Second de cuisine H/F

il y a 2 semaines

Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Côté Océan Temps plein

Côté Océan, établissement du groupe AMANTA situé à Angoulins, recrute son futur SECOND DE CUISINE (H/F).

Le bistrot de Côté Océan est un restaurant déclinant plusieurs offres sur plusieurs moments de la journée : le petit déjeuner buffet pour l'hôtel, le déjeuner et dîner les clients hébergés ou extérieurs, l'offre sur-mesure pour les séminaires.

Notre identité : une cuisine bistronomique à partir de produits frais et de saison, une cuisine saine et gourmande, originale, des produits de la mer et favorisant le marché local.

Au sein du service de cuisine, le second de cuisine est rattaché hiérarchiquement au Chef de cuisine et sous la supervision du Directeur d'hôtel.

Missions :

  • Participer à la création et au renouvellement des cartes et des menus du jour

  • Réaliser les plats dans le respect des fiches techniques et des menus établis

  • Polyvalence sur l'ensembles de postes : chaud / froid.

  • Contrôler la mise en place du service et suivre son bon déroulement.

  • Travailler à l'amélioration de ses préparations.

  • En capacité de former et d'accompagner le personnel de cuisine : commis de cuisine

  • S'assurer d'une qualité de prestation et de la satisfaction des clients

  • Réaliser des commandes en accord avec le Chef

  • Gérer les stocks de marchandises, veiller à son bon écoulement

  • Participer aux inventaires mensuels, en capacité de les réaliser seul.

  • Vérifier la qualité des produits, la présentation, et la valorisation des produits

  • Contrôle la gestion des coûts (maîtrise des ratios, réalisation des fiches techniques)

  • Respecter et garantir l'application des normes HACCP en cuisine par l'équipe.

  • Respecter et contrôler la mise en œuvre des enregistrements du PMS

  • Procéder aux Prélèvement d'échantillons et aux relevés des températures.

  • Suivre les protocoles de nettoyage et les faire appliquer par son équipe

  • Garantir le Respect DLC des produits.

  • Respecte les engagements de la politique développement durable pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

  • Réaliser les repas du personnel

  • Assurer le tri sélectif des déchets

  • Participer à l'entretien des espaces de stockage et locaux poubelles

  • Remonter à sa direction tout dysfonctionnement : opérationnel et technique sur le site

Responsabilités du Second de Cuisine :

  • Il est responsable de l'équipe mise à disposition en l'absence du le Chef

  • Il est responsable du matériel mis à sa disposition

  • Il est responsable de la bonne tenue de la cuisine

  • Il est responsable de l'application du PMS et du respect des règles d'hygiènes et de sécurité (HACCP)

En l'absence du chef :

  • Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail du personnel en poste,

  • Assurer la prestation cuisine dans son intégralité.

Votre savoir être :

Vous avez l'esprit vif et réactif

Vous faites preuve de curiosité culinaires et avez le goût des choses bien faites.

NOS CONDITIONS :

Contrat CDI de 39 heures / semaine.

(Période de fermeture du restaurant : vacances de noël)

Salaire : 2900 € brut

Statut : Employé

2 jours de repos par semaine

horaires en coupure

Prise de poste : JANVIER 2026 (idéalement)

Poste non logé.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 900,00€ par mois

Avantages :

  • Réductions tarifaires
  • Restaurant d'entreprise

Lieu du poste : En présentiel

  • second de cuisine H/F

    il y a 24 heures

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Côté Océan Temps plein

    Côté Océan, établissement du groupe AMANTA situé à Angoulins, recrute son futur SECOND DE CUISINE (H/F).Le bistrot de Côté Océan est un restaurant déclinant plusieurs offres sur plusieurs moments de la journée : le petit déjeuner buffet pour l'hôtel, le déjeuner et dîner les clients hébergés ou extérieurs, l'offre sur-mesure pour les...

  • Assistant sanitaire H/F

    il y a 6 jours

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France FGH DISTRIBUTION Temps plein

    Angoulins Cuisine et Bains recrute Assistant(e) commercial(e) (H/F) – CDI – Poste à pourvoir immédiatementVous aimez le contact client, le conseil et les projets concrets ?Vous avez le sens de l'organisation et un œil pour les détails et l'harmonie ?Rejoignez Angoulins Cuisine et Bains, spécialiste de l'aménagement de cuisines et de salles de bains...

