second de cuisine H/F

il y a 24 heures

Plouharnel, Bretagne, France Le Surf Lodge Temps plein

LES VOILES : le restaurant gastronomique.

Nous sommes un bar-restaurant au cœur de la Baie de Quiberon.

Découvrez un lieu exceptionnel où notre cuisine met à l'honneur des produits locaux sourcés avec soin. Dans une atmosphère intimiste de bord de mer, notre carte pour la saison 2026 est guidée par l'inspiration de notre nouveau chef, Julien Liquette, et s'inscrit pour cette nouvelle année dans une dynamique résolument gastronomique et contemporaine.

Nous travaillons les produits selon différentes techniques de cuisson, telles que grillade, salage et fumage en fonction de la période de l'année. En saison, vous ferez partie intégrante d'une brigade de 3 à 8 personnes.

Dans ce cadre, nous recherchons notre futur second de cuisine.

Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Second de cuisine véhicule l'image de l'établissement par son attitude exemplaire, son professionnalisme, sa disponibilité et sa bienveillance. Vous élaborez avec le chef les plats de la carte. Vous participez également à l'élaboration des menus, à l'entretien d'une bonne relation avec nos fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, vous serez alors en charge du management de l'ensemble de la brigade. Vous êtes adaptable et avez un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante.

VOS MISSIONS :

  • Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
  • Veiller au bon déroulement du service de qualité établi avec le Chef
  • Gestion des achats, des stocks et des inventaires
  • Application irréprochable des normes d'hygiène et de sécurité
  • Veiller à la gestion des coûts
  • Contribuer à la motivation générale de l'équipe
  • Aider à faire évoluer les collaborateurs

VOS QUALITÉS :

  • Excellent cuisinier, doté d'une connaissance de tous les métiers de la brigade
  • Créativité et rigueur
  • Méthodique, discipliné
  • Exemplarité
  • Sens du management et bonne communication

Ce que nous avons à proposer à notre futur collaborateur :

Un cadre de travail exceptionnel, 2/3 jours de repos consécutif en moyenne saison, une équipe professionnelle et dynamique.

Si vous êtes passionné par le service et la gastronomie n'hésitez pas découvrir notre établissement sur notre page Instagram @lesvoilesbaiedequiberon et à nous envoyer votre candidature et vos disponibilités.

Type d'emploi : Temps plein, CDI, CDD

Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : 2 500,00€ à 3 000,00€ par mois

Avantages :

  • Restaurant d'entreprise

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

  • 56340 Plouharnel: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)

Formation:

  • CAP / BEP (Requis)

Expérience:

  • Restauration: 2 ans (Requis)

Permis/certification:

  • Permis B (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/04/2026

  • Stagiaire Communication – Secteur Restauration

    il y a 1 jour

    Plouharnel, Bretagne, France Le Surf Lodge Temps plein

    Les Voiles Baie de Quiberon - La Baie des Anges & Loko gare d'AurayStage Communication & Événementiel (H/F) saison 2026À propos de nous :Nous sommes un petit groupe de restauration - évènementiel situé entre Plouharnel et Auray.Situé dans l'ancien bâtiment historique de la gare d'Auray, Loko est un nouveau lieu, ouvert à l'année, de restauration de...

  • Responsable de salle H/F

    il y a 1 jour

    Plouharnel, Bretagne, France Le Surf Lodge Temps plein

    LES VOILES, au coeur de la Baie de QuiberonNous sommes un domaine au coeur de la Baie de Quiberon proposant de nombreux services : bar à cocktails, tapas, restauration, évènements privés et publics.Pour la saison 2026 notre offre de restauration se développe autour de 2 concepts :un bar et restaurant traditionnel proposant des cocktails création de nos...

