Emplois actuels liés à Stage : R&D L'impact de l'élevage dans la qualité des vins de réserve (H/F) - Ay, Grand Est - CHAMPAGNE BOLLINGER

  • Responsable Export

    il y a 6 jours


    Ay, Grand Est, France CHAMPAGNE BRIMONCOURT Temps plein

    CDIAy (51)Publiée le 18/11/2025Description du posteExport / InternationalLe Responsable Export a pour mission de développer et piloter les ventes internationales de la Maison. Il/Elle contribue activement à la croissance du chiffre d'affaires à l'export tout en renforçant l'image de marque de Brimoncourt sur les marchés internationaux.Missions...

  • Infirmier H/F

    il y a 6 jours


    Ay, Grand Est, France SSIAD ehpad jean collery Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un infirmier ou une infirmière passionné(e) et dévoué(e) pour rejoindre notre équipe médicale. Vous jouerez un rôle essentiel dans la prise en charge des résidents, en veillant à leur bien-être et en leur fournissant des soins de qualité. Ce poste vous permettra de travailler dans un environnement dynamique où...


  • Ay, Grand Est, France Ay Champagne Experience Temps plein

    Guide– Accompagnateur Œnotourisme & Tour ManagerCDD saisonnier – Saison 2026 (mars → novembre) puis possible CDI avec missions évolutives.- Objectif du posteGarantir une expérience client exceptionnelle, fluide et sécurisée lors des visites et expériences en Champagne, tout en contribuant à l'organisation opérationnelle et au bon déroulement...


  • Ay, Grand Est, France SSIAD ehpad jean collery Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un responsable ou une responsable d'unité de production alimentaire pour intégrer notre équipe dynamique. Vous serez chargé(e) de superviser l'ensemble du processus de production, en veillant à ce que les opérations soient efficaces, rentables et conformes aux normes de qualité. Ce poste est essentiel pour garantir...

  • ergotherapeute h/f

    il y a 6 jours


    Ay, Grand Est, France SSIAD ehpad jean collery Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ergothérapeute ou une ergothérapeute passionné(e) et engagé(e) pour rejoindre notre équipe.Pourquoi nous rejoindre ? Un secteur attractif : Entre patrimoine, nature et art de vivre, Aÿ-Champagne offre un environnement inspirant à tous les amoureux du bien-être et de la qualité de vie.Une mobilité simplifiée :...


  • Ay-sur-Moselle, France Wanteez by H&L Temps plein

    **Description entreprise** **La mission** - Accompagner une personne dans la réalisation des tâches quotidiennes - Nettoyer, entretenir, désinfecter les espaces et les sols (intérieurs et extérieurs), les sanitaires, les meubles, équipements et appareils ménagers. - Changer le linge de lit. - Utiliser le lave‐linge, étendre le linge. - Repasser,...


  • Ay (51), France Champagne AYALA Temps plein

    Stage 6 mois - Ay (51)**+1** - Publiée le 13/06/2025 **Description du poste** **Marketing / Communication** Rattaché.e à la Directrice Marketing et Communication vous rejoindrez une équipe à taille humaine, jeune, dynamique et passionnée. Vous partagerez nos valeurs : l'engagement, l'humilité, le partage. Vous participerez aux différents projets...


  • Ay (51), France CHAMPAGNE BOLLINGER Temps plein

    Stage 1 mois - Ay (51)- Publiée le 18/06/2025 **Description du poste** **Chai / Vinification** Depuis sa fondation à AY en 1829 CHAMPAGNE BOLLINGER est une entreprise familiale et indépendante. Une stabilité dans le temps qui a permis à la Maison d’évoluer au fil des générations tout en conservant son authenticité et ses valeurs. C’est cet...

  • Agent D'élevage Laitier F-h

    il y a 2 semaines


    Saint-Germain-sur-Ay, France ANEFA MANCHE Temps plein

    Nous sommes une exploitation de 120 ha,80 vaches laitières (salle de traite 2 fois 6 postes à traire) situé Saint Germain sur Ay (50430). Dans le cadre d’un contrat d’apprentissage, nous recherchons un.e agent.e d’élevage laitier. Missions du poste: Vous effectuez les activités de traite et d’alimentation du troupeau: - Réaliser la traite du...

  • Technicien SAV Agricole H/F

    il y a 2 semaines


    Ay-sur-Moselle, France Axia RH Temps plein

    Le cabinet de recrutement AXIA RH recherche pour son client dans la vente de matériel agricole un Technicien SAV Agricole H/F en CDI sur le secteur de Ay-sur-Moselle (57). Tâches confiées : Rattaché(e) au Manager Atelier, vous serez en charge : des dépannages du SAV, des révisions, des réparations, des préparations et mises en route des matériels...

  • Sommelier

    il y a 1 semaine


    51160 Ay, France SUPPLAY EPERNAY Temps plein

    **Votre Mission**: Supplay Epernay recherche des sommeliers dans des maisons de champagne pour effectuer des réceptions de clients. **Votre profil**: Vos missions: - service des vins - mise en place des verres - dégustation **A propos de SUPPLAY EPERNAY**: Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en...

