Directeur Administratif et Financier

il y a 2 jours


Gardanne, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CTC RESTAURATION Temps plein

À propos de nous

Depuis 1996, CTC Artisan Restaurateur développe une approche engagée de la restauration collective artisanale, alliant qualité culinaire, rigueur de gestion et proximité avec ses clients. Nous intervenons auprès d'établissements médico-sociaux, d'entreprises, d'écoles et de collectivités, en tenant compte des contraintes spécifiques du secteur : maîtrise des coûts, exigences sanitaires, volumes, et continuité de service.

Nos valeurs — rigueur, respect, engagement et esprit d'équipe — guident l'action quotidienne de nos collaborateurs et structurent la croissance du Groupe.

Votre rôle

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes garant(e) de la performance financière, administrative et stratégique du Groupe, dans un environnement multi-sociétés et multi-sites de restauration collective.

Vous pilotez une équipe de 3 personnes (une comptable, un assistant comptable et une alternante) et accompagnez activement la Direction dans les décisions stratégiques et opérationnelles.

Vos missions principales

  1. Pilotage financier & stratégie

  2. Définir, structurer et piloter la stratégie financière du Groupe, en cohérence avec les enjeux

de la restauration collective (marges, volumes, contrats, inflation des matières premières).

  • Élaborer, fiabiliser et optimiser les budgets, P&L, cash-flows, prévisionnels et reportings.

  • Analyser la performance financière par site, par client et par typologie de prestation (EHPAD,

scolaire, entreprises, etc.).

  • Accompagner la Direction dans les décisions d'investissements (matériel de cuisine, sites de

production, outils digitaux).

  • Construire les business plans et modélisations financières.

  • Rechercher et optimiser les subventions et dispositifs de financement liés aux

investissements (matériel, transition énergétique, etc.).

  • Être l'interlocuteur clé des banques, investisseurs et partenaires financiers.

  • Contrôle de gestion & performance

  • Structurer et renforcer le contrôle de gestion industriel et opérationnel :

o Analyse des marges par client et par contrat,

o Suivi des coûts matières, main-d'œuvre et frais fixes,

o Analyse de la rentabilité des sites de production.

  • Suivre et optimiser le BFR.

  • Piloter la trésorerie, les indicateurs financiers et les KPI du Groupe.

  • Supervision comptable

  • Encadrer et faire monter en compétences les équipes comptables des 3 sociétés.

  • Garantir la fiabilité des comptes, la qualité et le respect des délais de clôture.

  • Superviser les relations avec les experts-comptables et commissaires aux comptes.

  • Gestion administrative, juridique et fiscale

  • Superviser les aspects juridiques, contractuels et assurantiels (marchés publics et privés,

contrats clients/fournisseurs).

  • Assurer la conformité réglementaire et fiscale.

  • Optimiser la fiscalité du Groupe.

  • Structuration & amélioration continue

  • Mettre en place et harmoniser les processus financiers et administratifs.

  • Piloter des projets de transformation : ERP, digitalisation, centralisation des fonctions.

  • Assurer une veille réglementaire, notamment liée à la restauration collective.

  • Accompagner la croissance externe du Groupe et l'intégration des sociétés acquises.

Profil recherché

  • Formation Bac +5 en finance, gestion, comptabilité ou audit.

  • Expérience confirmée en tant que DAF / Directeur financier / Responsable financier,

idéalement en PME multi-sites.

  • Solide maîtrise de la comptabilité générale et analytique.

  • Expérience avérée en contrôle de gestion, suivi budgétaire et pilotage de la performance.

  • Sensibilité aux enjeux opérationnels, idéalement dans la restauration collective,

l'agroalimentaire ou les services.

  • Excellentes capacités d'analyse, de synthèse et de priorisation.

  • Leadership, capacité à structurer et faire grandir une équipe.

  • Aisance relationnelle et capacité à dialoguer avec des interlocuteurs variés.

  • Maîtrise des outils de gestion financière et appétence pour les projets de transformation.

Statut : Cadre

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Lieu du poste : En présentiel



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