  • Vendeur / Vendeuse CDD - Temps partiel 28h (H/F)

    il y a 1 semaine

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Boulanger Temps plein

    de l'entrepriseDepuis plus de 70 ans, Boulanger accompagne les Français dans leur quotidien grâce à une expertise reconnue en électroménager et multimédia. Avec plus de 220 magasins et une présence forte sur , nous faisons de la satisfaction client notre priorité.Notre singularité ?Chez Boulanger, tout commence avec le client. Notre ambition est...

  • Vendeur H/F

    il y a 7 jours

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France LA FOIR'FOUILLE Temps plein

    La Foir'Fouille d'Angoulins recherche un(e) employé(e) de vente (H/F) pour rejoindre son équipe au rayon saisonnier.En tant qu'Employé(e) de vente h/f, vous serez responsable de diverses tâches liées à la gestion des produits, la mise en rayon et au service client.Missions du poste:- Implantation, étiquetage prix, mise en valeur des produitsConseil...

  • Employé Libre Service H/F

    il y a 16 heures

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Stokomani Temps plein

    Informations générales Référence AffectationMagasins Intitulé du posteEMPLOYÉ LIBRE SERVICE H/F ContratCDI Temps de travail35h (EMP) Description de la mission Prêt(e) à relever de nouveaux défis ? Rejoignez une entreprise française et dynamique Véritable acteur du magasin, vos missions principales seront de :- Orienter les clients pour...

  • Acheteur/Vendeur

    il y a 2 semaines

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France HAPPY CASH Éco Temps plein

    Vendeur/Acheteur Polyvalent, vous maîtrisez les univers Multimédia (Informatique et Téléphonie)Vous avez le sens du commerce, une force de vente sûre et autonome,Votre principale mission sera d'acheter, vendre, accueillir et gérer le stock du magasin, une formation initiale en magasin est prévue avec un suivi quotidien des différentes missions,Vous...

  • Aide-soignant de Nuit H/F

    il y a 1 semaine

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Korian Temps plein

    Développez tous vos talents aux côtés de nos résidents.Métier : Aide-Soignant(e) Diplômé(e) d'Etat de Nuit - H/FTemps de travail : Temps pleinType de contrat : CDINiveau d'études : Diplôme d'Etat d'Aide-SoignantNiveau d'expérience : Moins de 2 ansEn tant qu'aide-soignant(e) chez Korian,vous accompagnez les résidents tout au long de la journée...

  • Préparateur Automobile

    il y a 4 jours

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Volkswagen Temps plein

    Dans le cadre de notre développement, notre concession C.A.R.recrute un Préparateur esthétique Automobile H/F, en contrat CDI, un atout de mobilité entre les sites d'Angoulins et Tonnay Charente est un plusCe que nous vous offronsDoté d'une réelle passion pour la automobile, vous réalisez les activités de préparation des véhicules esthétique en...

  • Vendeur automobile VN/VO

    il y a 17 heures

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Edenauto Temps plein

    Vous êtes un commercial passionné par l'automobile et curieux des nouvelles technologies ? Rejoignez EDENAUTO et devenez l'ambassadeur de la marque Nissan à La Rochelle Nous recherchons unVendeur Automobile Confirmé (H/F)pour accompagner notre développement VN et VO auprès des particuliers.Votre mission : Conquérir le marché automobileAu cœur de...

  • Conseiller Commercial Automobile Société

    il y a 6 jours

    Angoulins, Nouvelle-Aquitaine, France Škoda Temps plein

    C.A.R., distributeur et réparateur, AUDI, VOLKSWAGEN, VOLKSWAGEN UTILITAIRES, SEAT, CUPRA et SKODA, en Charente et Charente Maritime, recherche pour sa concession d'Angoulins, un conseiller commercial sociétés (H/F) Seat, Cupra & Skoda.Vous aurez pour objectif la commercialisation des véhicules de l'ensemble de nos Marques représentées, auprès d'une...