  • Boucher (H/F)

    il y a 4 jours


    Ay-sur-Moselle, France L'Ayotte Temps plein

    **Boucher-étalier magasin de producteurs (H/F)** **L’Ayotte / Ay-sur-Moselle (57)** **L’entreprise** Ouvert depuis 2014 l’Ayotte est le premier magasin de producteurs locaux mosellans. Plus de 50 producteurs sont réunis pour vendre sous un même toit les produits de leur ferme ; viandes, fromages, fruits, légumes,boissons, miel, épicerie,...

  • Responsable Qualite

    il y a 6 jours


    Saint-Ay, France TEAM EMPLOI ORLEANS Temps plein

    **Description de l'entreprise**: Le Groupe TEAM EMPLOI, acteur dynamique du travail temporaire et du recrutement en CDD et CDI, vous ouvre les portes de l'emploi. Nos équipes spécialisées en Industrie, Transport-Logistique, BTP et Tertiaire s'impliquent toute l'année afin de vous proposer des emplois à proximité de votre domicile. Postulez...

  • Responsable Qualité Site

    il y a 1 semaine


    Saint-Ay, France BICE Temps plein

    **Présentation de l'entreprise** Basé à Saint-Ay (45), BICE est une société française, qui a pour objectif premier d'optimiser la satisfaction de ses clients. C'est donc avec sa maîtrise totale des procédés, son personnel polyvalent et performant, ainsi que sa possession d'équipements de qualité, qu'elle assure la réussite du projet, quels que...


  • Ay (51), France LITHO-BRU EPERNAY Temps plein

    La gestion, le suivi et le développement d'un portefeuille clients - Le développement de votre chiffre d'affaires en étant à l'écoute des besoins, des attentes de vos clients ainsi que des évolutions du marché - L'accompagnement de vos clients - Une prospection ciblée afin de démarcher de nouveaux clients et correspondants à notre stratégie -...

Stage : R&D L'impact de l'élevage dans la qualité des vins de réserve (H/F)

il y a 3 semaines


Ay, Grand Est, France CHAMPAGNE BOLLINGER Temps plein

Stage 6 mois

Ay (51)

Publiée le 05/11/2025

Description du poste

Recherche / R & D

OBJECTIFS :

Les vins de réserve sont déterminants dans le goût des champagnes « brut sans année » de la maison Bollinger. Ajoutés à une hauteur de 50 à 60 % de l'assemblage du champagne Special Cuvée, les vins de réserve contribuent à la constance du goût de cette cuvée historique, commercialisée depuis 1911. Les différents contenants et modes d'élevage impactent significativement le profil de nos vins de réserve. C'est pourquoi, Champagne Bollinger souhaite mieux comprendre le potentiel de ses vins de réserve et son évolution au cours de l'élevage. Grâce à l'acquisition des données et à l'expérimentation, la Maison envisage en 2026 de lancer une étude exhaustive sur l'élevage des vins de réserve et son impact ultérieur dans l'assemblage.

L'objectif est double : connaître l'impact du choix du contenant dans le potentiel qualitatif des vins de réserve, mais aussi gérer encore plus finement l'élevage pour bonifier les vins de réserve.

Mission principale : Comprendre l'évolution des vins de réserve selon les différents modes d'élevage

o Réaliser une bibliographie exhaustive sur l'élevage des vins (en France et à l'international)

o Exploiter les données historiques et répertorier les différentes problématiques actuelles

o Comprendre et prédire les conditions optimales d'élevage pour le goût Bollinger

o Etudier l'impact du choix du contenant et des modes d'élevage dans les profils des vins.

Missions secondaires :

o Réaliser des contrôles de maturation lors des vendanges

o Suivre les vinifications expérimentales en vin rouge

o Réaliser les mesures liées aux essais de vieillissement et de conservation des vins en cave

o Participer aux opérations R&D et aux dégustations de contrôle qualité

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Bac+5(master/ingénieur/DNO)

Requis :

  • Etudiant H/F en fin d'étude (ingénieur/master) avec une spécialisation en viticulture et œnologie

  • Maitrise d'Excel, Powerpoint, Word et du logiciel R

  • Français et anglais professionnel

  • Esprit d'analyse et de synthèse, rigueur, aptitudes relationnelles

  • Profil motivé par les thématiques en lien avec l'œnologie.

Extra : Intérêt pour la vinification de Pinot noir dans des climats plus septentrionaux.

CONDITIONS

  • Basé à Aÿ en Champagne (proximité Epernay et Reims)

  • Durée : 6 mois en stage de fin d'étude, début en avril 2026.

  • Gratification : 1 100 €/mois pour un étudiant BAC + 5

Informations complémentaires

Date d'embauche

Avantages

Titres restaurants Travail du lundi au vendredi

Envoyer lettre de motivation et CV sous référence « stage - Vin de réserve »

Réf. Vitijob

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