  • Chef de rang H/F

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  • Serveur et Barman H/F

    il y a 1 jour

    Plouharnel, Bretagne, France Le Surf Lodge Temps plein

    LE CLUB PRIVÉ DES VOILES, au cœur de la Baie de Quiberon.Notre établissement est un restaurant et bar à cocktails exceptionnellement situé en bord de mer entre Carnac et Quiberon. Le Club Privé est son nouvel espace discothèque / bar de nuit. Nous accueillons nos clients dans une ambiance festive soignée de 23h à 4h.À l'occasion de la soirée du...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 jour

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    **LES VOILES : Nous sommes un bar-restaurant au cœur de la Baie de Quiberon.** Découvrez un lieu exceptionnel où notre cuisine met à l'honneur des produits locaux sourcés avec soin. Dans une atmosphère décontractée de bord de mer, notre carte, flexible et dynamique, s'adapte à l'affluence du moment et aux saveurs de chaque saison. Nous travaillons...

  • Crêpier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France SAS la clef de la presqu'île Temps plein

    _crêpier/crêpière _ Station balnéaire, 6 kilomètres de plage, haut lieu du surf en Bretagne La crêperie la clef de la presqu'île recrute un crêpier ou une crêpière pour la saison à partir de avril Crêperie authentique et traditionnelle depuis 1980. Vous assurerez les préparations et la réalisation des galettes et crêpes pour une salle de 50...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

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    **LES VOILES : Nous sommes un bar-restaurant au cœur de la Baie de Quiberon.** Découvrez un lieu exceptionnel où notre cuisine met à l'honneur des produits locaux sourcés avec soin. Dans une atmosphère décontractée de bord de mer, notre carte, flexible et dynamique, s'adapte à l'affluence du moment et aux saveurs de chaque saison. Nous travaillons...

  • Stagiaire Communication

    il y a 3 jours

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    Situé dans un cadre exceptionnel face à la baie de Quiberon, notre restaurant est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’événements uniques. Nous accueillons tout au long de l’année des **séminaires, mariages, événements familiaux et soirées à thème (dont des soirées électro)**, offrant ainsi une expérience immersive...

  • Stagiaire Communication Et évènementiel

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    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    Stage Communication & Événementiel (H/F) saison 2025 **À propos de nous** Situé dans un cadre exceptionnel face à la baie de Quiberon, notre restaurant est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie et d’événements uniques. Nous accueillons tout au long de l’année des **séminaires, mariages, événements familiaux et soirées à...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 jour

    Plouharnel, France Granit Temps plein

    **Offre d’emploi - Serveur / Serveuse** - Restaurant Granit - Plouharnel (56)_ **Rejoins une maison où il fait bon travailleret bien manger.** **Qui sommes-nous ?** Au **Granit**, on ne fait pas les choses à moitié: On aime la **bonne cuisine**, le **service avec le cœur** et les **équipes qui s’entraident**. Situé à Plouharnel, entre terre et...

  • Vendeur/préparateur en Boucherie

    il y a 5 jours

    Plouharnel, France Les Bouchées d'Alexandre Temps plein

    **Les Bouchées d’Alexandre cherche, dans le cadre de la création d'un nouveau point de vente un boucher, vendeur, préparateur (h/f).** Professionnel et amateur de mets fins, Alexandre a créé Les Bouchées d’Alexandre pour partager sa passion des aliments de qualité, produits dans la région et vous faire découvrir son savoir-faire d’artisan....

  • Vendeur Livreur

    il y a 5 jours

    Plouharnel, France Les Bouchées d'Alexandre Temps plein

    **Les Bouchées d’Alexandre cherche, dans le cadre de la création d'un nouveau point de vente un boucher, vendeur, préparateur (h/f).** **Artisan dans l’âme, rejoignez une équipe jeune et passionnée par les métiers de bouche.** **Votre activité au quotidien**: - Au départ de Plouharnel, vous assurez la livraison de nos deux points de vente...

  • Assistant(E) Manager

    il y a 2 semaines

    Plouharnel, France Les Voiles l Baie de Quiberon Temps plein

    **LES VOILES**, c’est un bar-restaurant ancré au cœur de la Baie de Quiberon, dans un cadre naturel exceptionnel, face à la mer. Notre cuisine fait la part belle aux produits locaux, que nous sublimons à travers des techniques de cuisson variées : grillade, salage, fumageUne carte évolutive, rythmée par les saisons et l’affluence, dans une...

  • Assistant(E) Manager

    il y a 1 jour

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