congé maternité.

Un CDD est ouvert à partir du 22 janvier 2025 afin d'assurer une période de formation avant le départ en congé maternité prévu le 3 février 2026.

Le poste est proposé dans le cadre d'un contrat glissant sur congé maternité, incluant une période de formation en amont puis un remplacement effectif durant l'intégralité du congé, dont la fin est prévue au 26 mai 2026.

Le Grand Dictionnaire est un restaurant éthique, local et généreux, pensé comme un véritable lieu de partage. Le chef Khelil y propose une cuisine instinctive, engagée et respectueuse des saisons et des producteurs. Nous recherchons un talent passionnés pour rejoindre notre équipe et participer à cette expérience unique

Informations sur le restaurant :

  • Ouvert du mardi au samedi pour le service du dîner uniquement
  • 20 couverts par service, avec 2 services par soir : 19h00 / 19h30 et 21h00 / 21h30
  • Jours de repos : dimanche et lundi
  • Horaires de travail du mardi au samedi : 15h30 – 00h00

Missions :

  • Gestion de la salle et mise en place
  • Responsable de la totalité du service : accueil, prise de commande, débarrassage, facturation, fidélisation
  • Collaboration étroite avec le Chef de cuisine
  • Participation à l'évolution de la carte des vins et boissons
  • Gestion des stocks et commandes
  • Développement du lieu et de sa clientèle
  • Collaboration avec l'Hôtel et le Bar 1802
  • Création et organisation d'événements, gestion des demandes par mail

Compétences recherchées :

  • 2 ans d'expérience minimum en restauration

  • Expérience significative en restaurant gastronomique

  • Autonome

  • Bon gestionnaire

  • Implication dans l'opérationnel

  • Bon niveau d'anglais

  • Connaissance en gastronomie, sommellerie et spiritueux

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : à partir de 2 800,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Expérience:

  • Restauration: 2 ans (Requis)

Langue:

  • Anglais (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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